Hoe maak je cacao in melk

Cacao is nuttig. Het heeft antioxiderende eigenschappen, helpt atherosclerose voorkomen, verbetert de hersenfunctie, stimuleert en verbetert de gemoedstoestand, heeft een minimum aan contra-indicaties. Drank gemaakt van cacao heeft een aangename chocoladesmaak en aroma, het wordt genoten door volwassenen en kinderen. Maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze cacao in melk moeten koken en verdunnen er instant poeder mee. Het is aanzienlijk inferieur aan zelfgemaakte drank gemaakt op het fornuis, en smaak en voordeel. De technologie van het koken van cacao in melk heeft zijn eigen specifieke kenmerken, maar is niet complex. Een onervaren kok kan het proces ook beheersen.

Kookfuncties

Er is geen grote moeilijkheid bij het bereiden van cacao met melk, vele generaties van onze landgenoten hebben deze taak met succes aangepakt. Moderne huisvrouwen zijn ook dol op huishoudens met zelfgemaakte cacao die in melk is gebrouwen, omdat zelfs een beginnende kok de technologie van het maken van deze drank onder de knie heeft. Het koken van cacao in melk vereist constante aandacht van de kok en kennis van een paar momenten, maar is snel en eenvoudig.

• Cacao kan worden gekookt in de winkel en zelfgemaakte melk van elk vetgehalte, evenals op melk die is gereconstitueerd uit poeder of gecondenseerde melk. Misschien is de bereiding van het drankje op sojamelk een aanrader voor vegetariërs en mensen die lijden aan lactose-intolerantie.
• Bij het koken van cacao van boerderijmelk is het wenselijk om het voor die tijd te koken. Als dit niet is gedaan voordat u een chocoladedrankje bereidt, kookt de cacao na het koken 5-7 minuten. Van gepasteuriseerde, gekookte en gereconstitueerde melk, de drank wordt gedurende 2-3 minuten gekookt.
• Als u niet van schuim houdt, verdun de melk dan met water in een verhouding van 1: 1 of zelfs 1: 2. Vervolgens wordt na het koken het schuim niet gevormd en neemt het caloriegehalte van de drank af.
• Een drankje wordt als de lekkerste beschouwd, waarbij dezelfde hoeveelheid suiker en cacao wordt toegevoegd. Per liter nemen meestal 50-60 g van deze producten. De verhouding van deze ingrediënten kan echter worden gewijzigd op basis van uw smaak.
• Het is noodzakelijk om cacao op laag vuur te koken, roeren - dit zal voorkomen dat de melk ontsnapt. Zodra je merkt dat de melk begint te stijgen, doe je een metalen lepel in de pan en vermindert het vuur. Een lepel neemt wat van de hitte weg, de melk zal niet weglopen.
• Om het cacaopoeder op te lossen zonder klontjes te vormen, wordt het eerst gemengd met suiker, dan verdund in een kleine hoeveelheid hete melk, en pas daarna wordt het ingebracht in een dunne stroom melk die kookt op het fornuis.
• Te koop kun je Dominicaanse cacao vinden in ballen of tegels. Voordat het wordt gebruikt, wordt het gemalen op een rasp, waarna een drankje wordt gebrouwen volgens dezelfde technologie als van gewoon cacaopoeder.
• Het is onmogelijk om cacao te koken zonder bezinksel. Als je hem niet zo leuk vindt, pers je het drankje door kaasdoek.

Cacao bij het serveren kan worden versierd met gemalen kaneel, geraspte chocolade, slagroom. De laatste optie is alleen acceptabel als de drank eerst wordt afgekoeld. Serveer het warm of koud.

Klassiek recept voor cacao met melk

ingrediënten:

6 melk (gekookt of gepasteuriseerd) - 1 l;

• cacaopoeder - 40 g;
• suiker - 60 g.

bereidingswijze:

• Giet de melk in een schone pan. Doe een klein vuur aan.
• Wanneer de melk opwarmt tot ongeveer 60-70 graden, giet de melk dan in een kopje.
• Giet cacao en suiker in een schone kop, meng ze samen.
• Giet de gesmolten melk uit de pan, stamp tot een homogene samenstelling is verkregen.
• Zodra de melk in de pan begint te koken, giet je het geprepareerde mengsel erin in een dunne stroom. Roer op dit moment de inhoud van de pan met een metalen lepel.
• Verlaag de vlamintensiteit indien nodig. Kook de drank, roer 2-3 minuten.
• Verwijder de pan van het vuur.

Serveer cacao heet of koel. De smaak van de drank bereid volgens dit recept is al heel lang bekend bij velen. Er wordt aangenomen dat volgens dit recept cacao wordt bereid in de kleuterklas. Als je wilt dat het nog meer geurig wordt, voeg je vanilline samen met de cacao aan de melk toe. Het plaatsen zou best een beetje moeten zijn, letterlijk aan het einde van het mes.

Cacao in melk, "zoals in de eetkamer"

ingrediënten:

• melk - 0, 5 l;
• water - 0, 5 l;
• cacaopoeder - 60 g;
• suiker - 60 g.

bereidingswijze:

• Giet de melk in de pan, meng met water en verwarm het.
• Combineer cacao met suiker, voeg 150-200 ml vloeistof uit de pan toe en meng goed.
• Giet de verdunde cacao erin wanneer de inhoud van de pan kookt.
• Na het opnieuw koken van de vloeistof, kook de cacao, roer gedurende 1-2 minuten.

Als je een dieetcacao wilt maken, neem dan dit recept als basis, maar verlaag de hoeveelheid suiker met 1, 5 keer of vervang het door een caloriearme zoetstof.

Cacao van melkpoeder

ingrediënten:

• melkpoeder (dierlijk of plantaardig) - 100 g;
• water - 1 l;
• cacao - 50 g;
• suiker - 50 g.

bereidingswijze:

• Kook het water, laat het afkoelen tot ongeveer 50-60 graden.
• Giet 50-100 ml water in de kom, voeg droge melk toe, roer het zodat er geen klonten zijn.
• Breng het mengsel over in de pan, verdun met het resterende water.
• Meng in een aparte container cacao en suiker, voeg een halve kop gereconstitueerde melk toe, roer.
• Verwarm de gereconstitueerde melk aan de kook, voeg cacao toe.
• Wanneer de drank opnieuw kookt, haal hem dan van het vuur.

Voordat u gaat drinken, moet u de drank laten bezinken, anders heeft het een waterige smaak.

Cacao op gecondenseerde melk

ingrediënten:

• water - 0, 75 l;
• gecondenseerde melk - 0, 25 l;
• suiker - 20 g;
• cacao - 40 g.

bereidingswijze:

• Kook water, laat het een beetje afkoelen, verdun gecondenseerde melk.
• Cacaomengsel met suiker, voeg dan 150 ml melkformule toe, vermaal tot een gladde massa.
• Zet de verdunde gecondenseerde melk in brand. Zodra de vloeistof kookt, voeg je cacao toe.
• Kook gedurende 2-3 minuten na het koken van de vloeistof in de pan.

Als de volgens dit recept gebrouwen cacao te zoet voor je lijkt, verander dan de verhouding tussen water en gecondenseerde melk. Het is ongewenst om suiker van het recept uit te sluiten, omdat daarmee cacaopoeder gemakkelijker in melk wordt opgelost.

Er zijn verschillende opties voor het maken van cacao in melk, maar ze zijn allemaal vrij eenvoudig. Elke huisvrouw kan het huishouden een plezier doen met deze smakelijke en gezonde drank.