Kipfilet gebakken in de oven

1 Kipfilet gebakken in de oven: kookgegevens
2 Kipfilet, gebakken met champignons en sinaasappelen in de oven
3 Kipfilet, gebakken met kwark en citroen in de oven
4 Kipfilet, gebakken met olijven, aardappelen en spek in de oven
5 Kipfilet, gebakken met peper en ananas in de oven
6 Kipfilet met witte wijnsaus, gebakken met spinazie in de oven
7 Kipfilet, gebakken in de oven onder de "pelsjas" van aardappelen en kaas
8 Kipfilet, gebakken in de oven, gemarineerd met kruiden
9 Kipfilet in knapperige paneerkoeken, gebakken in de oven
10 Meesteresnoot

Ondanks het feit dat je nu vrij rund-, lams- en varkensvlees kunt kopen, is kip in veel gezinnen het nummer één vlees. Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, geheel gebakken of gekookt, in porties verdeeld.

Zeer populaire gerechten waarbij het hoofdbestanddeel kipfilet is.

Filets kunnen worden gesneden van elk deel van het karkas van de kip: van de borst, dijen, drumsticks.

Kipfilet gebakken in de oven: kookgegevens

De smaak en het uiterlijk van het vlees zijn afhankelijk van de haas die wordt gebruikt om het gerecht te bereiden. Het vlees kan zacht en sappig zijn, maar met een iets donkerdere tint als de filet van de dijen wordt gehaald. Omgekeerd zal de in de voltooide vorm gesneden filet bijna wit zijn, maar droog en vezelig. Daarom moet je bij het kiezen van een recept rekening houden met deze feiten.
Om de gebakken filet sappig te maken, gebruik verschillende sauzen, marinades, bak vlees met verschillende groenten. Ze maken de filet niet alleen sappiger, maar verrijken ook de smaak. Kipfilet wordt gecombineerd met alle groenten, evenals fruit zoals appels, peren, sinaasappelen, kweepeer, pruimen.
De baksaus kan pittig, zuur, zoetig en pittig zijn. Afhankelijk van de smaak van de saus en het vlees zelf, kies je het bijgerecht dat het beste bij je past. Bijvoorbeeld, filet van de borst, gepekeld in sinaasappelsaus, gaat goed samen met rijst, filet van dijen is in perfecte harmonie met tomaten, knoflook, pittige sauzen. Dergelijk vlees is goed geschikt voor pasta of aardappelpuree.
Houd het filet bij het bakken niet te lang in de oven. Hierdoor wordt het droog en smaakloos. De filet van de borst, gebakken op 200 °, zal binnen 25-30 minuten klaar zijn. Filets met dijen of schenen moeten iets langer bakken - ongeveer 40-45 minuten. Natuurlijk moet ook rekening worden gehouden met de leeftijd van het karkas en of het vlees eerder is gebeitst.

En nu - een selectie van recepten.

Kipfilet gebakken met champignons en sinaasappelen in de oven

ingrediënten:

kipfilet - 4 stuks. 120 g elk;
oranje - 1 stuk;
kaas - 120 g;
zout;
peper;
verse champignons - 200 g;
geraffineerde plantaardige olie - 40 g.

Voorbereidingsmethode

Was de filets, dep met papieren handdoeken. Meng zout en peper, wrijf het vlees met dit mengsel.
Verwarm de pan met boter, leg het vlees. Bij een grote brand, bak aan beide kanten goudbruin. Overdracht naar een ingevette vorm.
Snijd de champignons in dunne plakjes, doe ze in de pan met de resterende olie, bak ze 5-7 minuten. Zout het. Verspreid over de filet.
Verdeel de sinaasappel in plakjes, verwijder de botten. Verspreid over de stukken vlees.
Snijd de kaas in dunne plakjes. Plaats op de filet en probeer deze volledig te sluiten.
Plaats de oven in een voorverwarmde 180 °. Bak totdat de kaas een gouden tint krijgt.

Kipfilet, gebakken met kwark en citroen in de oven

ingrediënten:

kippenborstfilet - 2 stuks;
kwark - 70 g;
citroensap - 40 ml;
zout;
peper;
olijfolie - 30 g.

Voorbereidingsmethode

Was filets, droog. Snijd de zijkant naar het midden, maak een "zak".
Meng kaaswrongel met citroensap, zout en peper. Vul de zak met vulling. Giet olie over de filet, bestrooi met zout en peper.
Plaats in ingevette vorm. Zet in de oven. Bak 20-25 minuten op 200 °.

Kipfilet, gebakken met olijven, aardappelen en spek in de oven

ingrediënten;

kippenborstfilet - 4 stuks. 140 g;
zout;
peper;
aardappelen - 600 g;
knoflook - 3 teentjes;
bacon - 80 g;
olijven - 80 g;
olijfolie - 40 g;
verse rozemarijn - 2 takjes.

Voorbereidingsmethode

Was filets, droog. Maak met een scherp mes ondiepe gaatjes waarin je rozemarijnblaadjes bevestigt. Zout en peper vlees.
Snij de geprepareerde aardappelen in dunne plakjes. Snijd gewoon de bacon. Hak de knoflook fijn. Doe het in een kom en meng, besprenkeld met olie en besprenkeld met kruiden.
Smeer de vorm in met boter, doe de aardappelen en spek. Giet wat heet water.
Plaats de filets op de aardappelen. Verspreid rond de olijven. Bestrooi met de resterende rozemarijnblaadjes.
Bak in de oven gedurende 35-40 minuten.

