te bewaren
Inwoners van Siberië behandelen ceder met respect, want cedernoten zijn niet alleen een opslagplaats van heilzame stoffen, maar ook een uitstekend middel bij de behandeling van vele ziekten.
Nuttige eigenschappen van pijnboompitten
- Pijnboompitten zijn erg dik. Ze bevatten tot 60% olie, en ook eiwitten, suiker, zetmeel, cellulose, vitamine C.
- Tinctuur van noten wordt gebruikt bij de behandeling van gewrichtsreuma, artritis, jicht.
- Ze behandelen ook aambeien met tincturen.
- Plantaardige room wordt bereid uit de noten. Ze verbeteren de werking van de schildklier, verhogen de borstvoeding bij moeders die borstvoeding geven.
- Pijnboompitten verhogen de immuniteit.
- Infusie van noten helpt bij nieraandoeningen, pulmonale tuberculose, evenals zenuwaandoeningen, hypertensie en atherosclerose.
- Ceder wordt verkregen uit sap (balsem), dat wordt gebruikt om terpentijn en hars te produceren.
- Cedar balsem - terpentijn - heeft een bacteriedodende en epitheliale eigenschap. Hij geneest perfect chronische zweren.
Maar meestal worden pijnboompitten gebruikt als voedselwoud delicatesse. Er wordt cederolie uit geëxtraheerd, waarvan de nuttige eigenschappen niet slechter zijn dan die van olijfolie.
Taart, die overblijft na het koken van plantaardige melk en room, gaat naar de productie van halva.
Maar om te genieten van de uitstekende smaak van noten, moet je ze op de juiste manier kunnen kiezen.
Hoe pijnboompitten
te kiezen
- Nut harvesting vindt plaats in september-oktober. Het is op dit moment dat ze moeten worden gekocht, omdat, vanwege de grote hoeveelheid boter, pijnboompitten niet lang kunnen worden bewaard. En als ze in ongunstige omstandigheden verkeren, worden ze snel ranzig en beschimmeld.
- Noten moeten bij aanraking en dichtheid lichtvochtig zijn.
- Ze moeten een aangename geur uitstralen, in plaats van een scherpe, weggeven met vrouwess.
- De korrels van verse noten zijn licht en de ranzige noten hebben een vieze gele en zelfs groenachtige kleur. Slechte noten zijn bitter.
- Geschilde pijnboompitten moeten alleen in ondoorzichtige containers worden verpakt, omdat ze snel beginnen te verslechteren in het licht.
Hoe pijnboompitten voor opslag
bereiden
Voordat je de moeren naar de opslag stuurt, moeten ze gedroogd zijn. Om dit te doen, worden ze verspreid in een dunne laag op zeildoek of trays en achtergelaten op een warme droge plaats voor meerdere dagen. Als dit niet gebeurt, zullen de licht vochtige noten snel beschimmelen en verslechteren.
Noten kunnen worden gedroogd in speciale drogers, maar u moet niet vergeten dat gedroogde noten zo slecht als nat worden opgeslagen. Daarom moet het droogproces worden geregeld en moeten de noten in de tijd worden gemengd.
Hoe dennenappels te bewaren
Kegels met pijnboompitten nemen meestal veel ruimte in beslag, dus ze worden opgeslagen in een donkere, koele kamer die goed geventileerd is.
Ze worden in canvaszakken gevouwen en aan het plafond opgehangen zodat knaagdieren er niet bij komen.
Binnen moet geen hoge luchtvochtigheid zijn, anders zullen de noten beschimmeld worden.
Hoe pijnboompitten in de schaal
te bewaren
Inshell-moeren kunnen ook in zakken worden bewaard.
De ruimte waar de noten worden bewaard, moet koel en goed geventileerd zijn. Het moet donker zijn, omdat in het licht van plantaardige oliën wordt ontbonden en de noten een ranzige smaak krijgen.
Onreine noten kunnen in speciale plastic zakken met een membraan voor gastransmissie worden bewaard, wat gunstige omstandigheden voor opslag creëert. Controleer tegelijkertijd de kwaliteit van de moeren. In dergelijke omstandigheden worden de noten niet langer dan 3 maanden bewaard.
Om de houdbaarheid van ongeschilde noten te verlengen, worden ze in een glazen pot geplaatst, afgedekt met een deksel en in de koelkast geplaatst.
Hoe houd geschilde pijnboompitten
op
Pijnboompitten zonder schaal worden alleen in de koelkast bewaard. Ze worden in een glazen pot geplaatst en afgesloten met een deksel zodat ze niet stikken, maar tegelijkertijd geen vreemde geuren absorberen.
De houdbaarheid van dergelijke noten is niet meer dan 3 maanden onder alle omstandigheden.
Het vriesvak verlengt de opslagtijd met de helft. Om dit te doen, worden geschilde pijnboompitten in een plastic zak geplaatst, ontworpen om voedsel te bevriezen, goed gesloten en in de vriezer gelegd. Er kunnen noten 6-8 maanden worden bewaard.
Bewaar geroosterde pijnboompitten
Geroosterde pijnboompitten zijn erg smakelijk en geurig. Maar ze moeten onmiddellijk worden geconsumeerd, omdat ze bij een dergelijke warmtebehandeling een grote hoeveelheid olie afgeven, die tijdens de opslag ranzig wordt.
Meesteres van de notitie
Pijnboompitten worden onder ongunstige omstandigheden snel verslechterd, dus koop ze niet te veel. Het is beter om een kleine hoeveelheid verse noten te kopen dan een partij verwende te gooien.
