Bananenfritters op Kefir

Om het gezin te voeden met een heerlijk ontbijt, bakken veel huisvrouwen kefir-pannenkoeken. Ze blijken schitterend, met een aangename zurige klap, lange houd zachtheid. Deze producten zullen nog lekkerder zijn als u fruitvulling aan het deeg toevoegt. Bananen zijn hiervoor het beste. En overrijpe vruchten, die op het punt staan te verslechteren, zijn het best geschikt voor dit doel. Door pannenkoeken met banaan op kefir te bereiden, zul je niet alleen het huishouden lekker eten geven, maar ook de producten bewaren als ze bijna niet beweerd zijn tot het verstrijken van hun houdbaarheid.

Kookfuncties

Kefir-banaanbeignottes worden meestal in een pan gemaakt. Zelfs een onervaren gastvrouw zal hen kunnen frituren, en het proces zal niet veel tijd en moeite van haar kosten. Om het verwachte resultaat te verkrijgen, hoeft ze zich alleen te houden aan de aanbevelingen bij het geselecteerde recept. Het zou niet overbodig zijn om een paar dingen te weten die belangrijk blijven, ongeacht het recept dat u maakt voor kefir-bananenpannenkoeken.

De smaak van afgewerkte producten is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Als het gaat om gebak, speelt de kwaliteit van bloem een belangrijke rol. Fritters van een tweederangs product zijn grijsachtig, hebben een specifieke smaak die zelfs de smaak van een banaan niet kan doden. Het verschil in prijs tussen meel van de hoogste en tweede klasse is niet zo groot om te besparen op dit product.
Kefir voor het maken van deeg kan elk vetgehalte innemen. Dit heeft alleen invloed op de hoeveelheid meel die nodig is om het deeg te kneden. Hoe lager het vetgehalte van een gefermenteerd melkproduct, des te dunner het is, en hoe meer u meel in het deeg moet doen.
Tussen huisvrouwen doen de geschillen niet verdwijnen of het de moeite waard is om zure kefir te gebruiken voor het maken van pannenkoeken. Hoe zuurder dit product is, des te mooier worden de producten daaruit verkregen. Verwende producten kunnen echter schade toebrengen aan het lichaam, omdat ze pathogene micro-organismen ontwikkelen. Het zal redelijk zijn om niet helemaal vers te gebruiken, maar nog steeds niet begonnen om Kefir te verslechteren. Het wordt dus de laatste dag vóór het verstrijken van de houdbaarheidsdatum.
Bananen voor het maken van pannenkoeken zijn alleen geschikt voor rijp of zelfs overrijp, maar verrot, ontbrekend fruit mag niet worden gebruikt.
Om pannenkoeken dik te maken, voegen ze bakpoeder toe. In zijn kwaliteit kan frisdrank werken. Azijn doof het voor toevoeging aan het deeg, gekneed op kefir, is niet nodig, omdat dit product voldoende zuur bevat om de gewenste reactie te verkrijgen.
Deegproducten mogen niet koud zijn. Het is voldoende om ze op te warmen tot kamertemperatuur. Om dit te doen, zijn ze voldoende om van tevoren uit de koelkast te plaatsen. Als de tijd kort is, kunt u de kefir in een waterbad opwarmen. Dit moet zorgvuldig worden gedaan, omdat het gefermenteerde melkproduct bij intensieve verwarming kan worden verdeeld in kwark en wei, waardoor het ongeschikt wordt voor het bereiden van deeg.
Het deeg voor beignets moet lijken op dikke zure room in consistentie. Het zal zich dan niet op de pan verspreiden, maar zal snel en goed gaar zijn.
Fritters worden gebakken in een goed verhitte pan, ingevet met boter. Spreid het deeg uit met een lepel en bevochtig het indien nodig met water. Pannenkoeken worden onder het deksel gekookt totdat ze donzig zijn en bedekt met gaten aan de bovenzijde. Daarna moeten ze zich omkeren en bakken aan de andere kant.

Bananenbeignets zijn zoet en lekker op zichzelf, maar als je jam of zure room aan tafel toevoegt wanneer ze worden geserveerd, zal niemand boos op je zijn.

