Courgette beignets in de oven

Plantaardige pannekoeken bevatten vaak het dieet van degenen die hun gezondheid bewaken. Ondanks het feit dat het deeg vaak meel bevat, zijn dergelijke gerechten niet te hoog in calorieën. Tegelijkertijd komen er veel nuttige vitaminen en mineralen in het lichaam. In het bijzonder zijn pannenkoeken van courgette die in de oven worden gekookt populair bij voorstanders van gezond eten. Deze methode staat je immers toe om bijna helemaal zonder olie te doen, wat het caloriegehalte van het gerecht vermindert en het voordeel vergroot.

Kookfuncties

De technologie om courgettepannekoeken in de oven te maken, verschilt van het bakken in een koekenpan. Om de producten niet te bederven en een heerlijk gerecht te krijgen, moet u een aantal kenmerken van het bakken van squashbeignets kennen.

• Om courgette-pannenkoeken in de oven te bakken, moet het deeg erop dik genoeg zijn om niet uit te spreiden over de bakplaat. Dit wordt niet alleen bereikt door bloem toe te voegen, maar ook door een paar subtiliteiten te kennen. Dus, zout het deeg voor squashbeignets, als je ze gaat koken in de oven, heb je op het laatste moment nodig, anders zorgt de pompoen voor teveel sap en is het deeg vloeibaar. Vermaal de courgette op het deeg niet te hard, gebruik dus geen blender en geraspt is het beter om de kant met de grootste gaten te kiezen. Maar daarna moet de groentemassa worden ingedrukt om overtollige vloeistof te verwijderen.
• Zelfs als u een dieetmaaltijd voor courgette in de oven wilt maken, moet u de bakplaat invetten of is vorm nodig. Anders zullen de pannenkoeken branden en zullen ze niet mooi en gelijkmatig uit de pan worden verwijderd.
• De smaak en het aroma van squashbeignets zullen feller en harmonischer zijn als je groen, gemalen peper en gehakte knoflook toevoegt. Deze regel werkt ongeacht welk recept je kiest. De enige uitzonderingen zijn zoete pannenkoeken, waarbij in plaats van groene en knoflook, het raadzaam is om kaneel toe te voegen of van specerijen af ​​te zien.
• Als u pannenkoeken in de oven weelderig wilt maken, kunt u frisdrank toevoegen aan het deeg door het te blussen met azijn of kefir. Om de dichtheid van het deeg te verhogen, kun je er wrongel in doen.
• Tarwebloem in squashbeignets kan worden vervangen door havermout. In elk geval is het exacte bedrag ervan niet altijd mogelijk om in het recept te specificeren, aangezien courgette van verschillende sappigheid kan zijn. Je moet je concentreren op de dichtheid van het deeg, door er meel in toe te voegen. Wanneer het deeg dik genoeg wordt om niet te verspreiden, meel dan voldoende.

Je kunt courgettepannekoeken serveren als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vleesgerechten waarmee ze goed harmoniëren. In ieder geval is het geen overbodige saus op basis van zure room of gewoon zure room zonder enige toevoegingen.

Het klassieke recept van courgette beignets in de oven

ingrediënten:

• jonge courgette - 1 kg;
• kippenei - 1 stuk;

6 tarwemeel - 150 g;

• uien - 100 g;
• zout, peper - naar smaak;
• plantaardige olie - 20 ml.

bereidingswijze:

• Was en laat de courgette af met een papieren servet. Rasp ze op een grove rasp zonder ze schoon te maken. Vouw een zeef in.
• Plaats de zeef over de pan en pers er regelmatig de pompoen doorheen. Dit moet binnen 20 minuten worden gedaan.
• Doe de courgette in een kom en voeg er een ei aan toe, meng goed.
• Hak de ui fijn met een mes, combineer het met de resulterende massa.
• Maak het deeg dikker met bloem, voeg het in kleine porties toe en meng het deeg voorzichtig telkens om geen klonten te vormen.
• Peper en zout het deeg, mix.
• Week een vel perkament met boter en plaats het op een bakplaat.
• Plaats een eetlepel op een bakplaat bedekt met perkament en gekookte deeg. De afstand tussen de pannenkoeken moet minimaal 1 cm zijn.
• Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats er een pan met squashbeignets in.
• Bak gedurende 20 minuten.

