Gehakt is de basis van verschillende gerechten, zowel gemakkelijk te bereiden als degenen die bepaalde vaardigheden vereisen. Eenvoudige gehaktballetjes omvatten bijvoorbeeld gehaktballen en gehaktballen. Veel mensen verwarren deze gerechten vanwege de vergelijkbare samenstelling, maar ze kunnen niet hetzelfde worden genoemd. Dus wat is het verschil tussen gehaktballen en gehaktballen?
Verschillen van gehaktballen van gehaktballen
Voordat je gehaktballen en gehaktballetjes gaat vergelijken, moet je de definitie van beide leren.
- Gehaktballen worden gefrituurde ballen genoemd. Gehaktballen worden in veel landen van de wereld gekookt, maar in sommige landen hebben ze een andere naam. In Rusland worden gehaktballen vaak gekookt met rijst, wit brood en uien. Koken wordt geadviseerd om ze te koken met gehakt zodat ze hun sappigheid niet verliezen.
- Gehaktballen worden ook bereid in de vorm van ballen. Ze zijn exclusief rijst, maar er worden greens en witbrood toegevoegd. De laatste wordt in een kleine hoeveelheid geïntroduceerd, zodat de gehaktballen viskeus zijn.
Nu je een idee hebt over deze vleesgerechten, kun je over hun verschil praten. Er zijn verschillende basistekens die u helpen een gehaktbal gemakkelijk voor u te herkennen of een gehaktbal.
- Het belangrijkste verschil tussen deze twee gehaktgerechten is dat gehaktballen een apart gerecht zijn. Gehaktballen worden beschouwd als onderdeel van de eerste gangen, dat wil zeggen dat ze aan soepen worden toegevoegd.
- Grootte is een ander verschil tussen gehaktballen en gehaktballen. Als de eerste, in de regel, niet minder is dan de grootte van een walnoot, dan zijn de tweede meer vergelijkbaar in grootte met de hazelnoot.
- Ook deze vleesgerechten zijn verschillend van elkaar kookmethode. Gehaktballen koken harder. Bestrooi ze eerst met bloem (een andere paneermeel is niet geschikt voor hen), bak ze dan en stuur de stoofpot in hete bouillon met geroosterde wortels en uien, tomatenpuree, laurier, kruiden en zout. Of je kunt ze in de oven bakken met saus of jus. Na het koken moeten gehaktballen op tafel worden geserveerd in dezelfde saus waarin ze zijn bereid. Wat gehaktballen betreft, ze worden niet gebakken of gebakken, maar in kokende bouillon gelegd waarin ze gaar zijn gekookt.
Zoals eerder vermeld, maken gehaktballen deel uit van de soep. Gehaktballen worden aanbevolen om te worden geserveerd met een bijgerecht. Ze zijn geweldig met boekweitgranen, pasta en aardappelpuree.
Wat zijn egels en bits?
Plakjes en egels, evenals gehaktballen met gehaktballen, zijn vleesgerechten. Om beter te begrijpen wat deze gerechten zijn, moet u elk afzonderlijk vertellen.
- De recepten lijken erg op koteletten. Uiterlijk zijn ze ook vergelijkbaar, maar ze kunnen nog steeds worden onderscheiden. De stukjes zijn rond en wegen wat minder gehaktballen. De sneden werden oorspronkelijk bereid met lamshaasbiefstuk zonder een bot. Nu wordt bitochki meestal gemaakt van gehakt of gehakt vlees. Dit gerecht is populair in Oekraïne. Trouwens, naast vlees, vis, wild, groenten en granen worden ook karbonades gemaakt. Vooral populair zijn eetstokjes uit griesmeel.
- Egels zijn verschillende gehaktballen. Deze vleesballetjes werden zo genoemd omdat ze lange rijst gebruiken, die eruit steekt, als egelnaalden. Egeltjes, zoals gehaktballen, stoofpot.
Het geheim van perfecte vulling
In het hart van gehaktballen, gehaktballen, kruimels en egels is gehakt vlees, dus om de gerechten lekker te maken, moet je hem goed koken. Hier zijn enkele basistips:
- Voor gehakt vlees, moet u vers vlees gebruiken. Vers vlees heeft geen onaangename geur, er zijn geen bloedstolsels op en als het met een vinger wordt ingedrukt, keert het snel terug naar zijn oorspronkelijke vorm.
- Goed gehakt zal blijken als je een hoogwaardige vleesmolen met scherpe messen gebruikt. Met de scherpe messen van de vleesmolen kunt u het vlees gelijkmatig verschuiven. Het is raadzaam om de vulling meerdere malen in de vleesmolen te schuiven en dan 15-20 keer op de tafel te gooien. Dankzij deze vulling wordt het zacht.
- Om de smaak van vlees te verbeteren, is het noodzakelijk om de ui, knoflook, zout, peper en andere kruiden te verrijken.
- Je moet ook eieren en oudbakken brood toevoegen aan het gehakt. Het eerste ingrediënt voegt gehakte zachtheid en lichtheid toe, en de tweede - viscositeit.
