Suikerspin thuis

Als u met uw kind naar een park, circus of andere plaatsen reist die bedoeld zijn voor gezinsvakanties, zult u bijna zeker traders zien die aanbieden suikerspin te kopen. Het is niet eenvoudig om een ​​dergelijk voorstel af te wijzen: een zoete, geurige 'sleep' op een stok ziet er ongelooflijk verleidelijk uit en de kinderen die het eten zien er echt blij en tevreden uit. Het is nutteloos om zichzelf en vooral een kind ervan te overtuigen dat het geen nut heeft, dat het duizend keer meer kost dan de kosten van de producten waaruit het bestaat, dat het zijn gezicht en handen bestrooit. Deze zoete verleiding is al lang een attribuut van de vakantie, leuke, kinderlijke sereniteit.

Maar om de feeststemming te ervaren en te genieten van de zoete draden die op een stok zijn gewikkeld, hoeft u niet naar het park of een andere openbare plaats te rennen. De vakantie kan voor uzelf en huishoudens worden geregeld zonder het huis te verlaten. Thuis suikerspin koken is een vrij realistisch idee. Na een opleiding zal een onervaren gastvrouw de taak aankunnen. Ze zal alleen geduld, nauwkeurigheid en de beschikbaarheid van een bepaalde hoeveelheid tijd nodig hebben, tenzij, natuurlijk, om geld te besteden aan de aankoop van geschikte apparatuur. Een speciale eenheid zal het proces aanzienlijk vereenvoudigen en versnellen.

Kookfuncties

De technologie van het maken van suikerspin thuis met een speciale eenheid en zonder het is aanzienlijk anders. In het eerste geval is alleen suiker of een op basis daarvan droog aromatisch mengsel nodig, in het tweede geval wordt de siroop omgezet in vloeibare karamel. Siroop is handig om te koken voor sommige soorten machines voor de productie van suikerspin. Eenheden voor de productie van suikerspin kunnen industrieel en compact zijn, voor thuisgebruik is alleen de tweede optie geschikt. Dergelijke apparaten kosten 2 tot 3 duizend roebel, hoewel je goedkopere en duurdere auto's kunt vinden. Het principe van hun werk kan enigszins variëren.

Productiecycli van katoenwol hebben een grote kom, in het midden waarvan een turbine is. Suiker of een droog mengsel dat erop is gebaseerd, wordt erin gegoten. Additieven voor het maken van suikerspin zoete kleur en aroma, smaak van fruit, bessen en andere lekkernijen kunnen worden besteld in online winkels. Ze kosten ongeveer 500-1000 roebel per verpakking, wat genoeg is voor minstens 25 kg suiker. Qua suikerspin is er enorm veel. Wanneer de eenheid wordt verwarmd, smelten de suikerkorrels in de turbine en spuiten dunne filamenten uit op de binnenwanden van de kom van de inrichting. De kok hoeft alleen maar een stok erin te laten (speciaal of aangepast) en karameldraden erop te verzamelen met draaiende bewegingen.

Schijfmachines voor het maken van suikerspin vereisen de voorafgaande bereiding van een siroop die op een hete roterende schijf wordt gegoten. Hiermee wordt karamel op de wanden van de kom gespoten. Als je een rietje in de kom doet, zullen de zoete draden het verstrengelen en zul je suikerspin krijgen die bijna niet te onderscheiden is van de gekochte.

De meeste moderne eenheden laten de productie van suikerspin toe volgens beide beschreven methoden.

De verwerving van een aggregaat kan als doelmatig worden beschouwd als er veel kinderen in het huis zijn en er vaak kindervakanties voor hen worden geregeld. Voor een klein gezin is een dergelijke aankoop waarschijnlijk niet gerechtvaardigd. Willen de kinderen te behagen met zoete traktaties, suikerspin zal moeten worden gemaakt met hun eigen handen zonder de hulp van het apparaat. Hiervoor wordt een siroop bereid, die in een paar recepties wordt ingekookt tot de toestand van een kleverige karamel. Het wordt getrokken met een vork of een garde, gewikkeld rond twee of drie steunen, die later van elkaar worden gescheiden. Het resultaat is 2-3 porties dessert. Als je suikerspin thuis wilt maken, moet je een paar punten overwegen.

• Kook de karamel in verschillende fasen, anders wordt het donker en niet voldoende vluchtig, de suikerspin blijkt onvoldoende smakelijk en smakelijk te zijn.
• Voordat u suikerspin en andere oppervlakken besproeit waarop u kunt spetteren, moet u deze bedekken met kranten, cellofaan, anders zult u gepijnigd worden om de kamer te wassen.
• Hete siroop, die ook kan worden verspoten, is gemakkelijk te verbranden. Als je met hem werkt, moet je voorzichtig zijn, handen doen geen pijn om handschoenen te beschermen. Kinderen en huisdieren tijdens de bereiding van het dessert uit de keuken moeten worden verdreven, hoewel het proces ze nieuwsgierig maakt.
• Om de suikerspin een heldere kleur en smaak te geven, kunt u niet alleen kant-en-klare additieven gebruiken, maar ook natuurlijke kleurstoffen, smaken. Bessenstropen, vanille- en muntextracten, bietensap (het wordt gebruikt in plaats van water) bleken de beste te zijn. Als u besluit om op een eenvoudig pad te gaan en een speciaal mengsel te kopen, onderzoekt u de samenstelling ervan om ervoor te zorgen dat het geen schadelijke componenten bevat.

