Funchoza met groenten

Aziatische noedels gemaakt van groene bonenzetmeel, funchoz, zijn nuttig en mengen goed met een breed scala aan voedingsmiddelen vanwege hun neutrale smaak en het vermogen om de smaak van saus en andere ingrediënten te absorberen. Vooral lekker is funchoza met groenten. Extra ingrediënten kunnen paddenstoelen, vlees, zeevruchten zijn, maar toevoegen is niet nodig. Snacks van funchozy met een stel goedgekozen groenten zijn lekker en bevredigend op zichzelf.

Kookfuncties

Als de inwoners van Aziatische landen geen vragen hebben over hoe je funchoza op de juiste manier kunt bereiden, blijft voor veel van onze landgenoten de technologie van het koken van deze ongewone noedel een raadsel. Sommige denken naïef dat het moet worden gekookt als gewone pasta, maar dit is niet helemaal waar. Funchoza moet zacht en flexibel zijn, maar tegelijkertijd knapperig blijven. Daarom bestaat het risico van niet-dvarit of digest altijd. Om problemen te voorkomen, is het noodzakelijk om voor het koken kennis te maken met het advies van ervaren koks

De bereiding van de funchose is voornamelijk afhankelijk van de dikte: noedels van minder dan een halve millimeter dik worden als dun beschouwd en kunnen niet worden gekookt. Gebruik de stoommethode om hem gereed te maken. Met andere woorden, de noedels worden eenvoudigweg enkele minuten met heet water gegoten, waarna ze worden verwijderd en gewassen. Dikkere noedels worden op hetzelfde principe als pasta gekookt, maar niet langer dan 5 minuten (meestal 3-4 minuten zijn voldoende).
Te koop kun je een funchoz vinden die lijkt op strengen draad of "nest". Voor het koken, zijn er speciale regels: eerst, door het midden van elke streng, sla de draad over en knoop de noedels, en zet dan de strengen in kokend water, nadat je er een theelepel zout en een eetlepel ongeparde plantaardige olie per liter water aan hebt toegevoegd. Het watervolume is afhankelijk van de hoeveelheid gekookte funchoza: voor 100 g noedels is 1 l water nodig. Kook de funchoza 3-5 minuten, dan gewassen, geschud, verwijder de draad en snijd de noedels in stukjes van de gewenste lengte.
Als funchoza niet wordt gebruikt om het gerecht onmiddellijk klaar te maken, zal het uitdrogen, dus het wordt als laatste bereid. Als het eerder is gedaan, moet je wat boter toevoegen aan de noedels en roeren - dit beschermt tegen uitdrogen en lijmen.
Gebruik een grote pan met een aanzienlijke hoeveelheid water om te voorkomen dat funchoza blijft steken tijdens het koken. Voor betrouwbaarheid kunt u wat plantaardige olie aan het water toevoegen.
Sojasaus wordt vaak gebruikt om gerechten van funchozy te vullen. Het is zout en het is belangrijk om er rekening mee te houden wanneer je beslist om funchoza te koken in gezout water of zonder zout.

Als u Funchoze de tijd geeft om te infuseren en in de saus te weken, zal het gerecht beter smaken. Het is echter onmogelijk om kant-en-klare funchoz te lang op te slaan, daarom moet de snack binnen 24 uur na bereiding nog steeds worden gegeten. Het is niet aan te raden om voor de toekomst gerechten van Funchozy te bereiden, vooral als u van plan bent ze warm te serveren.

Funchoza-salade met komkommer

ingrediënten:

funchoz - 0, 2 kg;
komkommers - 0, 2 kg;
Bulgaarse peper - 100 g;
wortels - 150 g;
rijst of wijnazijn (3 procent) - 10 ml;
knoflook - 4 teentjes;

6 sojasaus - 10 ml;

plantaardige olie - 50 ml;
greens, sesam, specerijen - naar smaak.

bereidingswijze:

Peperwas, snijd de stengel. Snijd ongeveer de helft van elk fruit en verwijder de zaden. Snijd deze helft in repen.
Komkommers zorgvuldig wassen en in dunne langwerpige stukjes snijden.
Schil en hak de wortels in een rasp die speciaal is gemaakt voor de bereiding van Koreaanse salades.
Plet de knoflook met een speciale pers. Hak de greens fijn. Meng knoflook en kruiden met sesamzaad en geselecteerde kruiden. Paprika, hete rode peper en koriander zullen goed werken.
Voeg olie, sojasaus en rijstazijn toe aan het pittige en pittige mengsel. Als je geen rijstazijn hebt, vervang het dan door wijnazijn, meng het met een halve theelepel suiker.
Kook of stoom de funchoza tot ze zacht zijn. Meng het met groenten.
Serveer het gerecht met de resulterende saus. Zet hem een uur in de koelkast, zodat de groenten en funchoz licht gemarineerd zijn.

Funchoza en komkommersalade is een van de meest eenvoudige en veel voorkomende soorten met gestoofde noedels. Ze is gekozen door fans van de Aziatische keuken en alleen diegenen die houden van pittige en lichte gerechten.

