Misschien zijn er maar heel weinig mensen die niet van groenten houden die voor de winter zijn bewaard. En nog minder van degenen die niet van zoete tomaten houden. Dus sla verse groenten op en ga door met het maken van snacks in blik. In de winter kun je zo lekker familieleden en vrienden behandelen.
Het duurt 35 minuten om een dergelijke bewaring te bereiden en uit de hier vermelde ingrediënten wordt 1 liter verkregen.
ingrediënten:
- tomaten - 1, 2 kg;
- peterselie - 4 takjes;
- paprika - 1/3;
- dille - 3 twijgen;
- hete peper - 1/2 stuks;
- knoflook - 6 kruidnagels;
- laurierblad - 1 stuk;
- koriander - 15 st.;
- suiker - 1, 5 eetl. l.;
- zwarte peper erwten - 4 stks;
- anjer - 3 stuks;
- zout - 0, 5 st. l.;
- piment erwten - 2 stks;
- water - 1 l;
- Appelazijn - 35 ml.
Kookrecept
1. Rasp de frisdrankpot en het deksel. Spoel de vaat goed af voor bewaring met water. Steriliseer de glazen container in een paar of in de oven. Kook het deksel een paar minuten in water. Plaats de gesteriliseerde gerechten op een schone handdoek. Spoel de zoete en hete pepers af. Verwijder de steel van hen. Verwijder de zaden. Snij de plakjes af die nodig zijn voor conservering. Spoel de peterselie en dille. Droog de greens met een handdoek. Pel de knoflook. In een droge glazen pot giet je de erwten van zwart en piment. Doe de helft groen. Voeg laurier, koriander, kruidnagel en een plak hete peper toe.
2. Spoel de tomaten af met koud water. Giet ze af met een handdoek. Om te voorkomen dat de schil van de tomaat barst van contact met heet water, moeten ze worden geprikt met een tandenstoker (rond de plaats waaraan de vruchtpoot was bevestigd). Breng de tomaten strak in een pot, afwisselend met knoflookteentjes en reepjes paprika. Plaats de resterende greens.
3. Giet water in de pot. Breng aan de kook. Giet hete vloeistof in een pot met tomaten. Bedek de glazen container met een deksel. Laat de tomaten 30 minuten in kokend water staan.
4. Sluit het blik met een rubberen dop met gaten. Tap het water voorzichtig af in een geëmailleerde kom of pan. Giet suiker, zout in de vloeistof. Los ze op in water en meng alles met een houten spatel. Zet de container op matig vuur. Breng de marinade aan de kook. Kook het 7 minuten. Doe het vuur uit. Giet appelciderazijn.
5. Vul de glazen bak voorzichtig met de hete marinade. De vloeistof moet de randen van de pot bereiken met tomaten. Sluit de container af met een deksel met behulp van de bewaarsleutel. Plaats de omgekeerde pot onder een warme deken. Laat volledig afkoelen. Bewaar de twist op een koele plaats.
