Je moet hrenovuhu niet op één rij zetten met zaboristymi smaakmakers. Slechts één ding kan hen verenigen: mierikswortel is mogelijk in een groentesnack. En de rest is een ander veld van bessen.
Mierikswortel is een sterke alcoholische drank doordrenkt met mierikswortel. De basis van hrenovuhi kan dienen als ethylalcohol, verdund in de helft met water, wodka en zelfs maneschijn. Het belangrijkste is dat ze geen kleurstoffen en aromatische stoffen mogen bevatten. Aroma hrenovuha veredeld later - na aandringen.
Met de vervaardiging van mierikswortel kan omgaan met elke volwassen burger. Welnu, of een burger. Vergeet niet dat dit een alcoholisch product is, hoewel zeer nuttig. Uiteraard in gematigde doses en als er geen contra-indicaties zijn vanwege de gezondheidstoestand.
En het voordeel van hrenovuhi is dat, vanwege de aanwezigheid van mierikswortel erin, die bacteriedodende eigenschappen heeft, het oraal kan worden ingenomen met onderkoeling of de eerste tekenen van verkoudheid. Geen wonder in Rusland - en deze tinctuur van echte Russische oorsprong - in bijna elk huis, in de voorraadkamer of kelder, waren er flessen mierikswortel.
Als je zo'n tinctuur op een feestelijke tafel legt, zullen je gasten ook de smaak waarderen. En vergeet niet een stevig vleesgerecht te serveren, want het is het best te combineren met vlees.
Hoe hrenovuhu
te maken
Ga verder met de productie van mierikswortel wanneer de wortel rijp is, sappig en vlezig wordt. Meestal geoogst in de herfst.
Gegraven mierikswortel verliest snel vocht, droogt op en wordt traag. Daarom moet het zo snel mogelijk worden gerecycled, gereinigd en gevuld met koud water, maar niet langer dan 3 uur.
In een eenvoudige mierikswortel behalve mierikswortel alleen honing toevoegen. Maar je kunt de smaak verfijnen, naast deze plantaardige citroenschil, kaneel, kruidnagel, gember, knoflook en andere kruiden om uit te kiezen. Zoals hierboven vermeld, kan mierikswortel worden gezet op maneschijn, alcohol of wodka. Maar gebruik niet voor deze inferieure alcohol, anders zal het de smaak van de drank aanzienlijk bederven.
In totaal duurt het proces van het maken van hrenovuhi ongeveer 7-10 dagen. Dit omvat het mengen van ingrediënten, aandringen, filteren en bezinken.
En nu - recepten, waaronder u degene kunt vinden die u het leukst vindt.
Mierikswortel met citroensap
Ingrediënten (per literkruik):
- mierikswortelwortel - 50 g;
- wodka - 1 l;
- honing - 1 eetl. l.;
- sap van één citroen.
Voorbereidingsmethode
- Schil de mierikswortelwortel, was, snijd in dunne plakjes. Als je een drankje met een meer uitgesproken aroma wilt krijgen, wrijf dan mierikswortel op een rasp. Zet het in de pot.
- Voeg honing en citroensap toe, giet mierikswortelwodka. Meng grondig. Sluit de pot met een capron-deksel en plaats hem gedurende 4 dagen op een donkere koele plaats.
- Dan stamt hrenovuhu door kaasdoek en laat het weer op een donkere plaats op hetzelfde moment.
- Gedistilleerde en heldere drank gebotteld. Zet in de koelkast.
Mierikswortel met gember
Ingrediënten (per pot van drie liter):
- mierikswortelwortel - 200 g;
- tarwewodka - 2, 7 l;
- gember - 50 g;
- zwarte peper erwten - 10 stks;
- vloeibare honing - 1 eetl. l.;
- anjer - 3 knoppen.
Voorbereidingsmethode
- Schil de wortel van mierikswortel en gember en snijd de schil af. Wassen in koud water. Snijd in grote reepjes. Klap de pot in. Leg de peper en de kruidnagel onmiddellijk.
- Giet alle wodka. Drank in het proces van aandringen vergist niet, dus vul de pot naar boven. Sluit het capron-deksel. Reinig op een donkere koele plaats gedurende 5-6 dagen.
- Na deze tijd krijgt het drankje een enigszins gouden kleur, maar tegelijkertijd zal er een lichte troebelheid zijn. Breng mierikswortel over op een andere pot met een zeef.
- Giet een kleine hoeveelheid mierikswortel in een mok, voeg honing toe en roer goed totdat het volledig is opgelost.
- Giet de honingvloeistof terug in de pot, meng.
- Bedek de pot met een deksel en laat het nog 2-3 dagen op een donkere plaats. Gedurende deze tijd zal mierikswortel zich vestigen en transparant worden, alleen op de bodem zal er een klein sediment zijn van de kleinste brokjes mierikswortel en gember.
- Zeef de rommel door een paar lagen gaas in een andere kom en giet het in schone, droge flessen. Sluit de files. Zet in de koelkast voor volledige koeling.
Mierikswortel met kaneel en nootmuskaat
Ingrediënten (per pot van twee liter):
- mierikswortelwortel - 100 g;
- 90% ethylalcohol - 1 l;
- gember - 20 g;
- schil van één citroen;
- honing - 1 eetl. l;
- kaneel - 0, 5 theelepel;
- nootmuskaat - 0, 2 theelepel;
- kruidnagels - 2 stks.
Voorbereidingsmethode
- Schil mierikswortelwortel en gember. Spoel onder stromend water. Snijd in dunne plakjes. Klap de pot in.
- Voeg de zest toe. Het kan eenvoudig met een mes uit de citroen gesneden worden. Leg onmiddellijk de kaneel, nootmuskaat, kruidnagel. Los honing op in een kleine hoeveelheid warm water. Giet in een pot.
- Verdun alcohol in de helft met water. Als je een drankje van grotere sterkte wilt krijgen, giet dan iets minder water. Giet in een pot, vul deze naar boven. Sluit het capron-deksel en reinig het 4-5 dagen op een donkere plaats. Roer elke dag de vloeistof.
- Dan hrenovuhu stam door kaasdoek. Laat nog 4 dagen op een donkere plaats. Gedurende deze tijd zal het bezinken en licht worden. Fles zachtjes. Koel om af te koelen.
Mierikswortel met komijn
Ingrediënten (per pot van 1 liter):
- mierikswortelwortel - 50 g;
- wodka of maneschijn - 1 l;
- gember - 20 g;
- komijn - snuifje;
- piment - 3 st.;
- anjer - 2 knoppen;
- zwarte peper - 5 erwten;
- honing - 1 eetl. l.
Voorbereidingsmethode
- Schil de mierikswortel en gember, was in koud water. Wrijf op een Koreaanse rasp. Klap de pot in.
- Voeg peper, komijn, kruidnagel en wodka toe, verdund met honing.
- Vul de inhoud van de pot met wodka of maneschijn. Sluit het deksel en reinig het gedurende 10 dagen op een donkere, koele plaats.
- Vervolgens hrenovuhu door verschillende lagen gaas spannen, in flessen gieten. Zet in de koelkast. De drank zal gedurende deze tijd afkoelen en lichter worden.
Tip
Hrenovuha uit lange opslag wordt erger, dus doe het zo veel dat je in de nabije toekomst kunt drinken. Natuurlijk niet tegelijkertijd ijverig. Vooral omdat mierikswortel op elk moment van het jaar kan worden gedaan, vooral zonder zich zorgen te maken.
Maar onthoud dat hrenovuha zowel voordeel als schade kan brengen. Drink daarom verstandig. En wees gezond!
