Rijst met groenten voor garnering

Rijst past goed bij vis en zeevruchten, champignons en vlees van pluimvee, varkensvlees en rundvlees. Dit maakt het een veelzijdige bijgerecht, geschikt voor bijna elke warme snack. Vooral helder, smakelijk en nuttig, zo'n toevoeging aan het hoofdgerecht zal zijn als rijst wordt bereid met wortels, uien, paprika's en andere soortgelijke ingrediënten. Rijst met groenten voor een bijgerecht kan worden gemaakt in een koekenpan, pan, een slowcooker. Groenten worden zowel vers als bevroren gebruikt. Hiermee kunt u rijst garnituren voor een verscheidenheid aan recepten, waardoor het een harmonieuze toevoeging aan elk gerecht wordt.

Kookfuncties

Gekookte bijgerecht van rijst met groenten kan vrij snel zijn. Als je alles goed doet, zal het gerecht smakelijk, voedzaam, sappig en smakelijk zijn, zodat het zelfs zonder toevoegingen lekker is om te eten. Niet alle huisvrouwenrijst is echter even aantrekkelijk qua uiterlijk en aangenaam om te proeven. Om het verwachte resultaat te verkrijgen, is het noodzakelijk om te weten en rekening te houden met verschillende subtiliteiten.

Niet elke soort rijst is geschikt om garnering te bereiden. Als u ronde rijst gebruikt die veel zetmeel bevat, zal de afgewerkte schaal lijken op een stroperige pap. Langkorrelige rijst is kruimelig. Bruine rijst is het nuttigst, maar hij kookt langer dan andere. De meeste koks geven de voorkeur aan gestoomde rijst, wat ook handig is en relatief snel kookt.
Vóór het koken moet rijst worden gesorteerd, zwartgeblakerde granen, klein plantaardig strooisel en ander afval worden verwijderd, evenals gewassen. Om de rijst kruimelig te maken, wordt hij eerst gewassen in koud water totdat hij helder blijft en daarna heet. Als je de rijst kookt voordat je hem kookt, wordt hij ook brokkeliger.
Groenten kunnen vers of ingevroren worden gebruikt om een bijgerecht van rijst te maken. Als u een bevroren product neemt, is het niet nodig om het te ontdooien alvorens te koken. Het is echter niet mogelijk koude groenten in de pan te voegen met gekookte rijst. Ze moeten eerst tot de helft klaargemaakt worden in een aparte container. Als je eerst de groenten opwarmt en dan rauwe rijstgranen toevoegt, kunnen de groenten overkoken en hun verrukkelijke uiterlijk verliezen, omdat de rijst veel langer kookt dan de meeste diepgevroren groenten. Verse groenten worden meestal gemalen en gebakken voordat ze worden gemengd met rijst, soms gestoofd. Technologie die rijst kookt met hen kan verschillen, afhankelijk van het specifieke recept.
Voor het koken van een bijgerecht van rijst, neemt een glas ontbijtgranen meestal 2 kopjes water, maar als groenten sappig worden gebruikt, kan de hoeveelheid water worden verminderd.
Een bijgerecht van rijst zal meer verrukkelijk zijn als pittige kruiden en specerijen eraan worden toegevoegd. Hun keuze hangt af van welk gerecht rijst wordt geserveerd. Als het een aanvulling is op gevogelte of varkensvlees, is kerrie of paprika goed geschikt. Bereid rijst voor op rundvlees of vis, je kunt zwarte gemalen peper toevoegen.

Er zijn veel recepten voor het koken van rijstgroente garnering. Technologische kookgerechten kunnen anders zijn. Om fouten te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, moet u zich houden aan de aanbevelingen die bij het geselecteerde recept zijn gevoegd.

Rijst voor garnering met bevroren Mexicaans mengsel

ingrediënten:

rijst - 150 g;

6 bevroren groenten (Mexicaanse mix) - 0, 25 kg;

water - 0, 25 l;
groente of boter - 40 g;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Spoel de rijst in zo'n mate af dat het water dat er uit stroomt helder is. Doe het in een pan, bedek het met een glas water, zout het lichtjes. Kook op laag vuur tot de vloeistof in de pan blijft.
Verhit de olie in een koekenpan, giet het Mexicaanse mengsel erin zonder te ontdooien. Verwarm groenten gedurende 5-8 minuten.
Breng het plantaardige mengsel over naar een pan met rijst, voeg kruiden toe en voeg zonodig zout toe.
Roer rijst en groenten erdoor en kook ze samen gedurende 10 minuten op laag vuur. Gedurende deze tijd zullen alle producten gereed zijn en zal rijst de tijd hebben om te genieten van de geur van groenten en specerijen.

De rijst bereid volgens dit recept is goed geschikt als bijgerecht voor kippenborst, vlees en zelfs vis, dat wil zeggen, het is bijna universeel. De totale kooktijd overschrijdt zelden 30 minuten.

