Caloriearme salades - algemene kookprincipes
Mooi slank figuur - de droom van elk meisje en ook de vertegenwoordigers van de sterkere seks. Iedereen weet dat hiervoor twee voorwaarden moeten worden vervuld: regelmatig sporten en gezond en gezond eten. Wat de laatste factor betreft, denken veel mensen dat ze zichzelf moeten verhongeren en het verbruik van verschillende soorten lekkers moeten beperken. Integendeel, er zijn veel lekkere en gezonde gerechten die het figuur niet schaden. Een van deze gerechten is een caloriearme salade.
Voor de bereiding van caloriearme salades worden alleen dieetproducten met een laag vetgehalte en een lage voedingswaarde genomen. Dit zijn voornamelijk verschillende groenten, witte kip, garnalen, champignons, magere kazen, sommige soorten fruit en groenten. Voor het tanken wordt meestal elke plantaardige olie (olijf, sesam, lijnzaad, enz.), Citroensap, azijn gebruikt. Je kunt ook magere mayonaise, yoghurt of magere zure room gebruiken.
Alle caloriearme salades worden op volledig verschillende manieren bereid. Sommige moeten onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd, andere moeten enkele uren worden gebrouwen. In sommige recepten worden alle componenten vermengd met dressing, in andere worden producten in lagen of kleine glaasjes uitgelegd.
Caloriearme salades - bereiding van producten en gerechten
Meestal voor de bereiding van caloriearme salades gebruikt rauwe groenten die grondig moeten worden gewassen. Daarna worden de producten gesneden in blokjes, plakjes, rietjes, enz. Als een hittebehandeling nodig is, wordt aanbevolen om groenten voor een paar te koken, stoven of te koken, omdat dergelijke bereidingsmethoden vitamines en sporenelementen behouden. Braden in boter wordt niet aanbevolen, omdat dit het caloriegehalte van het gerecht verhoogt. Wit kippen- of kalkoenvlees wordt grondig gewassen, vervolgens gekookt of gekookt in een dubbele ketel. Garnalen worden meestal ongeveer drie minuten gekookt in zout water. Nadat alle producten zijn voorbereid, kunt u ze direct in een salade snijden. Van de gerechten heb je een standaardset nodig: slakom, pan, snijplank, rasp, messen, knoflookpers. Je hebt misschien ook een kleine kom nodig om een dressing voor een caloriearme salade te maken.
Recepten voor caloriearme salades:
Recept 1: caloriearme salade
Zeer lichte en smakelijke diersalade. Je kunt het tussendoortje niet alleen eten tijdens het dieet, maar het ook elke dag klaarmaken om het lichaam te verzadigen met vitamines.
Ingrediënten vereist:
- 4 gepelde walnoten;
- Spruitjes - 12 koppen;
- Apple groen - 1 pc;
- Bij een kwart kopje gedroogde veenbessen en geraspte Parmezaanse kaas;
- Appelazijn - 1,5 eetl. l.;
- Olijfolie - 1 eetl. l.;
- Dijon-mosterd - 1 theelepel;
- Peper en zout.
Voorbereidingsmethode:
Bereid de dressing voor: meng in een kleine kom azijn, olie, mosterd en zout met peper. Snijd de noten en bak een beetje in de pan (3-4 minuten is genoeg). Snijd de kool in tweeën, snijd de appels in dunne plakjes. Leg kool op de schotel, dan appels en geraspte kaas. Bestrooi met cranberry's en noten op een salade met weinig calorieën en giet er een dressing overheen. Het wordt aanbevolen om het gerecht onmiddellijk op te eten.
Recept 2: caloriearme salade met bloemkool
Deze dieetsnack is een echte vondst voor alle eerlijke seks die slank en mooi wil zijn. De salade is heel licht, lekker en zoet, ze kunnen op elk moment van de dag eten.
Ingrediënten vereist:
- Verpakking van bevroren bloemkool - 400 g;
- 1 grapefruit;
- Selderijsteel - 1 st.;
- 1 appel;
- Een handvol hazelnoten;
- Natuurlijke ongezoete yoghurt - 130 g;
- Sojasaus - 1 eetl. l.;
- Dijon-mosterd - 1 theelepel;
- snuifje nootmuskaat.
Voorbereidingsmethode:
Hazelnoot schillen, hakken en licht braden in een pan tot een aangenaam aroma. Appel in dunne plakjes snijden, bleekselderij in reepjes snijden. Kool licht gestoomd (genoeg voor ongeveer 4-5 minuten), snijd in grote bloeiwijzen, kleine kunnen worden gelaten en zo. Schil de grapefruit, snijd hem in plakjes, verwijder de film en snijd elke lobulus in 3-4 delen met een scherp mes. Doe alle ingrediënten in een slakom. Bereid de saus apart voor: meng yoghurt, sojasaus, nootmuskaat en mosterd en klop grondig. Low-calorie salade giet de saus en besprenkel met noten.
