Gebakken sazanchik gebakken in de oven ... Wat is er heerlijker? Thuis gezouten kaviaar met kaviaar kan lekkerder zijn. En vandaag zullen we u een aantal interessante opties laten weten voor het koken!
Op de traditionele manier
aaien van karperkweek
Je hebt nodig:
- karperkuit - 500 g,
- water - 5 cent.,
- zout - 5 el. l.,
- laurierblad - 1 st.,
- zwarte peper - 3 erwten,
- plantaardige olie - 3 el. l.
bereidingswijze
- Giet 1 glas water in de pan en voeg 1 eetlepel zout toe. Zet het vuur aan, breng aan de kook.
- Kaviaar, zonder het verwijderen van de "zakken", brandwonden met kokende zoutoplossing.
- Plaats de kaviaar in een zeef met een diameter van de gaten die iets groter is dan de diameter van de eieren en veeg het af zodat het eruit komt en de films blijven in het vergiet.
- Het resterende zout moet worden verdund in 4 kopjes water, voeg laurierblaadjes, zwarte erwten toe. Zet de pekel op het vuur en breng aan de kook.
- Giet met de gekoelde pekel de kaviaar en zet hem een dag in de koelkast.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, laat je het water weglopen en voeg je de ree toe aan de smaak van plantaardige olie.
Beitsen van kaviaar van karper op een eenvoudige manier
Je hebt nodig:
- karperkuit - 500 g,
- water - 4 eetlepels,
- zout - 6 el. l.,
- gesmolten boter - 80 g.
bereidingswijze
- Los zout in water op, steek het vuur aan en breng aan de kook.
- Plaats de karperkaviaar uit de folie in een vergiet en doop het in kokende zoutoplossing.
- Spreid de kaviaar in potten, bedek met een laag gesmolten boter en zet in de koelkast. Na 12 uur is karper-kaviaar, gezouten volgens dit recept, klaar voor gebruik.
Zouten van karperkaviaar op een originele manier
Je hebt nodig:
- karperkuit - 400 g,
- plantaardige olie - 1/2 Art.,
- uien - 2 st.,
- citroensap - 2 el. l.,
- fijn zout - 2 el. l.
bereidingswijze
- Giet zout in de gereinigde kaviaar, koel gedurende 5-6 uur.
- Neem na het verstrijken van de aangegeven tijd nog een diepe kom, giet er plantaardige olie en kaviaar in. Klop met een mixer op minimum snelheid.
- Blijf de massa masseren, voeg er citroensap aan toe.
- Klop kaviaar op tot een wit schuim ontstaat.
- Voeg in de kaviaar de ui toe, gehakt op een fijne rasp. Meng goed. Eet smakelijk!
Home-gezouten kaviaar van wortel kan een uitstekende optie zijn voor ontbijt of snacks aan de tafel.