Funchoza met kipfilet en groenten

ingrediënten:

funchoz - 80 g;
spruitjes - 100 g;
bloemkool - 100 g;
wortels - 70 g;
wortel van de selderij - 20 g;

Prei - 30 g;

knoflook - 2 teentjes;
gemberwortel - 2 cm;
kippenfilet - 0, 2 kg;

6 sojasaus - 10 ml;

cayennepeper - naar smaak;
kippenbouillon - 150 ml;
plantaardige olie - 20 ml.

bereidingswijze:

Brussel en bloemkool wassen, drogen, koken tot ze half gaar zijn, afkoelen en dobbelsteen zijn.
Snij de ui en de knolselderij fijn.
Schil en rasp wortels met een speciale rasp voor het koken van Koreaanse salades.
Schil de gemberwortel, hak deze in met een mes.

6 Snij de knoflook in dunne borden.

Was, droog, snijd in kleine blokjes (niet meer dan 1 cm) kipfilet.
Verhit de olie in een pan, doe er gember, knoflook en selderij in. Bak ze 5 minuten en haal ze voorzichtig uit de olie.
Plaats de kip in de pan met geurige olie, bak gedurende 5 minuten.
Voeg groenten toe (twee soorten kool, uien, wortels). Bak ze samen met de kip gedurende 5 minuten, giet dan de bouillon in de pan en laat de groenten en kipfilet op laag vuur onder het deksel gedurende 10 minuten sudderen.
Terwijl het gerecht aan het stoven is, kook je de funchoza. Het is beter om dun te kiezen en het een paar minuten te laten stomen. Snijd de voltooide funchoza in stukken tot 5 cm.
Plaats de funchoza in de pan, voeg de sojasaus en peper toe en mix. Bak het gerecht gedurende 2-3 minuten met funchoza, niet meer.

Funkhoza met kip en groenten, gekookt volgens dit recept, zal lekkerder heet zijn. Het moet direct na de bereiding op de tweede worden geserveerd, totdat het is afgekoeld.

Funchoza met groenten en kip ventrikels

ingrediënten:

funchoz - 0, 25 kg;
kippenmagen - 0, 35 kg;
Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
wortels - 150 g;
uien - 150 g;
asperges - 100 g;
verse peterselie - 50 g;
bloem - hoeveel gaat weg;
zure room - 80 ml;
zout, kruiden - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

Spoel kipmaagden grondig door. Giet ze af met papieren servetten.
Verhit de olie in een koekenpan. Rol de magen in meel en bak ze goudbruin op tamelijk intense hitte, zonder de pan met een deksel te bedekken.
Schil de ui, snijd hem in dunne halve ringen. Voeg toe aan de magen. Bak ze 5 minuten met uien.
Bulgaarse peper, het verwijderen van de zaden en de stengel, snij in dunne reepjes.
Schil de wortels en wrijf op een speciale rasp.
Snij asperges in dunne reepjes.
Voeg de groenten toe aan de magen, blijf 5 minuten frituren en verlaag de hitte.
Voeg zure room, zout en kruiden toe, meng. Dek af en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.
Kook de funchose volgens de instructies op de verpakking, snijd hem in stukjes en voeg hem toe aan de pan.
Laat 2-3 minuten koken.

Een gerecht gemaakt volgens dit recept is bevredigend. Het wordt geserveerd als een apart gerecht voor lunch of diner. Tegelijkertijd moet het heet zijn, dus doe dit niet van te voren. Peterselie wordt gebruikt als decoratie.

Funchoza met groenten en kaas

ingrediënten:

funchoz - 0, 2 kg;
groene bonen - 0, 2 kg;
asperges - 150 g;
spinazie - 50 g;
wortels - 150 g;
harde kaas - 100 g;
zout, kruiden - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

Wortelen, gepeld, raspen op een speciale rasp voor salades in het Koreaans.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de worteltjes tot ze zacht zijn.
Voeg bonen, fijngehakte asperges en spinazie toe aan de wortels. Bak de groenten op laag vuur tot ze gaar zijn.
Kook funchoza tot het gaar is, met behulp van de instructies op de verpakking. Kook beter met zout.
Zet funchoza op de groenten.
Rasp de kaas op een fijne rasp en voeg de helft ervan toe aan de pan. Roer alles, haal de pan van het vuur.

Leg het gerecht op een bord en bestrooi met de overgebleven kaas.

Warme funchoza-salade met aubergines

ingrediënten:

funchoze - 150 g;
aubergines - 0, 4 kg;
Bulgaarse peper - 0, 4 kg;
Koreaanse wortelen - 50 g;
zout, peper - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

Schil de aubergines, snijd ze in plakjes met een dunschiller. Vul met water, zout hierin oplossen (een theelepel per liter). Spoel na 10 minuten de aubergines schoon, laat het water eruit lopen.
Bulgaarse peper snijd in kwarten van ringen.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de aubergines en peper tot ze gaar zijn.
Kook funchoza volgens de instructies op de verpakking.
Meng de funchoza met groenten, geef de resterende olie in de pan water, zout en smaak naar smaak.

Funchoza-salade met paprika en aubergines kan zowel warm als koud worden geserveerd - deze snack is heerlijk in elke vorm. Indien gewenst kan een kleine sojasaus, gemengd met geplette knoflook, aan de salade worden toegevoegd. In dit geval zal de smaak pikanter zijn.

Van funchozy en groenten kun je veel verschillende gerechten bereiden. Het kan worden toegevoegd aan groentesoep kort voordat het klaar is, samen gestoofd met groenten, gebruikt om een salade te maken. Dergelijke gerechten hebben een hartige smaak, ze zijn voedzaam en tegelijkertijd licht.

Opmerkingen (0)