Zalmtartlets

Zalm is een smakelijke en gezonde vis, geliefd bij velen. Snack met het wordt altijd een van de belangrijkste decoraties van de tafel. Een goed idee zou zijn om zalmtaartjes te maken voor de vakantie. Ze maken zich klaar, ze zien er prachtig uit, het is leuk om ze in de hand te nemen en te eten.

Kookfuncties

Zelfs een onervaren kok kan heerlijke tartlets met zalm maken, maar om het verwachte resultaat te krijgen, moet hij de subtiliteiten van het koken van deze snack leren.

Zalmbordeeltaartjes kunnen worden gebruikt van zandkoekjes, wafels of bladerdeeg, het meest populaire is zandkoekdeeg. Taartjes zijn verkrijgbaar in verschillende maten. Als de vulling wordt gedomineerd door dure producten (zalm en avocado, zalm en rode kaviaar en dergelijke), dan is het aan te raden om kleine manden te gebruiken. Kies voor een goedkopere vulling een tartlets van standaardformaat.
Tartlet-manden worden in elke grote winkel verkocht, maar veel hostessen geven er de voorkeur aan om zelf manden te maken. Gasten zullen het verschil zeker opmerken, en de gastvrouw, niet te lui om de basis voor tartlets te bakken, zal van hen een zee van complimenten ontvangen.
De vulling voor tartlets mag niet erg vloeibaar of droog zijn. Vloeistof week het deeg, mandjes verliezen vorm, breken. Met een droge vulling zijn tartlets smaakloos.
Vaak zijn de taartjes gevuld met room van kwark, boter of andere producten, de plakjes zalm zijn er bovenop gelegd. Om de manden met room te vullen, is het het handigst om een culinaire tas te gebruiken.
Voor ongebruikelijke tartlets kan de vulling worden omgedraaid: smeer de bodem van de manden met saus, plaats er rode visstukjes in en laat de pasteuze vulling uit de culinaire tas vallen.
Soms wordt zalm in blokjes geknipt, in combinatie met andere ingrediënten, wordt de resulterende salade gevuld met tartlets. Als u een vergelijkbare snacksoptie kiest, moet u de producten zo klein mogelijk snijden, waarna het gerecht er aantrekkelijker uitziet. De grootte van de snee heeft ook invloed op de smaak van het gerecht.

Zalm past goed bij alle soorten kaas, veel groenten, sommige soorten fruit, eieren. Deze producten worden meestal samen met rode vis in de vulling van tartlets geplaatst. Er zijn veel varianten van de combinatie van de genoemde ingrediënten, dus het aperitief van zalm in tartlets is anders.

Taartjes met zalm en kwark

ingrediënten:

margarine - 0, 25 kg;
kippenei - 1 stuk;

6 tarwemeel - 0, 35 kg;

zout - 4 g;
bakpoeder voor deeg - 5 g;
water - 50 ml;
gezouten zalm (filet) - 0, 2 kg;
kwark met gerookte zalm of groen - 0, 2 kg;
zachte kwark - 0, 4 kg;
mayonaise - 20 ml;
verse dille - naar smaak.

bereidingswijze:

Zeefmeel, meng het met bakpoeder.
Hak de margarine fijn met een mes en voeg er meel aan toe.
Klop het ei met een snufje zout.
Maak een put in de meelhoop en giet het ei erin.
Roer het deeg met een lepel en kneed het dan met je handen. Gebruik koude voedingsmiddelen als deeg en probeer contact met warme handpalmen te minimaliseren.
Wikkel het deeg in huishoudfolie, zet het in de koelkast gedurende 30-60 minuten.
Rol het deeg na een bepaalde tijd uit. Met een glas of andere uitgesneden gerechten scheurt deze naar de mallen voor cupcakes.
Als u metalen vormen gebruikt, smeer ze dan in met plantaardige olie. Silicone heeft het niet nodig: het bakken wordt eenvoudig en zonder het smeren met boter verwijderd.

6 Verspreid het deeg in mallen en druk het aan de zijkanten. Leg een lepel erwten op de bodem - het laat de bodem tijdens het bakken niet rijzen.

Verwarm de oven op 200-220 graden, doe het deeg erin. Bak manden gedurende 10-12 minuten.
Laat de manden iets afkoelen, haal ze uit de mallen en laat ze volledig afkoelen.
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes.
Combineer kaas met cottage cheese, zout en fijngehakte dille. Versla ze met een mixer. Plaats in een culinaire zak of plastic zak waarin het niet jammer is om een klein gaatje te maken.
Smeer de manden van binnenuit met mayonaise, leg de stukken zalm op de bodem.
Bestrijk de wrongel en kaasroom van de culinaire tas of zak.