Rekening houdend met bovenstaande aanbevelingen, zult u vrijwel zeker heerlijke suikerspin met uw eigen handen kunnen maken, zelfs als er geen keukenapparatuur speciaal voor de productie ervan is ontworpen.

Recept voor suikerspin in een turbine-achtig apparaat

ingrediënten:

• suiker of suikermengsel - 1-2 maatlepels per portie.

bereidingswijze:

• Monteer de voorgewassen en gedroogde unit, sluit deze aan op de voeding.
• Wacht 2-3 minuten totdat de machine is opgewarmd.
• Plaats de maatlepel in het gat in het midden van de turbine.
• Wacht tot er zijdeachtige draden verschijnen in de verzamelkom.
• Dompel de toverstok in de kom en draai er een zijdeachtige vezel omheen.

Als de suiker eindigt, kun je suiker toevoegen. Dan kunt u verschillende porties suikerspin maken of één grote. Nadat de gewenste hoeveelheid voedsel is bereid, moet het apparaat worden uitgeschakeld, gedemonteerd, gewassen en droog worden geveegd. Het aanspannen van het wasapparaat is het niet waard - bevroren karamel is moeilijker te wassen.

Recept voor suikerspin van siroop (voor koken met een speciale machine)

ingrediënten:

• bes of vruchtensiroop - 20-40 ml per portie.

bereidingswijze:

• Schakel het apparaat in, laat het opwarmen. De schijf wordt binnen 2-3 minuten heet genoeg.
• Type siroop in een lepel, druppel hem voorzichtig op de rand van de draaiende schijf.
• Wanneer draden worden gevormd die lijken op een spinnenweb, laat je het rietje in de kom zakken en verzamel je het spinnenweb rond de toverstaf. Vergeet niet siroop een beetje op de schijf te gieten.

Na het maken van suikerspin, moet het apparaat worden gewassen en gedroogd. Vergeet niet om het los te koppelen van het lichtnet.

suikerspinrecept zonder apparaat

ingrediënten:

• suiker - 150 g;
• water - 50 ml;
• Apple Cider Vinegar (6%) - 5 druppels.

bereidingswijze:

• Denk aan waar je suikerspin voor gaat halen. Je kunt vorken, lepels, eetstokjes gebruiken voor het eten van Japanse gerechten, cocktailkokers. Het is belangrijk om ze verticaal op een afstand van ongeveer 10-15 cm van elkaar te bevestigen. Als je ze dichterbij brengt, zullen delen suikerspin te klein worden, maar als de afstand te groot is, zal het voor jou moeilijk zijn om deze dragers met zoete draden te winden.
• Suiker giet water, wrijf met een vork.
• Voeg azijn toe, meng.
• Doe de suiker in een kleine pan, doe het op een langzame brand.
• Verwarm de suiker, roer hem vaak en verzamel hem van de muren naar het midden. Het is erg belangrijk om het plakken van suiker te vermijden, anders krijgt uw dessert een onaangename brandende smaak.
• Wanneer de suiker volledig gesmolten is, haal je de container eruit van het vuur en wacht je niet tot de siroop donkerder is - dit is gewoon niet nodig.
• Terwijl je de siroop roert, wacht tot deze afgekoeld is tot ongeveer de temperatuur van het menselijk lichaam. Roer de siroop terwijl u afkoelt, zodat deze niet zoet wordt.
• Zet de afgekoelde siroop terug op laag vuur, breng aan de kook, haal van het vuur.
• Verwarm en koel de siroop tot hij dikker wordt en goudkleurig wordt. U kunt de bereidheid van de siroop controleren met een lepel: als de stroop erachter komt wanneer hij uit de container wordt gehaald, is hij klaar. Om de siroop de nodige sterkte te geven, moet hij 5-7 keer worden verwarmd en gekoeld.
• Vang een hete, dikke siroop met een vork of een garde, wikkel de siroopdraden die achter de vork rond de voorbereide steunen uitstrekken. Als ze ver weg zijn, kunnen de zoete draden simpelweg niet van de ene ondersteuning naar de andere reiken, dus als je geen ervaring hebt met het maken van suikerspin met je eigen handen, is het de moeite waard om dichter bij elkaar te komen.
• Wanneer de steunen verstrikt zijn in een grote laag caramandgarens, kan suikerspin daaruit worden verwijderd en in de zak worden gedaan. Je kunt de traktatie in twee porties verdelen of op één stok verzamelen.

De resterende suikerstroop mag niet worden weggegooid. Je kunt het in een mal doen en het de tijd geven om te bevriezen. Als resultaat krijg je een heerlijk snoepje. Je kunt een paar druppels vanille of muntextract, een theelepel bessenstroop, een kleine hoeveelheid kleurstof toevoegen aan de producten die in het recept staan ​​vermeld. Dit zorgt voor een helderdere en meer aromatische delicatesse.

Als je op het idee komt om suikerspin thuis te maken, kun je het zelfs zonder een speciale techniek maken. Hiervoor heeft u alleen suiker, water en een paar druppels azijn nodig.