Recept 3: caloriearme salade met garnalen
Dit heerlijke hartige gerecht kan veilig worden aangeboden aan de gasten - niemand raadt zelfs dat u op dieet bent. In het algemeen is zo'n salade niet alleen nuttig voor diegenen die bang zijn om beter te worden, maar is het eenvoudigweg aanbevolen om de gezondheid in het algemeen te behouden.
Ingrediënten vereist:
- 3 tomaten;
- gamba's - 320 g;
- Een bos groene sla;
- 2 komkommers;
- zeezout naar smaak;
- Vetvrije mayonaise - naar smaak;
- Sesamzaadjes - 3 el. l.;
- Gemalen zwarte peper naar smaak;
- Een half rode gedroogde peper;
- Een halve citroen;
- Olijfolie - 2 el. l.
Voorbereidingsmethode:
Was groenten en kruiden. Komkommers en tomaten worden niet te klein gesneden, scheur de salade willekeurig met je handen. Voeg zwarte en rode peper, zout, half citroensap en olijfolie toe aan water. Breng aan de kook en zet de garnalen in de pan. Kook ongeveer 5 minuten na het koken. Pel de gekookte garnalen, voeg toe aan de groenten. Vul de salade met magere mayonaise en besprenkel met sesamzaad.
Recept 4: caloriearme salade met kip en sinaasappelen
Deze caloriearme salade is alleen bedoeld voor diegenen die geen andere lekkernijen willen afscheiden. Het gerecht is zeer bevredigend en elegant, zodat het aan gasten kan worden aangeboden en aan de feesttafel kan worden geserveerd.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - 400 g;
- Kaas van zachte variëteiten - 200 g;
- 2 sinaasappels;
- 4 kippeneieren;
- 3 teentjes knoflook;
- Dill;
- Caloriearme mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Kook kipfilet tot het klaar is in gezout water, koel af en haal het met de hand in vezels. Leg het vlees in een slakom. Kook eieren hardgekookt, voeg water toe om af te koelen, te schillen en fijn te hakken. Schil sinaasappels, haal ze in plakjes, verwijder films en snij elk deel met een scherp mes in kleine stukjes. Sinaasappelen en eieren toevoegen aan kip. Hak de knoflook fijn, rasp de kaas op een middelgrote rasp. Kaas en knoflook brengen de rest van de ingrediënten in een kom. Salade seizoen met laag-calorische mayonaise en bestrooi met fijngehakte dille.
Recept 5: caloriearme salade met zalm en wortelen
Deze heerlijke salade is heel eenvoudig bereid, maar daarvoor moet je alleen de beste ingrediënten nemen. Het is wenselijk dat de zalm zelfgemaakte beitsen was, maar je kunt ook gekochte vis kopen.
Ingrediënten vereist:
- Licht gezouten zalm - 160 g;
- 2 stengels bleekselderij;
- 1 middelgrote wortel;
- Olijfolie - 2 el. l.;
- Gemalen zwarte peper, zout;
- Citroensap.
Voorbereidingsmethode:
Verwijder de schil van de zalmfilet, verwijder de kleine botten en snijd de vis in kleine blokjes. Vouw de zalm in een diepe slakom. Snijd van de stengels bleekselderij de harde rand, snijd de groente in kleine blokjes en leg ze op zalm. Was wortels, schil en snij in dunne, schuine cirkels. Voeg toe aan de resterende producten. Voeg peper, zout, olijfolie en citroensap toe. Alles zoals het hoort te worden gemengd. als de vis te zout is, kun je geen zout toevoegen.
Caloriearme salades - geheimen en tips van de beste koks
Alle voordelen van caloriearme salades zijn in correct geselecteerde producten. Het lichaam tijdens het dieet en dus onder stress, dus alle groenten en fruit moeten rijp, vers en van de beste kwaliteit zijn. Gebruik geen lethargische, rotte of beschadigde groenten. Vlees moet ook vers zijn. Als er kaas in het recept zit, is het beter om de voorkeur te geven aan vetarme soorten: feta of geitenkaas. Voor de bereiding van caloriearme salade is het wenselijk om groenten met een laag zetmeelgehalte te gebruiken: tomaten, komkommers, knoflook, radijs, uien, kool, en allerlei soorten greens (sla, peterselie, dille, basilicum, citroenmelisse, brandnetels, enz.). Als u besluit een caloriearme salade te bereiden, is het gebruik van gerookt vlees, varkensvlees en worst natuurlijk niet toegestaan.
