Okroshka op Dyukan

Okroshka zelf wordt beschouwd als een dieetgerecht, maar niet alle diëten laten het verbruik toe, vooral als dit gerecht in kweens wordt gekookt. Het Dyukan-dieet is loyaal, stelt u in staat om dieetvoedsel op te nemen dat verboden is tijdens alle andere diëten, op voorwaarde dat ze gemaakt zijn van producten die toegestaan zijn in de juiste fase van het dieet. Okroshka volgens Dyukanu wordt zonder kvass, op kefir, mineraalwater of wei bereid, het zijn geen groenten die de overhand hebben, maar eieren en vlees, visproducten die veel eiwitten bevatten. Haar smaak is echter net zo aangenaam en verfrissend als die van een traditionele koude soep.

Kookfuncties

Okroshka op Dyukanu bereidt bijna hetzelfde als gewoonlijk voor, het grootste verschil zit in de reeks gebruikte producten. Het kennen van een paar momenten is echter niet schadelijk voor de kok.

Okroshka volgens Dyukan wordt meestal bereid op mineraalwater, dat kan worden vervangen door gewoon gekookt water. Voor de smaak wordt het verzuurd met citroensap, bij voorkeur vers geperst. Als kefir als basis wordt genomen, moet het worden ontvet. Bij gebruik van wei kan okroshka wit gemaakt worden met magere yoghurt.
De basis van de Ducan okroshka is vlees en visproducten. Vetarm kalfsvlees, kipfilet, vis, zeevruchten en kalkoenham zijn toegestaan in de eerste fase van het dieet. De lijst met toegestane producten omvat eieren, knoflook, citroen, groenten. Vanaf de tweede fase wordt de lijst bijgewerkt met mager varkensvlees, bacon, rundertong. In dit stadium worden groenten opgenomen in de lijst met toegestane producten, die kunnen worden gebruikt voor koken op niet-eiwitdagen. Vanaf de derde fase wordt het dieet nog loyaler. Als u een recept voor okroshka kiest, raadpleegt u de lijst met producten die in dat stadium van het Dukan-dieet zijn toegestaan en waar u nu bent.
Okroshka-producten worden zo klein mogelijk gesneden, een rasp kan worden gebruikt om groenten te hakken. Eieren kunnen worden verbrokkeld of in grote plakken worden gesneden: de keuze hangt af van het recept en van uw eigen voorkeuren.

Okroshka wordt gegeten en koud geserveerd. Producten voor het koken moeten worden gekoeld. Als okroshka niet direct na het koken wordt geserveerd, moet het in de koelkast worden bewaard. Langdurige opslag van dit gerecht is niet onderworpen aan, het moet op dezelfde dag worden gegeten als het gekookt was.

Okroshka op Dyukanu voor de etappe "Aanval"

ingrediënten:

kalkoenfilet - 0, 2 kg;
kippenei - 2 stuks;
verse dille - 25 g;
bleekselderij greens - 0, 25 g;
knoflook - 2 teentjes;
bruisend water - 150 ml;
vers geperst citroensap - 10 ml;
kefir - 0, 5 l;
zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Was kalkoenfilet, lager in kokend water, kook gedurende 30-40 minuten. 10 minuten voordat u klaar bent met het zout.
Koel kalkoenvlees, in kleine blokjes gesneden, in een kom gedaan.
Was dille en peterselie greens, schud water af. Laat het drogen. Als greens op een handdoek worden gedaan, droogt deze sneller.
Hak de greens fijn met een mes, giet ze aan de kalkoen.
Eieren koken hard gekookt. Plaats onder een stroom koud water om sneller af te koelen.
Maak de eierschaal schoon van de eieren. Snijd de eieren fijn met een mes, leg ze op andere producten.
Verpletter de knoflook met een handpers, doe dit in een aparte container.
Voeg een snuifje zout toe aan de knoflook, citroensap, pond.
Giet in mineraalwater, roer.
Voeg kefir toe, roer opnieuw.
Giet gehakte producten met een vloeibaar mengsel, meng.

Koele okroshka door hem een half uur in de koelkast te zetten, in platen te gieten en hem op tafel te serveren.

Okroshka op Dyukanu voor de etappe "Afwisseling"

ingrediënten:

gekookt kalfsvlees - 0, 2 kg;
kalkoenham - 0, 2 kg;
verse komkommers - 0, 4 kg;

6 augurken augurken - 100 g;

radijzen - 100 g;
groene uien - 50 g;
verse dille - 50 g;
kippenei - 5 stuks;
bruisend water - 1 l;
skim kefir - 1 l;
mosterdpoeder - 10 g;
vers geperst citroensap - 20 ml;
zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

Groene uien en dille wassen, drogen, fijn hakken met een mes, giet het in de pan.

Was radijzen, dep met een servet, snijd de staarten af. Snijd in kleine blokjes, leg ze op de greens.

Was, droog met een servet verse komkommers. Snijd de uiteinden, snijd de groenten in kleine blokjes, leg ze op de groene en radijs.
Snijd de augurken zo klein mogelijk, voeg ze toe aan ander voedsel.
Chop gekookt rundvlees en ham, aan andere ingrediënten.
Koelgekookte eieren afkoelen onder stromend koud water, schil.
Dooiers van eieren verwijderen, wit fijnwitten, toevoegen aan andere ingrediënten.

6 Prik de dooiers in met een vork, meng met mosterd en een halve kop kefir en verdun met het resterende gefermenteerde melkproduct.

Giet de kefir in de pan met de gehakte producten, meng.
Meng citroensap met mineraalwater, zout en peper, voeg toe aan ander voedsel, mix.

Resterende tijd om okroshka op borden te schenken en te serveren. Dit gerecht zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor diegenen die op dieet zijn, dus is het raadzaam om het voor het hele gezin te koken.

Okroshka op Dyukan met zeevruchten

ingrediënten:

ongepelde garnalen - 0, 2 kg;
inktvis - 0, 2 kg;
kippenei - 2 stuks;
radijzen - 100 g;
verse komkommers - 0, 2 kg;
verse greens - 100 g;
wei - 1 l;
magere yoghurt - 0, 2 l;
zout - naar smaak.

bereidingswijze:

Verlaag de gezuiverde inktvis 3-4 minuten in kokend water, verwijder het met een schuimspaan, koel af en snijd in kleine reepjes.
Kook de garnalen 4-5 minuten in een aparte pan, koel en schil.
Zeevruchten in een kom.

Was groenten, droog ze met een theedoek, snijd ze in reepjes, verzend ze naar zeevruchten.