Veel mensen houden van aardbeicompote, vooral als het gekookt is met appels, waardoor het milde zuurheid heeft en de smaak van aardbeien met succes begint. Het is mogelijk om zo'n drankje te maken voor de winter. Het is genoeg om een geschikt recept te vinden en de technologie te bestuderen van het maken van compote van aardbeien en appels voor lange opslag.
Kookfuncties
Compote van aardbeien en appels om te sluiten voor de winter is niet moeilijk, het is genoeg om te weten en rekening te houden met een paar punten, evenals de aanbevelingen bij een specifiek recept te volgen.
- Aardbeien zullen zoeter zijn als je ze plukt bij zonnig weer. Geoogst tijdens of na de regen, de bessen zijn waterig en smaakloos.
- Voor de compote moet worden geselecteerd dichte en zelfs bessen van gemiddelde rijpheid, alleen dan ziet het er smakelijk uit. Overgroeide bessen verliezen hun vorm, groen geeft de drank geen rijke kleur en smaak.
- Appels voor compote moeten als onbeschadigd worden gekozen. Voordat je de drank toevoegt, moet je de kern eruit snijden, je hoeft de vrucht niet te schillen. Snijd appels zoals aangegeven in het recept: plakjes of blokjes.
- Compote van appels en aardbeien zal lekkerder en geuriger zijn als je er geurige kruiden, specerijen en kruiden aan toevoegt. Het is alleen belangrijk om een boeket te maken. U kunt navigeren naar bewezen recepten. Goed gecombineerde appels en aardbeien met munt, basilicum, kaneel en vanille.
- Andere bessen en vruchten kunnen worden toegevoegd aan appels en aardbeien. Kies meestal die die beschikbaar zijn in juni - het is deze maand dat de oogst van tuinaardbeien valt.
- Banken waarin je de compote wilt zetten, moet je steriliseren. Covers worden ook gesteriliseerd.
- Om te voorkomen dat de pot scheurt terwijl er hete compote of siroop in wordt gegoten, wordt een mes onder de bodem geplaatst.
6 Kelkbladen van aardbeien worden gesneden of afgesneden nadat de bessen zijn gewassen en gedroogd. Anders komt vocht binnen, dit heeft een negatief effect op de smaak van de bessen.
De technologie van kookcompote van aardbeien en appels kan anders zijn. Producten kunnen op siroop koken of gieten. Sommige recepten suggereren sterilisatie van compote, anderen kunnen het zonder doen. De gemakkelijkste manier: giet kokend water over de bessen, giet na een tijdje de besseninfusie in de pan, voeg er suiker aan toe, kook de siroop, giet het in de pot en rol het. De volgende recepten zijn gebaseerd op deze technologie.
Een eenvoudig recept voor aardbeien- en appelcompote voor de winter
Samenstelling (3 liter):
- aardbeien - 0, 3 kg;
- appels - 0, 3 kg;
- suiker - 0, 35 kg;
- water - 2, 5 l.
bereidingswijze:
- Schik de aardbeien. Giet water in een pan of kom, besprenkel met aardbeien. Goed uitspoelen. Laat een vergiet vallen. Leg het onder de douche. Laat het water eruit lopen. Met deze methode voor het wassen van aardbeien kun je de bessen heel houden.
- Verspreid aardbeien op een handdoek. De stof absorbeert water en de bes droogt sneller.
- Kelkblaadjes van aardbeien verwijderen.
- Steriliseer de pot. Wanneer het droogt, zet de stukjes appels op de bodem, bedek het met aardbeien.
- Kook water, giet kokend water over een appel-aardbeimengsel. Bedek de pot met een schoon deksel, laat 15-20 minuten intrekken.
- Giet de vloeistof uit de pot in de pan, voeg er suiker aan toe.
- Aan de kook brengen, af en toe roeren, kook 5-10 minuten. Suiker moet in deze periode volledig zijn opgelost.
- Rol de pot op, draai hem om en dek af met een deken. Laat afkoelen in een stoombad voor extra conservering.
Was de appels en dep ze af met een servet. Snijd zaaddozen van fruit. Pulp gesneden in plakjes.
Na het afkoelen kan een blikje compote worden weggezet in een kast of op een andere plaats waar u uw blanks meestal in de winter bewaart.
Compote van aardbeien en appels met mint
Samenstelling (3 liter):
- aardbeien - 0, 2 kg;
- appels - 0, 2 kg;
- suiker - 0, 3 kg;
- muntblaadjes - 8 g;
- citroenzuur - 2 g;
- water - 2, 5 l.
bereidingswijze:
- Was aardbeien, laat ze drogen, snijd de kelkblaadjes.
- Giet appels in een gesteriliseerde pot, doe er aardbeien op.
- Plaats de suiker in een pan en bedek met water. Kook de siroop door hem 5 minuten te koken.
- Vul appels en aardbeien met hete siroop, bedek de pot met een deksel, verpak.
- Giet na een uur de siroop in de pan, kook hem opnieuw gedurende 5 minuten.
- Doe in een pot met appels en aardbeien het gewassen en gedroogde muntblaadje en voeg citroenzuur toe.
- Vul met siroop, oprollen.
Was de appel, dep deze af met een papieren servet en verwijder de kern. Pulp gesneden in kleine blokjes.
Afkoelende compote moet op zijn kop worden gehouden, bedekt met een deken. Het kan bij kamertemperatuur worden bewaard, maar bij voorkeur gekoeld worden geserveerd. Het heeft een verfijnde en verfrissende smaak, lest goed en geeft een goed humeur.
Compote van aardbeien, appels en peren voor de winter (geconcentreerd)
Samenstelling (3 liter):
- appels - 0, 3 kg;
- peer - 0, 3 kg;
- aardbeien - 0, 3 kg;
- water - hoeveel zal binnenkomen;
- suiker - 0, 25 kg per 1 liter water.
bereidingswijze:
- Was appels, peren en aardbeien.
- In aardbeien, schroef de kelkblaadjes los, snijd fruit in zaaddozen, snijd het vlees in plakjes.
- Vouw de fruitplakken en aardbeien in een gesteriliseerde pot.
- Kook water, vul het fruit en de bessenmix. Laat 20 minuten staan.
- Laat het water uit de pot in de pan lopen, meet het volume.
- Meet de juiste hoeveelheid suiker.
- Voeg suiker toe aan de vloeistof die uit de pan is gedronken, meng.
- Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
- Giet siroop in een pot fruit en aardbeien.
- Rol het blik op.
- Draai de pot ondersteboven, bedek hem met iets warms.
Nadat de pot is afgekoeld, kunt u deze naar de voorraadkast verplaatsen. Compote voor dit recept wordt geconcentreerd verkregen, voor gebruik kan het geen kwaad om te verdunnen met koud water, tenminste de helft.
Aardbeiencompote met appels heeft een aangename schaduw, ruikt verleidelijk, heeft een gebalanceerde zoetzure smaak. Veel huisvrouwen maken dit vloeibare dessert klaar voor de winter. Het drankje is de moeite waard bij kamertemperatuur, maar voor het opdienen wordt het een tijdje in de koelkast bewaard. Gekoelde compote is erg verfrissend, herinnerend aan de zomer.
