Vind je het leuk om te experimenteren met verschillende producten en kruiden om de smaak van gerechten origineler en diverser te maken? Maak dan mayonaisesaus met mosterd en greens. Een aanzienlijke lijst van componenten stelt u in staat om een delicate, met een pittige afdronk, toevoeging aan vlees, vis, snack of bijgerecht te creëren. Bereid deze saus snel en eenvoudig voor en kan twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard - dit komt door de overvloed aan conserveermiddelen.
Lijst met ingrediënten:
- 1 kippendooier,
- 1 theel. mosterd bonen
- 3-4 takjes verse peterselie,
- 2 el. l. zure room,
- 3 el. l. mayonaise,
- 1 theel. rode gemalen peper.
Koken
1. Doe de dooier in een kleine kom, je hebt geen eiwitten nodig voor deze saus - gebruik hem naar eigen goeddunken. Voeg mosterdbonen toe.
2. Meet in een andere kom mayonaise en zure room van elk vetgehalte. Als zure room echter vet is (van 32%), dan kan de saus dikker blijken te zijn - denk aan deze factor.
3. Was verse groente, droog ze en hak ze fijn. Breng over naar een kom met zure room en mayonaise.
4. Meng de dooier krachtig met mosterd tot je schuim krijgt.
5. Meng dooier en mosterdschuim, zure room, mayonaise, greens. Voeg rode peper toe. De saus krijgt hierdoor een pittige toon, maar als deze je stoort, voeg dan een beetje minder toe of vervang hem door gemalen paprika.
6. Meng intensief alle ingrediënten tot je een uniforme saus krijgt. Giet het in een sausboot en serveer het aan vlees- en visgerechten, snacks. Deze saus kan worden gevuld en salade, bijvoorbeeld vlees of groenten, zelfs met zeevruchten. Als u van plan bent om het een aantal dagen in de koelkast te bewaren, vergeet dan niet om het te bedekken met huishoudfolie of een deksel zodat het de geuren van "buren" niet absorbeert.
