Koekjescake met chocoladeroom - licht, luchtig en luchtig, met een zachte crèmefudge op basis van melkpoeder, cacao en room. Het zal weinig tijd kosten om dit dessert klaar te maken, en de producten zijn eenvoudig, goedkoop en betaalbaar. Zelfgemaakt gebak voor avondthee zijn aangename en gezellige momenten van het leven, die georganiseerd kunnen worden door elke gastvrouw voor haar familie of vrienden-vriendinnen.
Kokoschips in dit recept kunnen worden vervangen door geroosterde en fijngehakte walnoten.
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 8
Ingrediënten voor biscuitgebak met chocoladeroom
Voor de test:
- 5 kippeneieren;
- 1 kop kristalsuiker;
- 1 kopje tarwemeel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 50 g boter.
Voor crème:
- 3 eetlepels cacao;
- 4 eetlepels melkpoeder;
- 100 g kristalsuiker;
- 150 ml 10% crème;
- 70 g boter;
- gekonfijt fruit en kokosnoot chips voor decoratie.
Een methode om een chocoladesponscake met chocoladeroom
te maken Een koekjesbasis maken. We breken in een kom verse eieren, giet suiker. Gebruik altijd fijne witte suiker of poedersuiker om koekjes te maken.
Poedersuiker met eieren, laat een paar minuten rusten om suiker "verzachten".
Klop het suiker-eimengsel 6 minuten met een mixer. De opgeklopte massa moet licht, dik en donzig zijn, zonder onopgeloste kristalsuiker.
Voeg vervolgens in kleine porties tarwebloem gemengd met bakpoeder toe. In dit stadium is het meel beter te zeven, zodat het koekje weelderiger wordt.
Voeg gesmolten boter toe aan het deeg, meng en bak de cake.
Giet het deeg in een vorm gemaakt met geolied perkament, stuur het naar een oven verwarmd tot 175 graden, bak gedurende 30 minuten.
In het bakproces is het niet nodig om de ovendeur te openen - de cake zal in dit geval bezinken.
Chocoladeroom maken. Meng cacaopoeder, melkpoeder of roompoeder, kristalsuiker in een kom. Doe de blokjes boter in de vloeibare 10% room, verwarm tot de boter volledig is gesmolten.
Giet het warme mengsel in een kom met droge ingrediënten, meng.
Doe de crème in een waterbad, klop het op, verwarm het tot 80 graden Celsius en koel het dan af. Als er knobbeltjes poedermelk in de room zitten en dan met een mixer op hoge snelheid kloppen, wordt de crème glad en weelderig.
Snijd het koekje bij - snijd de randen af, snijd het in tweeën in twee identieke cakes.
We hebben de helft van de chocoladecrème verdeeld over de eerste cake.
Room royaal strooien met kokosnootschilfers.
Leg het tweede biscuit, bedek het met de overgebleven chocoladeroom.
Strooi het biscuitgebak met kokoschips, snijd hetzelfde gebak met een scherp mes. Elke cake is versierd met kleurrijk gekonfijt fruit.
We verwijderen de koeken enkele uren in de koelkast, zodat de crème goed uithardt. Serveer biscuittaart met chocoladeroom voor thee of koffie. Eet smakelijk!
Raad. Versgebakken koekje is moeilijk te snijden, zorg ervoor dat het volledig afkoelt. Ervaren banketbakkers bereiden vaak van te voren koekjes voor, laten ze voor de nacht - zodat het koekje "rijpt". Gebak gemaakt van rijp koekje wordt lekkerder.
