Mulberry: gezondheidsvoordelen en schade

De moerbeiboom, of moerbeiboom, is een boom van de Mulberry-familie. Het thuisland van deze plant wordt beschouwd als de territoria van Zuidwest-Azië: het is bewezen dat de lokale bevolking al duizenden jaren moerbeibomen cultiveert om hun smakelijke, voedzame en gezonde vruchten te verkrijgen. Tegenwoordig groeien vertegenwoordigers van dit geslacht in de meeste landen van Afrika, Noord-Amerika en Azië, die een subtropisch of gematigd klimaat hebben.

Mulberry is een boom met een grote weelderige kroon, die een hoogte van 13-14 meter bereikt. De volgende, donzige groene bladeren van de plant hebben een hartvormige vorm en een gekartelde rand. De bloei van de moerbeiboom begint eind mei. Bloemen van de plant hebben een lichtgele, lichtroze of witte kleur en lijken qua uiterlijk op de vruchten van Blackberry. Mulberry berry is een vlezige multicyote van pruimen, wit of bordeaux van kleur met een aangenaam fruitig aroma en een zuurzoete smaak.

Mulberry-bessen zijn een waardevol voedsel dat wordt gebruikt in de keuken voor het maken van zoetwaren (jam, sorbet, jam, marshmallows, toppings voor pastei, snoep) en alcoholische dranken (wijnen, wodka). De rupsen van de zijderupsen worden gekweekt op dunne scheuten en bladeren van de moerbeiboom en het hout van deze plant wordt gebruikt in de houtbewerkingsindustrie voor het maken van muziekinstrumenten en originele souvenirs. Bovendien worden alle delen van de moerbeiboom in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende soorten stoornissen in het lichaam te bestrijden.

Helaas kunnen de geplukte vruchten van de moerbeiboom niet langer dan vier dagen in de koelkast worden bewaard. Om deze reden zijn bessen die uit de moerbeiboom zijn verzameld niet geschikt voor langdurig transport. Ondertussen behouden ze hun helende eigenschappen volledig na bevriezen en drogen. Dit maakt het gebruik van moerbeiboom voor culinaire en medicinale doeleinden weg van de plaatsen van cultivatie mogelijk, evenals voor het oogsten van bessen voor toekomstig gebruik.

Voedingswaarde van moerbei en vitamines in zijn samenstelling

De vruchten van moerbeiboom worden terecht beschouwd als de rijkste bron van biologisch significante verbindingen.

Voedingswaarde van moerbei (100 g):

12, 667 g koolhydraten;
0, 681 g eiwitten;
1, 514 g vezel;
1, 114 g organische zuren;
0, 864 g as;
11, 799 g monosacchariden, disacchariden;
82, 666 g water.

Vitaminen per 100 g moerbei:

0, 019 mg beta-caroteen;
0, 019 mg riboflavine (B2);
3, 307 μg retinolequivalent (A);
0, 908 mg niacine-equivalent;
9, 908 mg ascorbinezuur (C);
0, 038 mg thiamine (B1);
0, 718 mg vitamine PP.

Energiewaarde van moerbei

Zoete moerbeivruchten hebben een nogal lage energiewaarde. Hiermee kunt u ze gebruiken als een caloriearm dessert met diëten gericht op het wegwerken van overtollig gewicht.

Calorische waarde van 100 g moerbeivruchten - 50, 309 kcal.
De calorische waarde van een middelgrote moerbeiboom (3 g) is 1, 509 kcal.
De calorische waarde van gedroogde moerbeien is 324, 098 kcal.
Calorieën van moerbeienjam - 247, 814 kcal.
Calorieën in moerbeiwijn - 81, 213 kcal.

Nuttige elementen in moerbeivruchten

Moerbeibomen zijn een voedselbron van nuttige macronutriënten, ijzer en zink voor het menselijk lichaam.

Spoorelementen in de samenstelling van moerbei (per 100 g):

0, 119 mg zink;
1, 794 mg ijzer.

Macro-elementen in de samenstelling van moerbei (per 100 g):

23, 901 mg calcium;
15, 574 mg natrium;
37, 816 mg fosfor;
52, 106 mg magnesium;
348, 714 mg kalium.

