Als er weinig tijd is om te koken, maar ik wil het huishouden nog steeds voeden met heerlijke zelfgemaakte gerechten, komt de stoofpot te hulp. In de schappen is er een grote selectie vleesgerechten, maar om zeker te zijn van de kwaliteit van het gekochte product is helaas onmogelijk. Daarom raden we aan om een paar potten met huisgemaakte kipstoofpot in de koelkast te bewaren. Vandaag zullen we u een aantal interessante recepten aanbieden.
Een stoofpot kan zowel een apart gerecht worden (het belangrijkste is om het op te warmen voordat het wordt gegeten) en een ingrediënt van de soep (bijvoorbeeld koolsoep) of een tweede gerecht. Iedereen die een paar uur vrije tijd heeft en natuurlijk een aantal noodzakelijke ingrediënten kan de stoofpot koken.
Voordat je kipstoofpot gaat maken, is het de moeite waard om een paar geheimen te leren die het gerecht nog smakelijker maken:
- Voor thuis koken raden we aan vers of gekoeld kippenvlees te gebruiken. Als je bevroren neemt, zal de stoofpot droog worden;
- Als u besluit een stoofvlees met pit te koken, kunnen kleine botten niet worden verwijderd, omdat ze na de warmtebehandeling zacht en bruikbaar zijn. Grote eitjes moeten worden gesneden, anders kan de lucht die erin zit de houdbaarheid van het eindproduct aanzienlijk verkorten;
- Als u van plan bent om de stoofpot voor een lange tijd op te slaan, dan moet u zout gejodeerd nemen;
- Het is raadzaam om glazen of geëmailleerde pannen te gebruiken voor het koken van stoofpot;
- Wanneer stoofschotels in de keuken worden bereid, is het onmogelijk om dergelijke temperaturen en drukken te bereiken als tijdens de productie van het product in een industriële omgeving. Daarom moet zelfgemaakte kipstoof niet langer dan een jaar op een koude plaats worden bewaard, maar als je bij het maken van een halffabrikaat alle regels volgt, kan de houdbaarheid vijf jaar zijn. Maar als schimmel verscheen in de pot met gestoofd vlees, dan is er geen manier om zo'n product te eten!
Kipstoofpot in de oven
Je hebt nodig:
- kippenvlees (dijen, kippenpoten, etc.) - 2 kg,
- zwarte peper - 8 erwten,
- laurierblad - 4 stuks,
- zout - 2 eetlepels,
- gemalen zwarte peper - 1 tl,
- majoraan - 1 snuifje.
bereidingswijze
- Was 4 glazen potten grondig met een inhoud van 0, 5 liter en steriliseer ze.
- Terwijl de potten worden gesteriliseerd, was het kippenvlees, droog het en snijd het in kleine stukjes. Als er vet zit, knip het dan af.
- Zout het vlees. Voeg gemalen zwarte peper en marjolein toe. Roer.
- Onderaan elke pot leggen we het kippenvlees uit, voeg zwarte peperkorrels en laurierblaadje toe. We bedekken elke pot met folie, daarin vergeten we verschillende gaatjes te maken voor ongehinderde stoomafgifte.
- Banken op een bakplaat leggen en naar de oven sturen. We vertalen de temperatuurregelaar naar het merkteken van 200 graden en zetten de oven aan. Let op: als u de potten in een reeds voorverwarmde oven plaatst, kunnen ze barsten! Laat het 2, 5-3 uur sudderen.
- 20 minuten voor het koken, snijd het vet af tijdens het snijden van vlees, kipvet in kleine stukjes en verwarm het in een koekenpan. Verwijder de schalen en zout het gesmolten vet en laat het op het vuur.
- Haal de kannen stoofpot om de beurt en haal het laurierblad eruit.
- Sluit de potten af met gekookte metalen deksels. Wacht totdat ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur. We reinigen op een donkere en koude plek.
Kipstoofpot in een slow cooker
Je hebt nodig:
- kippenvlees - 1, 5 kilogram,
- zwarte peper - 5 erwten,
- laurierblad - 2 stuks,
- bolui - 1 groot stuk,
- zout - 1, 5 eetlepels.
bereidingswijze
- Kippenvlees (filets, kippenboutjes, enz., Kunnen worden gebruikt) wordt met water gegoten en 3-5 uur bewaard.
- Was het geweekte vlees onder koud stromend water. Verdeel het in middelgrote stukken.
- We verplaatsen de myasco in de kom van de multikoker. Zet de modus "Uitdoven" aan, sluit het deksel van de pan en wacht 2 uur.
- Voeg na deze tijd kruiden en gepelde ui toe. Stoof nog eens 2 uur (voor het bereiden van kipstoofschotels gekocht bij winkels kan de tijd met een uur worden verkort).
- Het afgewerkte vlees is gescheiden van de botten. Stuur het opnieuw naar de slowcooker en schakel de modus "Verwarming" een kwartier in.
- We verspreiden de hete stoofpot op gesteriliseerde blikjes. Deksel rolt. Reinig in de koelkast of op een koele plaats.
Kipstoofpot in een snelkookpan
Je hebt nodig:
- kippenvlees - 1, 5 kilogram,
- water - 300 ml,
- zout - 2, 5 theel.,
- pimentbes - 6 erwten,
- laurierblad - 2 stuks,
- naar smaak naar zwarte peper.
bereidingswijze
- Kip in plakjes gesneden. Zout, peper, laurierblaadje toevoegen.
- We verplaatsen het vlees met kruiden naar een snelkookpan en giet er water in.
- Sluit de snelkookpan hermetisch. We hebben in brand gestoken. We brengen aan de kook boven een groot vuur (de pan zal dit aangeven met een karakteristiek fluitje). Na het vuur afnemen en nog een paar uur koken.
- Nadat de ingestelde tijd is verstreken, laat u de stoom voorzichtig ontsnappen en opent u de snelkookpan. Doe de voorbereide stoofpot samen met de vloeistof in gesteriliseerde potjes van een halve liter. We bedekken met gekookte metalen deksels.
- Nu moeten de blikjes met stoofpot opnieuw worden gesteriliseerd. Om dit te doen, verwarmen we water in een grote pan, het niveau mag de hoogte van de blikken niet overschrijden. Leg een handdoek op de bodem. Daarop leggen we potten bloot met myasky. Steriliseer gedurende 40 minuten vanaf het begin van kokend water.
- Rol de potten. We wachten op ze om af te koelen. Wordt verzonden naar opslag op een koele, donkere plaats.
Zoals je kunt zien, is het bereiden van kip met kip eenvoudig, je hebt alleen tijd en verlangen nodig. Bereid jezelf voor, want telkens als je een pot met zelf gemaakte lekkernijen opent, weet je zeker dat ze niet alleen lekker zijn, maar ook veilig, omdat je weet van wat en onder welke omstandigheden ze zijn voorbereid. Eet smakelijk!