Een eenvoudig recept voor pannenkoeken op kefir met banaan

ingrediënten:

6 tarwemeel - 150 g;

kefir - 125 ml;
banaan - 150 g;
citroensap - 5 ml;
kippenei - 1 stuk;
suiker - 20 g;
soda - 2-3 g;
kaneel (gemalen) - 2-3 g;
geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Verwijder het ei, de kefir en de banaan uit de koelkast ongeveer een uur voordat je pannekoeken van ze gaat maken.
Was en schil de banaan. Snijd het in cirkels en plaats het in een kom.
Pureer de bananenpulp met een vork. Meng het met citroensap, anders wordt het donkerder.
Voeg suiker en ei toe. Klop met een garde en verkrijg een homogene massa.
Voeg kefir toe, klop de producten samen met een garde of mixer.
Voeg frisdrank en kaneel toe, meng goed.
Zeef de bloem, giet het in de kom met de rest van de ingrediënten. Kneed het deeg. Je moet het goed kneden zodat er geen klonters in zitten. Het zou op een dorpszure room moeten lijken. Als het dunner of dikker dan nodig bleek te zijn, breng het dan naar de gewenste consistentie door bloem toe te voegen of meer kefir toe te voegen.
Verwarm de pan. Giet er wat olie in. Wacht een paar seconden totdat het warm is. Een eetlepel zet een paar porties deeg in de pan. Let op het interval tussen de pannenkoeken, anders blijven ze bij elkaar.
Bedek de pan met een deksel. Wacht tot er bubbels op het oppervlak van het deeg verschijnen. Keer de pannenkoeken om, bruin aan de andere kant.
Plaats pannenkoeken op een servet zodat het overtollige olie opneemt.

Bak op dezelfde manier de pannenkoeken van het resterende deeg. Serveer ze het lekkerst. Ze zullen een geweldige aanvulling zijn op thee, koffie en cacao. Kinderen zijn er blij om ze zomaar op te eten.

Pannenkoeken van havermout kefir met banaan

ingrediënten:

6 tarwemeel - 150 g;

havermout - 150 g;
banaan - 0, 2 kg;
soda - 5 g;
kefir - 0, 5 l;
zout - een snuifje;
kippenei - 2 stuks;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml, afgezien van de consumptie van braadpannen.

bereidingswijze:

Kefir wordt een half uur licht verhit op een waterbad of op een warme plaats (dichtbij de batterij, de kachel).
Giet een glas kefir in een kom, voeg er havermout aan toe. Het kan worden gemaakt van havermout, ze malen met een koffiemolen of blender.

Laat de havermout 20 minuten in kefir weken.

Zeef tarwemeel, voeg toe aan kefir en havermout in een kom. Roer tot het bloemdeeg in het deeg blijft.
Giet de resterende yoghurt, roer tot een gladde massa.
Breek het ei in een aparte bak, voeg er een snuifje zout aan toe. Schud met een vork.
Giet de eimassa in de kom met de resterende ingrediënten. Meng grondig. Om dit te doen, kunt u een mixer gebruiken door een speciaal mondstuk te installeren om deeg op te maken.
Was, reinig het fruit. Snijd het in blokjes, doe het in een aparte kom, pureer het goed.
Verdeel bananenpuree naar de rest van de ingrediënten. Roer.
Voer soda en boter in, roer het deeg opnieuw.

Bak pannenkoeken in een verwarmde braadpan, royaal ingevet met plantaardige olie. Leg ze op een servet en wacht tot het overtollig vet absorbeert. Deze pannenkoeken zijn nuttiger dan traditionele pannenkoeken omdat ze havermout bevatten en zonder toegevoegde suiker worden gekookt.

Bananenpannenkoekjes op kefir met kwark

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 35 kg;
kippenei - 1 stuk;

6 tarwemeel - 150 g;

kefir - 120 ml;
banaan - 0, 2 kg;
suiker - 40 g;
vanillesuiker - 20 g;
zout - een grote shchipot;
bakpoeder voor deeg - 5 g;
geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Voer de wrongel door een zeef zodat deze een delicate textuur aanneemt.
Steek op dezelfde manier een rijpe bananenpulp door een zeef.
Breek in een kom met kwark een ei, voeg ongepelde en vanillesuiker en zout toe. Roer.
Voeg kefir toe en sla de producten met een mixer om een homogene massa te verkrijgen.
Meng gezeefde bloem met bakpoeder, voeg toe aan andere producten, mix.
Voeg bananenpuree toe aan het deeg. Meng het opnieuw goed.

Giet boter op een voorverwarmde pan en bak pannenkoeken. Draai ze om nadat ze zijn gebruind. Als je kinderen niet van kwark houden, maar van bananen, probeer ze dan met pannenkoeken te bakken volgens dit recept: ze zullen ze zeker met veel plezier eten.

Fritters op kefir met de toevoeging van een banaan zijn smakelijk en geurig. Hun voorbereiding zal niet veel energie van de gastvrouw wegnemen, zelfs als ze besluit om ze te koken volgens het meest gecompliceerde recept.

Opmerkingen (0)