Rijst met wortelen, uien en ingelegde komkommers als garnering

ingrediënten:

gestoomde langkorrelige rijst - 0, 24 kg;
water - 0, 5 l;
wortels - 100 g;
uien - 100 g;
paprika - 150 g;
ingelegde komkommer - 100 g;
zout, kruiden voor pilaf - naar smaak;
geraffineerde plantaardige olie - zoals vereist.

bereidingswijze:

Doe de gewassen rijst in een pan en bedek met water. Op matig vuur de inhoud van de pan aan de kook brengen. Kook 5 minuten, verwijder het schuim. Zout, hitte verminderen. Laat het koken tot het klaar is.
Schrap de wortels, was en dep met een servet. Snijd in dunne reepjes of hak geraspt voor Koreaanse salades.
Snijd de ingelegde komkommer in dunne reepjes.
Ui, los van de schil, snijd in dunne halve ringen.
Paprika zaden, in dunne repen van ringen gesneden of stro gehakt.
Verhit de olie in een diepe koekenpan, leg er uien en worteltjes in. Bak de groenten tot de uien goudbruin zijn.
Voeg de resterende groenten toe aan de uien en de wortels en bak ze 2-3 minuten door.
Verschuif de rijst in de pan met groenten. Voeg kruiden toe, meng.
Zweet rijst met groenten gedurende 5 minuten zodat het doordrenkt is met hun smaak en aroma.

Een bijgerecht van rijst met ingelegde komkommers en gefrituurde groenten past goed bij vlees en vis.

Rijst garneren met groenten in een koekenpan

ingrediënten:

rijst - 100 g;
wortels - 80 g;
uien - 80 g;
Bulgaarse peper - 150 g;
groene bonen - 100 g;
water - 0, 2 l;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
knoflook - 2 teentjes;
zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Was rijst, laat het drogen.
Schil de wortels. Snijd het in kleine blokjes of blokjes.
Maak de ui los van de schil, snijd hem in kleine blokjes.
Verwijder bij de peper de steel samen met de zaden. Snijd de pulp in nette vierkanten.
Hak de knoflook fijn met een mes.
Verhit olie in een diepe koekenpan, doe de ui en knoflook erin. Kook ze een paar minuten. Wanneer de kenmerkende knoflookgeur verschijnt, voeg wortels toe. Bak het met uien en knoflook gedurende 5 minuten.
Voeg de paprika en de fijngehakte groene bonen toe. Blijven groenten 2-3 minuten braden.
Bereid rijst op groenten. Zout het.
Kook water. Giet heet water in het voedsel in de pan.
Bedek de pan met een deksel en kook het gerecht gedurende 20 minuten op laag vuur.

Roer na het verwijderen van de pan van het vuur de inhoud van de pan en laat hem 10 minuten onder het deksel zitten. Daarna kan de rijst op borden worden gelegd. Het is een goede aanvulling op pluimvee gerechten.

Rijst met broccoli en bloemkool om te garneren

ingrediënten:

rijst - 0, 24 kg;
uien - 100 g;
wortels - 100 g;
broccoli - 150 g;
bloemkool - 150 g;
knoflook - 2 teentjes;
maïs in blik - 150 g;
boter - 40 g;
zout, kruiden - naar smaak;
water - 0, 5 l.

bereidingswijze:

Doe de gewassen rijst in een pan en bedek met water. Op middelhoog vuur aan de kook brengen, zout toevoegen. Zet het vuur laag en kook 15-20 minuten gaar.
Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes en spoel ze goed. Snijd in grote roosjes in verschillende stukken.
Maak de uien van de schil vrij en hak ze fijn.
Hak de knoflookteentjes fijn met een mes.
Schil de wortels, hak ze op een grove rasp.
Smelt boter in een ketel of frituurpan, doe er ui en knoflook in. Bak ze voor het verschijnen van een karakteristieke smaak.
Voeg wortels toe, bak ze met uien en knoflook gedurende 3 minuten.
Bloemkool en broccoli toevoegen. Kook ze samen met andere producten gedurende 7-8 minuten.
Doe maïs in een ketel met groenten. Roer. Kook nog 2-3 minuten.
Voeg gekookte rijst toe, meng. Zweet het voedsel nog 5 minuten op laag vuur.

De garnering die volgens dit recept is bereid, is geschikt voor vis en gevogelte. Als je het aan het vlees serveert, zal er ook geen probleem zijn.

Rijst voor garnering met groenten in een slowcooker

ingrediënten:

rijst - 150 g;
water - 0, 4-0, 5 l;
uien - 100 g;
wortels - 100 g;
Bulgaarse peper - 150 g;
maïs in blik - 100 g;
geraffineerde plantaardige olie - 20 ml;
knoflook - 2 teentjes;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Snij de knoflook in dunne borden.
Uien, gepeld, in kleine stukjes gesneden.
Snijd de schoongemaakte wortels in kleine blokjes.
Peper snijd in kleine vierkantjes.
Giet olie in de kom met de multikoker en doe de ui en knoflook erin.
Schakel het apparaat in door het programma "Frituren" te activeren, en bij afwezigheid - "Bakken". Kook groenten gedurende 5 minuten.
Voeg wortels, paprika's en maïs toe. Giet de voorbereide rijst. Zout, breng op smaak.
Vullen met heet gekookt water. Het zou de producten volledig moeten bedekken.
Verander het programma door de modus van kookpilaf of andere ontbijtgranen te activeren. Als u de tijd wilt instellen, stelt u 30 minuten in.
Meng na voltooiing van het hoofdprogramma de rijst met groenten en laat 15 minuten in de verwarmingsmodus.

De garnering volgens dit recept is universeel, maar past het best bij pluimvee gerechten.

Rijst met groenten is een veelzijdig bijgerecht dat even goed is met vlees, gevogelte en visgerechten. U kunt het volgens verschillende recepten bereiden. De keuze hangt af van de culinaire voorkeuren van de culinaire specialist en van welk gerecht de bijgerecht nodig heeft.

Opmerkingen (0)