Nuttige eigenschappen van moerbeivruchten

De onrijpe, groene vruchten van de moerbeiboom worden gekenmerkt door uitgesproken adstringerende eigenschappen. In alternatieve geneeskunde worden ze gebruikt bij de behandeling van diarree. Omgekeerd hebben goed gerijpte moerbeien een laxerend effect. Traditionele genezers gebruiken ze als een effectief middel om chronische constipatie aan te pakken.
Rijpe moerbei heeft een uitgesproken diuretisch effect. Dranken die op basis hiervan zijn bereid, zijn nuttig voor oedeem.
Rode en donkere paarse moerbeivruchten bevatten stoffen die de werking van het bloedsysteem positief beïnvloeden. Dat is de reden waarom bessen met een dergelijke kleur worden aanbevolen om te worden opgenomen in de voeding van personen die lijden aan bloedarmoede.
Een afkooksel van de vruchten van moerbeiboom gorgelt van de kou. Bovendien wordt dit hulpmiddel gebruikt om de onaangename symptomen van tandheelkundige ziekten te verminderen, samen met de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in de mondholte.
Vers sap dat is geperst uit witte moerbeiboom wordt erkend als een effectief middel om rachitis bij kinderen te voorkomen. Gebruik voor hetzelfde doel bekmes (fruithoning van gecondenseerd bessensap) of gedroogde vruchten van planten.
Moerbeiboombessen bevatten heilzame verbindingen die het voortplantingssysteem normaliseren. Voor mannen helpen maaltijden en drankjes bereid op basis van deze zoete en voedzame bessen om impotentie en ontsteking van de prostaat te voorkomen, en voor vrouwen om het risico op uteriene bloedingen te minimaliseren en de onaangename symptomen te verlichten die gepaard gaan met het begin van het menopausaal syndroom.
Volgens cardiologen is moerbei nuttig voor mensen die lijden aan myocardiodystrofie en hartaandoeningen. Het is vastgesteld dat regelmatige opname van bessen in het dieet van deze plant helpt om kortademigheid te elimineren, hartklachten te verlichten die gepaard gaan met de ontwikkeling van deze pathologieën, evenals het hartritme te normaliseren. De stoffen in moerbeiboom helpen de ontwikkeling van atherosclerose en andere hartaandoeningen te voorkomen.
Stoffen in goed gerijpt moerbeivruchten helpen om te gaan met overwerk, zenuwinzinkingen en slapeloosheid. In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van de bessen van de moerbeiboom met honing gebruikt om de bovengenoemde pathologieën te bestrijden. Ter voorbereiding wordt een kilo mulberryvruchten met 650 ml water gegoten en gekookt tot het mengsel bijna homogeen is en een dikke, viskeuze consistentie krijgt. Voeg 280 g vloeibare honing toe aan de resulterende massa. Het medicijn wordt ingenomen met 10 g per dag, en verdeelt de dosis in 2 verdeelde doses.
Vers moerbeibesap wordt gebruikt voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen en neemt het als een slijmoplossend en ontstekingsremmend middel. Bovendien helpt een helende drank van de vruchten van de moerbeiboom om te gaan met een langdurige, niet-productieve hoest.
In de Chinese alternatieve geneeskunde wordt moerbeizoensap gebruikt als een effectief koortswerend en zweetdrijvend middel in koortsachtige omstandigheden.
Mulberry is een effectief medicijn tegen hypertensie. De droge vruchten van deze plant worden gecombineerd met pepermuntblaadjes (1: 1) en worden bereid op basis van een zwakke bouillon. De resulterende drank is dronken in plaats van thee, de dagelijkse dosis is 650 ml.
Het vruchtvlees Savannah is een effectief middel om de haarzakjes versterken, haar structuur en hun groei te versnellen en manifestaties van roos te bestrijden. Op basis hiervan wordt een masker gemaakt, dat gedurende 3-7 uur op het haar wordt aangebracht en vervolgens zorgvuldig wordt afgewassen met warm water.

Nuttige eigenschappen van schors, bladeren en wortels van moerbei

Er zijn stoffen met wondgenezingeigenschappen in de bast van moerbeiboom. Dat is de reden waarom het wordt gebruikt om een zalf te bereiden die snelle aanscherping van krassen en andere beschadiging van de huid bevordert (gedroogd schorspoeder wordt gecombineerd met plantaardige olie, 1:25).
Met behulp van de schors van een moerbeiboom kan een langdurige hoest worden genezen. Om dit te doen, moet je een zwakke bouillon op basis daarvan bereiden en de resulterende drank drinken met 350 ml per dag.
Mulberry-bladeren bevatten antipyretische verbindingen. Om de temperatuur te verlagen, volstaat het om dagelijks (gedurende 1-3 dagen) een glas zwakke bouillon te drinken dat op hun basis is bereid.
De infusie van de wortels van moerbei (een theelepel medicinale grondstoffen in een glas kokend water) - een effectief middel tegen pijn in de darmen en maag. Het geneesmiddel wordt 30 ml per dag ingenomen en verdeelt de dagelijkse dosis in verschillende doses.

Schade aan moerbeiboom en contra-indicaties voor het verbruik

Moerbeivruchten zijn een potentieel allergeen. Om deze reden is de belangrijkste contra-indicatie voor het eten van moerbeibomen voor voedsel individuele intolerantie en een verhoogde neiging tot het ontwikkelen van allergische reacties.
Donkerpaarse en bordeauxrode mulberryvruchten bevatten veel suikers (11-12%). Om deze reden bevelen artsen aan dat mensen die lijden aan diabetes de consumptie van bessen van deze plant beperken.
Misbruik van moerbeivruchten kan diarree veroorzaken.
Voedingsdeskundigen raden af om koud water te drinken op moerbeibomen: dit leidt tot een opgeblazen gevoel en winderigheid.
Personen die aan hypertensie lijden, moeten weigeren grote hoeveelheden moerbeivruchten te eten. Het staat vast dat het misbruik van de bessen van deze plant (vooral in de hitte) een sterke stijging van de bloeddruk kan veroorzaken.

Opmerkingen (0)