Bovendien kunnen tartlets worden versierd met een takje dille en rode kaviaar, maar dit is niet verplicht. Shortcake-manden gemaakt volgens het bovenstaande recept zijn ook geschikt voor elke andere hartige vulling.

Tartlets met zalm en gesmolten kaas

ingrediënten:

tartlets - 15-20 pcs;
gezouten zalm (filet) - 0, 25-0, 3 kg;
smeltkaas - 0, 2-0, 25 kg;
kippenei - 3-4 stuks;
mayonaise - 40-60 ml;
greens - naar smaak.

bereidingswijze:

Eieren gekookt hard gekookt. Koel ze af, zet ze onder een stroom koud water, maak ze schoon. Grind geraspt, kan aan de kant zijn met grote gaten. Zet in een kom.
Vermaal de kaas op dezelfde manier. Om het gemakkelijker te wrijven, voordat het 20 minuten wordt aanbevolen om in de vriezer te plaatsen. Leg de gehakte kaas in de eieren.
Hak de dille en peterselie fijn, na het uitwassen en drogen. Giet het naar gemalen producten.
Voeg mayonaise toe, meng.
Verspreid de salade in manden.
Snijd de zalm in dunne plakjes, rol ze op in broodjes en leg ze op de vulling.

Tartlets zien er nog smakelijker uit als je een stuk kiwi of een lepel rode kaviaar in het midden van de zalmrozen legt, versier ze met takjes verse peterselie.

Taartjes met zalm en komkommer

Samenstelling:

taartjes - 20 stuks;
filet van gezouten of gerookte zalm - 0, 2 kg;
verse komkommers - 0, 2 kg;
smeltkaas - 0, 2 kg;
kippenei - 2 stuks;
mayonaise - naar smaak;
verse groente - voor decoratie.

bereidingswijze:

Was komkommers, droog met een servet. Snijd hun uiteinden af, verwijder de schil van het fruit. Komkommervlees in kleine blokjes gesneden.
Snij de zalmfilet in kleine blokjes, leg ze op de komkommers.
Koel de kaas in de vriezer gedurende 20 minuten, vermaal op een rasp, stuur naar komkommers en zalm.
Eieren, hardgekookt gekookt, afgekoeld onder stromend koud water, vrij van de schaal, wrijven of fijn hakken met een mes, combineren met andere ingrediënten.
Voeg mayonaise toe aan de producten, mix.

Schik de salade in manden, versier tartlets met greens en serveer op de tafel.

Zalmmartlets en paprika's

ingrediënten:

taartjes - 20 stuks;
gezouten zalmfilet - 0, 2 kg;
harde kaas - 150 g;
paprika - 150 g;
kippenei - 3 stuks;
mayonaise - naar smaak;
olijven - naar smaak (ter decoratie).

bereidingswijze:

Hardgekookte eieren afkoelen onder koud stromend water, schillen en hakken op een rasp.
Wrijf de kaas fijn.
Peper snijd in kleine vierkantjes.
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes.
Combineer rode vis, kaas, eieren en mayonaise, mix. Verspreid over taartjes.
Plaats de olijf of de helft ervan in het midden van elke mand. Verspreid over de stukjes Bulgaarse peper. Het is beter om rode peper te kiezen - tartlets zien er eleganter uit.

Taartjes die volgens dit recept zijn gemaakt zien er erg elegant uit en hebben een ongewone maar harmonieuze smaak. Ze zullen uw gasten zeker aanspreken.

Taartjes met zalm, avocado en rode kaviaar

ingrediënten:

taartjes (klein) - 20 stuks;
avocado's - 0, 2 kg;
citroensap - 5 ml;
mayonaise - 20 ml;
rode kaviaar - 50 g;
gezouten zalm (filet) - 100-150 g.

bereidingswijze:

Avocado pulp puree met een vork, meng met citroensap en mayonaise, verspreid met een kookzak op taartjes.
Spreid de roze zalmplakken op de bovenkant uit.
Plaats een lepeltje kaviaar in het midden van elke roos.

Taartjes die volgens dit recept zijn gemaakt, zien er goed uit en hebben een voortreffelijke smaak. Deze snackoptie is perfect voor een vakantietafel.

Zalmtaartjes zijn eenvoudig te bereiden. Als u de tartlets niet zelf bakt en profiteert van de filet zonder botten, zal het bereiden van een snack zeer weinig tijd vergen, maar het resultaat zal zowel u als uw gasten zeker plezieren.

Opmerkingen (0)