Turkije gebakken in de oven met aardappelen

Kalkoenvlees wordt beschouwd als voeding, terwijl het smakelijk is. Gebakken kalkoen kan worden geserveerd met rijst, boekweit, verse groenten, gebakken aardappelen. Vooral heerlijke aardappelen werken als je het kookt met vlees van pluimvee. Turkije gebakken in de oven met aardappelen is een compleet gerecht dat gemakkelijk te bereiden is, zelfs als u geen ervaring hebt met het creëren van culinaire meesterwerken. Tegelijkertijd zal het gerecht smakelijk en feestelijk worden, ongeacht het recept dat de gastvrouw koos.

Kookfuncties

Trucs bij het koken van een beetje kalkoen, maar toch zijn ze dat. Het kennen van een paar belangrijke punten zal verzekeren tegen falen.

• Turkije of hele delen van kalkoen kunnen worden gebruikt voor het koken in de oven met aardappelen - dit is afhankelijk van het recept. Maar in elk geval is de voorkeur beter om vers vlees te geven. De kalkoen is tenslotte niet te dik, en als het bakken droog kan zijn. Dit gebeurt vaker met bevroren vlees. Hoewel ervaren koks beweren dat het er niet om gaat dat het is bevroren, maar dat het ten onrechte is ontdooid. Ze beweren dat als het vlees wordt ontdooid op de bovenste plank van de koelkast, het niet minder sappig dan vers blijft.
• Bij het bakken van kalkoen is het erg belangrijk om het niet te veel te maken in de oven. Je kunt de kooktijd van het hele karkas zelf berekenen, wetende dat je voor elke kilo vlees 40 minuten nodig hebt. Soms kan deze tijd een beetje kort zijn, zoals blijkt uit de roze kleur van de vloeistof die uit het karkas stroomt als deze wordt doorboord. Bak dan nog een half uur - dit is absoluut voldoende. In andere gevallen kunt u navigeren naar de tijd die is opgegeven in een bepaald recept.
• Roosteren in folie en moker helpt het vlees sappig te houden, omdat ze voorkomen dat er sap uit stroomt. Maar zelfs in deze gevallen, en zeker wanneer u rechtstreeks op de vorm of op een bakplaat bakt, is het raadzaam om boter of zure room te gebruiken.
• Bij het bakken van een kalkoen in een folie of huls, moeten er aardappelen naast of zelfs onder worden gelegd - het zal beter en aromatischer smaken, omdat het wordt gedrenkt met sap en vet.

Er zijn veel recepten voor het koken van kalkoen in de oven met aardappelen, en in beide gevallen kan de technologie van het koken van een gerecht individueel zijn, maar je moet toch de algemene regels kennen.

Turkije met hele aardappelen gebakken

ingrediënten:

• kalkoen - 4 kg;
• aardappelen - 1, 5 kg;

6 verse champignons (champignons doen het) - 0, 3 kg;

• zure room - 100 g;
• uien - 100 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• nootmuskaat, koriander, curry - 2-3 g;
• tijm - 10 g;
• zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn, schil ze.

Was de kalkoenborst, dep deze af met een handdoek, wrijf hem in met een mengsel van kruiden en zout van binnen en van buiten.

• Snijd de champignons in dunne plakjes.
• Schil de uien, snijd ze in halve ringen.
• Bak de uien in hete olie, voeg na 5 minuten champignons toe, bak tot overtollig vocht naar buiten komt, voeg dan zure room toe en laat 5 minuten sudderen.
• Snij een paar aardappels in ronde plakjes.
• Vul de kalkoen met aardappelschijfjes en champignonvulling en leg ze in lagen.
• Plaats het karkas op een bakplaat, bedek het met folie en doe het in de oven.
• Bak op 180 graden gedurende 2 uur, verwijder dan de folie, spreid de resterende aardappelen rond de kalkoen uit en snijd hem in grote stukken. Bak nog een uur, al zonder folie.

Turkije gebakken in dit recept is perfect voor de feestelijke tafel.

Kalkoenfilet gebakken met aardappelen en kaas

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 0,5 kg;
• aardappelen - 0,5 kg;
• bolui - 100 g;
• tomatenpuree -50 g;
• mayonaise - 100 ml;
• harde kaas - 0,5 kg;
• plantaardige olie - 20 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Schil de aardappelen en snijd ze in dunne, ronde plakjes.
• Schil de ui, snij in halve ringen.
• Kaaswrijven.
• Meng mayonnaise grondig met tomatenpuree.

Was kalkoenfilets, klop goed af met een culinaire hamer, zout en peper.

• Maak een folie besmeurd met plantaardige olie in een ovenschaal.
• Plaats een aardappelbeker op de bodem.
• Leg de kalkoenfilet op de aardappelen.
• Bestrooi met ui, bestrijk met een kleine hoeveelheid mayonaisesaus en tomatenpuree.
• Bestrooi met geraspte kaas, smeer kaas met de resterende saus.
• Plaats het formulier in een voorverwarmde oven tot 180 graden. Kook 50 minuten.

Het gerecht ziet er smakelijk uit, de smaak zal hem ook niet teleurstellen.

Turkije-drumstick gebakken met aardappelen

ingrediënten:

• kalkoenen been - 0, 8 kg;
• aardappelen - 0,5 kg;
• wortels - 100 g;
• Bulgaarse peper - 0, 2 kg;

6 sojasaus - 60 ml;

• uien - 0, 2 kg;
• knoflook - 5 teentjes;

6 mineraalwater met gas - 150 ml;

• olijfolie - 60 ml;
• laurierblad - 2 st.;
• Italiaanse kruiden - 10 g.

bereidingswijze:

Was de drumstick van kalkoen en droog hem met papieren servetten.

6 Snij twee teentjes knoflook in de lengte (snij elk kruidnagel in 3 delen).

Het gerecht heeft een rijke smaak en aroma dankzij de succesvolle combinatie van kruiden die worden gebruikt voor marinade, vlees en groenten. Kalkoenvlees in dit recept komt zacht en sappig naar voren.

Turkije in de oven gebakken met aardappelen is een gezond en tegelijkertijd smakelijk gerecht. Bovendien ziet het er zo smakelijk uit dat het kan worden geserveerd aan de feesttafel.