Kipfilet, gebakken met peper en ananas in de oven

ingrediënten:

borstfilet - 4 stuks;
rode paprika - 1 stuk;
ingeblikte ananas - 120 g;
kerriepoeder - 5 g;
zout;
citroensap - 25 ml;
plantaardige olie - 25 g;
boter - 10 g.

Voorbereidingsmethode

Verwarm de oven voor op 200 °.
Was filets, droog. Wrijf met een mengsel van zout en peper, voeg een snufje curry toe. Maak een zijsnede van het vlees in de vorm van een zak.
Snijd voor het vullen de peper gewassen en schoongemaakt van zaadjes in kleine blokjes. Ananas, gescheiden van de vloeistof, knipt hetzelfde.
Meng een kopje plantaardige olie, citroensap en curry. Breng op smaak met peper en ananassaus.
Vul de zakken met vulling.
Plaats de gevulde filet in een ingevette vorm. Strooi opnieuw met plantaardige olie. Bak 40 minuten.

Kipfilet met witte wijnsaus, gebakken met spinazie in de oven

ingrediënten:

kipfilet - 4 stuks. 150 g;
spinazie - 400 g;
uien - 50 g;
knoflook - 1 teentje;
plantaardige olie - 40 g;
zout;
peper;
boter - 20 g;
bloem - 30 g;
witte wijn - 100 ml;
crème - 100 ml;
greens - 1 bos;
mosterd - 5 g;
kippenbouillon of water - 200 ml;
citroensap - 25 ml.

Voorbereidingsmethode

Was de filets, droog en wrijf met een mengsel van zout en peper. Maak een zijvak voor de vulling.

Dompel de spinazie 1 minuut in kokend water. Spoel af met koud water, laat vloeistof uitlekken, hakselen.
Hak de ui en knoflook fijn, behalve in olie. Zout het. Meng met spinazie.
Vul de zakken met vulling. Je kunt ze repareren met tandenstokers.
Bak aan beide kanten goudbruin. In een ingevette vorm doen. Bak ongeveer 25 minuten op 180 °.
Bereid de saus voor. Bewaar de resterende olie in de bloem om dit te doen. Los het op met bouillon, giet er wijn en room in. Zet gehakte greens. Roer gedurende 5 minuten. Vermaal vervolgens in een blender tot een puree. Voeg mosterd en citroensap toe, mix.
Giet de gekookte filet in de saus.

Kipfilet, gebakken in de oven onder de "pelsjas" van aardappelen en kaas

ingrediënten:

kipfilet - 4 stuks. 125 g;
gekookte aardappelen - 350 g;
kaas - 125 g;
zure room - 120 g;
tomaten - 200 g;
uien - 100 g;
rucola - 40 g;
tafelazijn - 40 ml;
witte peper;
zout;
plantaardige olie - 40 g.

Voorbereidingsmethode

Verwarm de oven tot 200 °.
Bestrooi de bereide kipfilet met een mengsel van peper en zout, zachtjes af. Bak ze snel in boter tot ze goudbruin zijn. In een ingevette vorm doen.
Plaats gesneden aardappelen op het vlees.
Wrijf kaas op een middelgrote rasp, meng met zure room en zout. Gelijkmatig verdelen over aardappelen. Zet in de oven en bak gedurende 20 minuten.
Kook de salade terwijl de filet aan het bakken is. Tomaten snijd ze in plakjes, uien - halve ringen. Bestrooi met azijn en olie. Roer door rucola toe te voegen.

Kipfilet, gebakken in de oven, gemarineerd met kruiden

ingrediënten:

kippenborstfilet - 4 stuks. 125 g;
chili peper - 1 pod;
salie - 4 twijgen;
olijfolie - 75 g;
citroensap - 60 ml;
tomaten - 250 g;
zout;
peper;
courgette - 200 g;
verse basilicum - 1 takje.

Voorbereidingsmethode

Meng voor de marinade de fijngehakte salie, gehakte Spaanse peper, citroensap, zout en olijfolie.
Smeer de bereide kipfilet met deze marinade. Reinig in de koelkast gedurende 1, 5 uur.
Verwarm de oven tot 200 °. Plaats de filet in een ingevette vorm. Giet de overgebleven marinade. Bak 45 minuten.
Snij tomaten en courgette in blokjes. Bak tot het zacht is. Zout en peper.
Dien kipfilet op met gestoofde groenten. Bestrooi met gehakte basilicum.

Kipfilet in een krokant gepaneerd, gebakken in de oven

ingrediënten:

kipfilet - 4 stuks. (2 borsten);
knoflook - 1 teentje;
boter - 70 g;
mosterd - 5 g;
kaas - 200 g;
gemalen crackers - 1 el;
zout;
peper;
eieren - 1 stuk;
kruiden voor kip - 5 g;
paprika - 5 g.

Voorbereidingsmethode

Verwarm de oven tot 200 °.
Was en droog kipfilet.
Breek in de kom het ei, doe de mosterd, giet de gesmolten boter en voeg de knoflook door de pers. Zout het. Klop het mengsel met een mixer.
Meng in een ander gerecht gemalen crackers (u kunt broodkruimels nemen), paprika, kipkruiden, peper en geraspte kaas op een fijne rasp.
Bedek het formulier met folie.
Dompel elke filet onder in ijs en rol deze dan aan alle kanten in. In vorm gebracht. Zet in de oven. Bak gedurende 20-30 minuten.