Snackcake - eenvoudig en smakelijk! Deze kippenlevercake met groenten en heerlijke saus verfraait een bescheiden familievakantie of een zondagse lunch. Pannenkoeken uit de lever, ze zijn de taarten van onze cake, zijn heel gemakkelijk bereid, het deeg van de lever kan het gemakkelijkst in een blender gedaan worden. Bak de pannenkoeken enkele minuten aan elke kant.
Crème (saus) voor een snackcake gemaakt van zure room met mayonaise en greens. Als je de verse dille eerst met zout maalt tot de selectie van groen sap, zal de crème een delicate, lichtgroene kleur krijgen.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 6
Ingrediënten voor kippenlevertaart
- 1 kg kippenlever;
- 100 g prei;
- 100 g uien;
- 250 g wortelen;
- 150 g verse komkommers;
- 150 g pekkool;
- 2 kippeneieren;
- 3 eetlepels tarwebloem;
- 1 eetlepel appelciderazijn;
- 1 theelepel gedroogde peterselie of bleekselderij;
- groenten en boter, peper, zout, suiker.
Voor de saus:
- 200 g zure room;
- 120 g mayonaise;
- 1 bos dille;
- zout.
Een methode voor het bereiden van een mals kippenlevertaart
Hak fijne uien fijn. Vet de pan in met geurloze plantaardige olie, doe 2 eetlepels boter, gooi de gesmolten boteruien erin.
Voeg ui en prei aan de uien toe, strooi zout over de hele linie, kook de ui op een rustig vuur gedurende 10 minuten zodat het zacht en zacht wordt.
Dan zetten we een wortel in een grote geraspte groenteschaaf in een koekenpan, zout het, mix het, laat het 20 minuten op laag vuur koken, giet appelazijn 5 minuten voordat het klaar is, voeg een snufje kristalsuiker toe.
Wortelen met uien worden op smaak gebracht als voor vis onder marinade.
Leg vervolgens de kippenlever in de blender, haal ze van de films en snijd ze in kleine stukjes.
We breken twee verse kippeneieren in een blenderkom.
Voeg tarwebloem, zout en gedroogde peterselie of bleekselderij toe.
We malen producten tot homogeniteit, vloeibaar donkerroze deeg zal blijken.
Smeer de pan in met plantaardige olie, bak de leverpannenkoeken gedurende 3 minuten aan elke kant, zet de afgewerkte pannenkoeken op het bord, laat afkoelen.
De saus maken, het is hetzelfde - room voor de taart. Pound verse dille met zout, voeg dikke vettige zure room en mayonaise toe, mix, peper naar smaak vers gemalen zwarte peper.
Op de lever pannekoek verspreid dikke saus.
Snij dunne Peking-kool, strek het met je handen zodat het zacht wordt.
We verspreiden de saus met gesnipperde kool en sneden dunne verse komkommers.
Leg vervolgens een eetlepel gebakken wortelen met uien.
We verzamelen de cake, smeren elke leverpannekoek in met een dikke saus, beleg het met groenten. Toppannekoek dik invetten met saus, besprenkelen met gehakte Beijing-kool, in plakjes gesneden komkommers en preiringen.
We verwijderen de snackcake in de koelkast voor de nacht zodat de leverpannenkoeken doordrenkt zijn met saus, groentesappen en zacht worden. De uiteindelijke cake kan eenvoudig in porties worden gesneden. Eet smakelijk!
