De plantaardige basis moet de meest natuurlijke smaak hebben, zodat u in de winter een smakelijk gerecht kunt krijgen. We bieden u een recept dat de afwezigheid van een groot aantal kruiden suggereert. Dit soort peper na het vullen verschilt niet in smaak van een vergelijkbaar gerecht gekookt in de zomer.
Het duurt 45 minuten om een dergelijke bewaring te bereiden en uit de hier vermelde ingrediënten wordt 1 pot van 3 liter verkregen.
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 1, 5 kg;
- aspirine - 3 stuks;
- zout naar smaak.
Koken
1. Allereerst moet je peper inslaan. U moet verse, vlezige groenten bereiden. Paprika's moeten worden gesorteerd. Voor conservering zijn alleen groenten zonder bruinering, barsten en andere gebreken geschikt. Grondig spoelen. Giet groenten af met een handdoek. Snijd fruitpoten. Schil zaadjes en partities met een theelepeltje. Vouw de paprika's in een grote kom.
2. Giet water in de pan. Voeg zout naar smaak toe. Roer, breng water aan de kook op een middelhoog vuur. Doe een paar paprika's in de pan (afhankelijk van het volume van de container). Kook groenten gedurende 3 minuten, groot - 5 minuten. Meng de pepers een paar keer met een houten spatel, zodat ze gelijkmatig koken.
3. Leg de afgewerkte paprika's op een bord. Vervolgens moet je de container klaarmaken voor conservering. Je zou een hele pot moeten kiezen zonder chips en scheuren. De ijzeren hoes voor de twist moet nieuw zijn, met een strakke elastische band. Gerechten moeten worden behandeld met zuiveringszout. Wrijf voorzichtig over de poedervorm en het deksel en spoel alles vervolgens af met stromend water. Steriliseer de glazen container met een paar of in de oven. Kook het deksel gedurende 5 minuten in water.
4. Paprika's moeten stevig in de voorbereide container worden geplaatst. Om meer groenten in de pot te passen, kun je er stapels van vormen, de paprika's in elkaar. Voeg in een verpakking met groenten aspirinetabletten toe (in een verhouding van 1 tablet per 1 liter). Groenten kunnen worden opgerold in banken van verschillende groottes, het belangrijkste is om de verhouding te observeren. Dan staan je pepers lang stil en zullen ze niet bederven.
5. Water moet in een schone pan worden gegoten. Breng het aan de kook. Voeg wat kruiden toe, is het niet waard. Giet kokend water in een pot met paprika's en vul de container tot de rand. Rol het stevig op met de sleutel. Keer het hete blik voorzichtig om. Plaats de container op een warme deken en wikkel hem in. Laat de paprika's een nacht afkoelen. Voorbereiding voor gevulde paprika moet op een koele plaats worden bewaard, bij voorkeur in de kelder of in de kelder. Volgens dit recept kun je de natuurlijke smaak van groenten behouden, zonder vermenging van kruiden en azijn.
