Bij het waarschuwen van jonge huisvrouwen houden moeders in de regel noodzakelijkerwijs rekening met een aantal verboden: men moet geen vuile vaat voor de nacht laten, men moet geen heet voedsel in de koelkast zetten. Dit verbod om te observeren is meestal het moeilijkst in de zomerhitte, wanneer het vlees langzaam wordt afgekoeld, maar u niet warm wilt eten. Dus de vraag rijst: waarom, in feite, is het onmogelijk? De koelkast is immers ontworpen om af te koelen, wat betekent dat hij ook warm is.
Tips van fabrikanten van koeleenheden
Allereerst komt het verbod op het plaatsen van de warmte in een werkende koelkast van de meesters van koelapparatuur. Ze beweren dat te warm voedsel de temperatuur in de koelkast verhoogt, waardoor de temperatuursensoren onmiddellijk reageren. Op hun beurt starten de sensoren de motorcompressor, waardoor de temperatuur in de koelkast dringend lager wordt. De motor is ontworpen voor een zuinige werking, waardoor de levensduur van de koelkast wordt verlengd - onvoorziene onvoorziene starts van de compressor kunnen leiden tot uitval van de unit. Bovendien produceert een te heet gerecht tijdens het koelen warme stoom die op de binnenwanden van de koelkast bezinkt. Bij het invriezen verandert de stoom in de koelkast in vorst en ijs, soms in een ijskorst, die alleen kan worden verwijderd door de koeleenheid volledig te ontdooien en uit te wassen.
De smaak van het gerecht veranderen tijdens noodkoeling
De meest rationele verklaring is dat een gekookte schotel die onvoldoende in een koelkast is afgekoeld, zijn smaakkwaliteiten verergert. Voor sommige gerechten is het erg belangrijk om een uniforme koeling voor een volwaardige smaak te garanderen, terwijl dit gerecht naar men zegt "rijpt" en infuseert. In geval van schending van het natuurlijke verloop van de koeling, wordt de smaak van het eindproduct onaangenaam. Er is ook het risico dat andere, al koude gerechten die naast hen te heet worden geplaatst, absoluut kunnen verslechteren en zuur kunnen worden. Dientengevolge, degenen die proberen hun gerecht snel in de koelkast te koelen, lopen het risico verschillende gekookte culinaire meesterwerken tegelijk te verliezen.
Schade aan gerechten met een scherp temperatuurverschil
De moderne markt biedt de gastvrouw een breed scala aan mooie en comfortabele gerechten, waaronder glas en keramiek. Weinig mensen weten echter dat een scherp temperatuurcontrast binnen en buiten de vaat leidt tot scheuren en spleten. Fabrikanten van moderne gerechten werken actief aan dit probleem, waardoor de kwaliteit ervan wordt verbeterd, maar het wordt aanbevolen om het niet te riskeren en geen te hete pannen in de koelkast te plaatsen. Het gevolg kan zijn dat: - eerst worden je favoriete gerechten volledig verwend;
- ten tweede zal de gekookte schotel volledig worden verwend;
- ten derde is de koelkast zwaar vervuild, de schotel die uit de breekpan komt.
Gelukkige eigenaars van de koelkast met speciale functies
Fabrikanten van koeleenheden hielden rekening met de wens van consumenten om producten snel te koelen: sommige modellen koelkasten zijn uitgerust met een speciale functie voor noodkoeling. In dergelijke koeleenheden kunt u warme gerechten plaatsen, de koelkast sluiten, de functies aansluiten en na een tijdje wordt de schaal voldoende gekoeld zonder de smaak van de afgewerkte schaal in gevaar te brengen en de koelkast te beschadigen. Daarom moeten degenen die dergelijke extra functies van de koelkast willen gebruiken, bij het kopen van een eenheid de verkoper vragen of dit model is uitgerust met snelle koeltechnieken. De kosten van een dergelijke aankoop zullen iets hoger zijn, maar de mogelijkheden van dergelijke huishoudelijke apparaten zijn ook veel groter.
