Zelfs van zo'n gewoon gerecht als karbonades kun je een meesterwerk maken. Om dit te doen, net genoeg een beetje meer tijd om door te brengen aan het fornuis en toveren over hun voorbereiding. Dus wat te bedenken, om gewone burgers veranderd in ongewoon? Het antwoord is heel eenvoudig - voeg stuffing toe. Welke te kiezen, elke huisvrouw beslist voor zichzelf. Het hangt allemaal af van de gastronomische voorkeuren van het gezin. Je kunt een klein beetje proberen en al het huishouden tevreden stellen, door in de koteletten die vullingen te plaatsen die ze allemaal lekker vinden.
Als iedereen van paddestoelen houdt en iedereen kan ze eten, maak dan schnitzels met champignons. Als vulling kun je paddenstoelen, oesterzwammen en boschampignons gebruiken. Ze kunnen zowel vers als bevroren zijn. In ieder geval, om de vulling voor gehaktballetjes, paddenstoelen te krijgen, moet je koken of frituren of beide doen. Het is goed om koteletten met paddestoelen te koken in de herfst, tijdens de periode van overvloed aan deze geschenken van het bos.
ingrediënten:
- 400-500 g gehakt vlees
- 50 g champignons (in dit recept - bos, voorgekookt, ingevroren)
- 2 grote bollen
- 1 ei
- kruiden
- zonnebloemolie
Koteletten met paddenstoelvulling: kookrecept
1. Maak allereerst de vulling zelf klaar. Om dit te doen, ontdooit u de champignons, als ze zijn ingevroren, en bak ze in zonnebloemolie.
2. Snijd onmiddellijk een ui (de tweede zal in de kotelettenmassa gaan).
3. We sturen naar de paddestoelen, mix.
4. Bak ongeveer 10-15 minuten op laag vuur gaar. Omdat de champignons niet hun uitgesproken smaak hebben, zout een beetje.
Gedurende de tijd dat de vulling wordt voorbereid, maken we de kotelettenmassa. Om dit te doen, doe het gehakt in diepe gerechten (u kunt kip of varkensvlees nemen, of beter - een mix van de twee), ei, geraspte ui en kruiden.
5. We mixen alles.
6. Als de vleesmassa klaar is en de champignons en uien zijn gefrituurd en afgekoeld, beginnen we koteletten te maken.
7. Vergeet niet dat je binnenin de vulling moet plaatsen. We nemen een beetje vulling, we verpletteren het, stoppen de vulling en wikkelen. Hoewel elke huisvrouw zijn eigen geheimen heeft voor het maken van schnitzels met vulling.
Leg ze op een goed verwarmde pan met zonnebloemolie.
8. Bak aan beide kanten.
9. Uiteindelijk kunnen de resulterende karbonades een beetje stoofpot zijn. Als je zeker weet dat ze goed gaar zijn, kun je dat niet doen.
Koteletten met champignonvulling zijn zeer zacht, sappig en geurig.
Het beste bijgerecht voor hen is aardappelen.