Dit recept van squashbeignets kan als standaard worden beschouwd. Aan de basis kun je squash-pannenkoeken bereiden met een verscheidenheid aan smaken. Als je bijvoorbeeld zout en peper vervangt door suiker, krijg je een zoet gerecht. Pittige smaak geeft pannenkoeken de toevoeging aan het deeg van een kleine hoeveelheid knoflook die is fijngemaakt met knoflookextractor. Als u gehakte greens in het deeg stopt, krijgen beignets een frisse smaak en zien ze er helder uit als een zomer. 10 minuten voor de bereidheid van pannenkoeken, kunt u bestrooien met geraspte kaas, het in de hoeveelheid die u nodig acht. In dit geval keren ze van een gewoon gerecht naar een feestmaaltijd en zien ze er nog smakelijker uit.

Courgette beignets met groenten in de oven

ingrediënten:

• courgette - 1 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• wortels - 0, 2 kg;
• knoflook - 2 teentjes;
• uien - 0, 2 kg;
• verse greens - 100 g;
• kippenei - 2 stuks;

6 tarwemeel - 0, 24 kg;

• ongezoete yoghurt - 0, 5 l;
• verse of gezouten komkommer - 0, 2 kg;
• zout, peper - naar smaak;
• plantaardige olie - zoals vereist.

bereidingswijze:

• Was de groenten goed, schil ze. In aanvulling op de courgette schil moet de zaden worden verwijderd. Het is niet nodig om dit alleen te doen als de groenten erg jong zijn.
• Squash geraspte groenten, geraspte wortelen.
• Snijd de steel van de peper af, verwijder de zaadjes. Snijd het vlees fijn met een mes.
• Hak de uien af ​​met een mes, nadat je de schil er uit hebt gehaald.
• Was en hak de greens met een mes en schud het water eraf.
• Meng gehakte groenten met kruiden.
• Voeg zout, peper, eieren en bloem toe aan groenten. Roer met een mixer om een ​​dik deeg te maken dat een uniforme consistentie heeft.
• Spreid het deeg uit met de lepel op een ingevette bakplaat.
• Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, en bak de items gedurende 25-30 minuten.
• Bereid de saus terwijl de pannenkoeken gebakken zijn. Om dit te doen rasp of hak je komkommers in een blender en meng je met yoghurt.

Kant-en-klare pannenkoeken met courgette worden op borden gelegd en met saus gegoten. De smaak van het gerecht zal onvergetelijk zijn. Nadat je hebt geprobeerd om squash-pannenkoeken volgens dit recept minstens één keer te maken, zul je ze vrijwel zeker vaak in het menu opnemen.

Courgette beignets met champignons

ingrediënten:

• courgette - 1 kg;

6 tarwemeel - 150 g;

6 verse champignons - 0, 3 kg;

• uien - 0, 2 kg;
• kippenei - 1 stuk;
• plantaardige olie - indien nodig;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Courgette vermalen op een grove rasp.
• Champignons en uien in kleine stukjes gesneden.

Bak de uien met de champignons in de pan tot de vloeistof is geëvolueerd uit de champignons en is verdampt.

• Laat de champignons afkoelen en meng ze met de courgette.
• Voeg kruiden, zout, ei toe. Meng goed.
• Verdikken met bloem, in kleine porties toevoegen.
• Leg een lepel op een geolied vel perkament dat op een bakplaat of in een ovenschaal ligt.
• Stuur de pannenkoeken naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 20-25 minuten.

Serveerde pannenkoeken warm met zure room. Indien gewenst, kunt u het zonder eieren doen, geen zure room toevoegen. In dit geval krijg je een Lenten gerecht, lekker en voedzaam.

Beignets van courgette in de oven om te koken is niet moeilijker dan bakken in een pan. Om aan de verwachtingen te voldoen, moet je een paar eenvoudige regels kennen en het recept volgen.