Okroshka op mineraalwater

Okroshka op mineraalwater

Okroshka op mineraalwater is niet zo populair als op kwas. Maar ze heeft ook haar bewonderaars. Vooral omdat het snel kan worden gedaan. Het vereist geen extra training. U hoeft niet van te voren kvass of wei te maken, het water te koken en af ​​te koelen om kefir of mayonaise te verdunnen. Mineralen kunnen in elke winkel worden gekocht. En het is geschikt zowel bruisend water als zonder gas.

Subtiele

  • Neem voor okroshka gewoon mineraalwater. U kunt niet degene gebruiken die in een apotheek wordt verkocht, omdat het medisch is. Gezonde mensen drinken het niet.
  • Alvorens mineraalwater in okroshka te gieten, is het goed afgekoeld. Alle voedingsmiddelen moeten ook koud zijn, dus okroshka is niet zuur.
  • Dezelfde groenten worden erin geplaatst als in okroshka op kvass of kefir: aardappelen, komkommers, radijzen, groene uien, eventuele groenten. Om het nog aangenamer te maken, worden er eieren, vleesproducten en worst aan toegevoegd. Mosterd, evenals zwarte peper, mierikswortel geven het een pikant karakter.
  • Omdat mineraalwater niet zuur is, worden azijn, citroenzuur en citroensap aan de okroshka toegevoegd.
  • Om smaak toe te voegen, zetten ze zure room, mayonaise of kefir. Wanneer gemengd, begint okroshka te seethe, aangezien soda, dat in mineraalwater is, reageert met zuur. Maar het zijn deze gassen die scherpte toevoegen aan okroshka, en het wordt als okroshka op kwas.

Okrosjka op mineraalwater met worst

ingrediënten:

  • aardappelen - 3 stuks;
  • radijsjes - 3 stuks;
  • eieren - 3 stuks;
  • gekookte magere worst - 300 g;
  • verse komkommers - 2 stuks;
  • groene uien - een paar veren;
  • dille, peterselie - een kleine bos;
  • mayonaise - 170 g;
  • zout;
  • citroenzuur;
  • zwarte peper;
  • mineraalwater - 1 l.

Voorbereidingsmethode

  • Kook de aardappelen in hun schil. Koel het af. Opruimen Snijd in reepjes.
  • Leg de eieren in kokend water en laat ze 10 minuten koken. Leg ze dan in koud water en laat afkoelen. Verwijder de schil. Plet met een mes.
  • 6 Snijd de worst in repen.

  • Komkommer en radijs wrijven op een middelgrote rasp.
  • Hak de groene uien fijn, doe ze in een kom, voeg een grote snuf zout toe. Pond, om sap te onderscheiden.
  • Doe alle groenten, worst, eieren in de pan. Voeg mayonaise toe. Roer.
  • Je hebt een salade die lijkt op Olivier. Verdun het met mineraalwater. Zout het. Voeg zuur toe. Roer. Voor het serveren van okroshka cool.

Okroshka op mineraalwater, plantaardig met groene erwten

ingrediënten:

  • aardappelen - 3 stuks;
  • verse komkommers - 2 stuks;
  • eieren - 3 stuks;
  • peterselie en dille - verschillende takjes;
  • groene erwten in blik - 420 g (blik);
  • groene uien - naar smaak;
  • mosterd - 1 theelepel;
  • zure room - 150 g;
  • mayonaise - 100 g;
  • 6 mineraalwater - 1,5 l;

  • zout;
  • azijn - naar smaak;
  • zwarte peper.

Voorbereidingsmethode

  • Kook aardappelen tot ze gaar zijn. Koel volledig. Snijd in blokjes.
  • Kook hardgekookte eieren. Het duurt 10 minuten. Leg ze in koud water en koel af. Opruimen. Crush met een vork.
  • Snijd komkommers in blokjes of rasp op een middelgrote rasp.
  • Open een pot groene erwten, laat de vloeistof weglopen. Doe de erwten in de pot.
  • Voeg gehakte greens, mosterd, zout en peper toe. Breng op smaak met zure room en mayonaise. Roer.
  • Giet mineraalwater, roeren, om de dichtheid van okroshka te bepalen. Voeg naar smaak citroenzuur of azijn toe. Okroshka cool.

Okroshka op mineraalwater met radijs

ingrediënten:

  • gekookt rundvlees - 300 g;
  • aardappelen - 3 stuks;
  • groene uien - een kleine bos;
  • groene radijs - 1 stuk;
  • dille - een paar takjes;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • azijn - naar smaak;
  • 6 mineraalwater - 1 l;

  • zure room - 150 g.

Voorbereidingsmethode

  • Koel gekookt rundvlees in bouillon, dan blijft het vlees sappig.
  • Was radijs. Schil af. Wrijf op een middelgrote rasp.
  • Kook de aardappelen, afkoelen. Snijd in blokjes.
  • Hak groene uien en dille fijn.
  • Alle producten in de pan. Voeg zout, peper, zure room toe. Roer.
  • Giet mineraal water. Voeg azijn toe naar smaak en meng opnieuw. Koel twee uur lang.

Okrosjka op mineraalwater zonder aardappelen

ingrediënten:

  • kippenfilet - 300 g;
  • verse komkommers - 3 stuks;
  • eieren - 4 stuks;
  • 6 mineraalwater - 700 ml;

  • groene uien - naar smaak;
  • dille;
  • zure room - 50 g;
  • kefir - 300 g;
  • citroenzuur;
  • mosterd - 1 theelepel;
  • zout.

Voorbereidingsmethode

  • Kook de kipfilet in een kleine hoeveelheid gezout water. Koel in bouillon. Verwijder en snijd in kleine stukjes.
  • Eieren koken hard gekookt. Opruimen. Verdeel over in wit en eigeel. Eekhoorns in reepjes gesneden. Vouw de dooiers in een kom, voeg een beetje kefir toe, wrijf met mosterd en zout.
  • Rasp de komkommers op een middelgrote rasp.
  • Dough en hak groene uien.
  • Zet alles in de pan. Voeg zure room en kefir toe. Roer.
  • Giet in mineraal water. Breng citroenzuur en zout aan. Roer opnieuw. Laat het in de koelkast staan.

Meesteres om op te merken

  • Als je een grote hoeveelheid okroshka moet bereiden, giet dan geen gehakte groenten met mineraalwater. Leg ze in een pan en bewaar ze in de kou. Leg voor het serveren een portie gehakte producten in de vorm van een salade in een diep bord, giet er mineraalwater overheen. Voeg zure room toe.
  • Als u in plaats van zure room mayonaise gebruikt, mengt u deze eerst met gesneden producten en verdunt u met mineraalwater.
  • Je kunt wortels toevoegen aan okroshka. Om dit te doen, eerst koken tot het zacht is, daarna afspoelen met koud water en afkoelen in de koelkast. Snijd in blokjes.
  • Soms worden tomaten in okroshka geplaatst. Tomaten wassen, kokend water gieten. Verwijder na 2 minuten de huid. Snijd de tomaten in blokjes. Meng met andere groenten.
  • Als je zuring wilt toevoegen aan okroshka, knip het dan eerst en doe het dan in een beetje water. Koel het af. Combineer met de resterende ingrediënten. Omdat het behoorlijk zuur is, hoeft okroshka niet extra te worden aangezuurd.
Opmerkingen (0)
Zoeken