Broccoli-roomsoep met room

Koolbroccoli is handig, maar het kan worden gevonden in het menu, niet in elke familie. Niet alle huisvrouwen weten wat ze moeten koken. Als je het bak, krijg je een calorierijke maaltijd. Als het wordt gekookt, zal de smaak ervan voor velen flauw lijken, het is niet gemakkelijk om kinderen te overtuigen dit te eten. Red de broccoli-roomsoep. Het blijkt dik genoeg om te verzadigen, blijft nuttig en matig hoogcalorisch, en bijna iedereen houdt van zijn romige consistentie.

Kookfuncties

De technologie van het koken van broccoli-roomsoep met room is zo eenvoudig dat je er elke dag mee kunt koken. Tips van ervaren koks stellen u in staat om dit eerste gerecht zo te bereiden dat het smakelijk en smakelijk is, en dat u niet veel energie hoeft te verbruiken.

Zowel verse als diepgevroren broccoli kan worden gebruikt om gepureerde soep te maken. Sommigen gebruiken bevroren voedsel zonder het te laten ontdooien. De soep is hierdoor waterig. Het is beter om de kool te laten ontdooien en vervolgens de resulterende vloeistof af te tappen.
Kool moet in kokend water worden gedaan om de warmtebehandelingstijd te minimaliseren. Deze groente heeft veel vitamine C, dat wordt vernietigd door hoge temperaturen.
In de laatste fase wordt room aan de soep toegevoegd. Daarna moet het gerecht opnieuw worden gekookt.
Als u naast room ook kaas gebruikt, is de romige smaak van de soep duidelijker.
De producten waaruit de roomsoep bestaat, worden vermalen met een blender. Dit geeft je de mogelijkheid om het een delicate textuur te geven. Als u met een staafmixer werkt, moet u ervoor zorgen dat u zich niet verbrandt door vliegende spetters. Houd het apparaat niet ingeschakeld als het is ondergedompeld in en uit de soep is gehaald. Als de zijkanten van de container waarin producten worden geplet hoog zijn, beschermt dit de handen, kleding en meubels tegen spatten.
U kunt de soep verdikken door aardappelen, zetmeel of bloem toe te voegen die is gebakken en gemengd met bouillon.
Broccoli-pureesoep kan ook koud worden geserveerd.
Vaak wordt slagroom gebruikt om gerechten te versieren.

Serveer broccoli-roomsoep met croutons. Tarwekleur meer dan rogge. Toast is gemakkelijk en snel bereid, maar als je besluit ze niet zelf te maken, maar om gekochte te gebruiken, kies je voor gerechten met een neutrale smaak of de smaak van de producten die het hoofdgerecht vormen.

Broccoli-roomsoep met room

ingrediënten:

broccoli - 0, 4 kg;
water- of groentebouillon - 0,5 l;
uien - 100 g;
boter - 20 g;
drinkcrème - 120 ml;
nootmuskaat - een snuifje;
slagroom, crackers, zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Spoel de broccoliroosjes.
Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
Smelt de boter in een koekenpan en bak de uien erin tot ze transparant zijn.
Kook water of bouillon, dip de broccoli erin en kook gedurende 10 minuten.
Voeg de gefruite ui, zout en kruiden toe. Blijf 2-3 minuten koken.
Voedsel malen met een blender. Als dergelijke apparatuur niet in het huis aanwezig is, kunnen de groenten door een zeef worden gemalen, dan zal de consistentie van de soep nog malser zijn.
Verdun de soep met room, voeg nootmuskaat toe, breng de pan terug naar het vuur en breng de inhoud aan de kook. Haal van het vuur.

Versier hem met slagroom en tarwekrakers wanneer je soep op tafel serveert. Zelfs kinderen zullen zo'n eerste cursus niet weigeren.

Broccoli-roomsoep met room, kaas en bloemkool

ingrediënten:

broccoli - 0, 25 kg;
bloemkool - 0, 25 kg;
knoflook - 1 teentje;
uien - 100 g;
roomkaas - 70 g;
drinkcrème - 100 ml;
water- of groentebouillon - 0,5 l;
olijfolie - 30 ml;
zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

Broccoli en bloemkool demonteren in bloeiwijzen, spoelen in stromend water.
Snij de knoflook in dunne plakjes.
Schil en snijd de ui fijn.
Op de bodem van de pan waarin je de soep wilt koken, giet je de olie in en verwarm je hem.
Doe gehakte ui en knoflook erin, bak op laag vuur gedurende 5 minuten, bedek met water of bouillon.
Wanneer het water kookt, doe je beide soorten kool erin en kook ze tot ze klaar zijn.
Draai de inhoud van de pan in een vloeibare puree met behulp van een blender.
Voeg room en kruiden toe, voeg zout toe.
Breng aan de kook.

Leg de stukjes roomkaas in een kom soep voordat je het op tafel serveert. Je kunt croutons, verse of gedroogde kruiden toevoegen.

Broccoli-roomsoep met room en bacon

ingrediënten:

broccoli - 0, 35 kg;
aardappelen - 0, 3 kg;
bacon - 80 g;
crème - 0, 25 l;
uien - 100 g;
water - 1 l;

6 tarwemeel - 30 g;

tijm, zout naar smaak.

bereidingswijze:

Bereid de groenten voor. Schil aardappelen, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte. Kool demonteren in roosjes, spoelen.
Schil en snijd de ui fijn.
Snijd bacon in kleine blokjes.
Plaats de spekjes in de bodem van de pan en laat het vet eruit lopen.
Voeg de ui toe en bak deze goudbruin.
Vul met water, wacht tot het kookt.
Doe de broccoli en aardappelen in een pan. Kook ze tot ze zacht zijn.
Zout de soep, voeg de tijm toe en hak hem fijn met een staafmixer.

6 In de room schenken, aan de kook brengen en in platen gieten.

Je kunt de soep naar eigen goeddunken versieren, het zal er stukjes gerookt vlees goed uitzien.

Broccoli-roomsoep met room en garnalen

ingrediënten:

broccoli - 0, 5 kg;
gekookte diepgevroren garnalen (gepeld) - 150 g;
plantaardige bouillon - 1 l;
crème - 0, 2 l;
uien - 100 g;
knoflook - 1 teentje;
olijfolie - 30 ml;
nootmuskaat, zout, paprika - naar smaak.

bereidingswijze:

Kook de garnalen 5 minuten, koel af en maak ze indien nodig schoon.
Was de kool, gedemonteerd in roosjes.
Uien en knoflook, geschild, hak met een mes en bak in groente of boter.
Kook de bouillon, doe er broccoli in, voeg na 7-8 minuten de gefrituurde groenten toe en bak nog 5 minuten.
Leg wat garnalen opzij om de soep te versieren, doe de rest erin, breng het gerecht aan de kook en kook het gedurende 1-2 minuten.
Vermaal de inhoud van de pan.
Giet de room erin, voeg zout toe, breng aan de kook.

Mors de soep in borden, strooi er wat paprika en nootmuskaat overheen. Squash hele garnalen. Het gerecht heeft een verfijnde smaak, ziet er nobel uit, dus het is geen schande om het aan gasten aan te bieden.

Broccoli crème soep met room kan variëren in smaak - veel hangt af van welk recept het is gemaakt. Niet de laatste rol wordt gespeeld door het naleven van technologie. Als de kok geen fout heeft gemaakt, zal het gerecht smakelijk en smakelijk blijken te zijn, een feesttafel waardig. Zelfs mensen die broccoli koel eten, genieten van de romige soep.

Opmerkingen (0)