gebakken worden
Kip is een van de meest populaire voedingsmiddelen bij vleeseters. Veel mensen kiezen voor dit soort vlees omdat het relatief betaalbaar is voor de middenlagen van de bevolking. Anderen kopen kip omdat het is opgenomen in de categorie van zogenaamde dieetproducten. En een ander onmiskenbaar pluspunt van kippenvlees is dat het erg lekker is! Vooral als de kip gebakken is. Maar hoe het precies goed te doen?
Het geheim van succes ligt in het bijhouden van de vereiste baktijd en de juiste temperatuur
Net als bij andere gerechten, zijn de tijd en temperatuur van het roosteren fundamentele factoren. Je kunt een hele kip op verschillende manieren bakken: in een folie, een sleeve of gewoon op een bakplaat. Om te koken, kunt u een oven, magnetron, aerogrill of zelfs een slowcooker kiezen. Elk van deze opties omvat een speciale benadering in termen van temperatuur en kooktijd.
Op welke temperatuur kip
bakken
Voordat je je toekomstige culinaire meesterwerk in de oven legt, moet je het opwarmen tot 200 graden (tien minuten voor opwarmen is voldoende). De temperatuur van het roosteren van kip in de oven is gemiddeld 190 graden. Trouwens, als je wilt dat de kip uitkomt met een geurige knapperige korst, kun je hem 10-15 minuten voor de finish uit de oven halen en naar de grill verplaatsen. Om geen tijd te verliezen na het koken voor het slachten van het karkas, kan dit gedaan worden voordat de kip in de oven geplaatst wordt. Scheid de stukken kip naar eigen inzicht en plaats ze ook in een folie of zak. De temperatuur op hetzelfde moment moet worden ingesteld op 180 graden. Als je een vurige fan bent van aerogrill, moet je bij het bakken van de hele kip de temperatuur op 200 graden instellen. Als de kip in delen is verdeeld, kan de baktemperatuur variëren van 220 tot 260 graden.
Kippenvlees kan worden gebakken en in de magnetron. Om dit te doen, als je het hele karkas wilt bakken, zet je de kachel op 700 watt. De gesneden kip wordt gebakken met een kracht van 800 watt.
Een universele en vrij eenvoudige variant van het roosteren van een kip kan worden geroosterd in een multikoker, waar de temperatuur automatisch wordt ingesteld: selecteer gewoon de modus "Bakken" - en u zult tevreden zijn!
Braadtijd kip
Natuurlijk moeten we bij het kiezen van de tijd van het roosteren van onze "beignets" ook letten op de grootte van het karkas. Als het een volwassen hele kip is, moet je het langer bakken - tot anderhalf uur in de oven of een uur in de convectieoven op 200 graden (als je erg hongerig bent, kun je de kooktijd verkorten en de temperatuur verhogen naar 250 graden - zodat je win maar liefst 20 minuten!). Een kleine kip wordt veel sneller in de oven gebakken - 50 minuten, en in 7 gesneden vorm - van 30 tot 40 minuten .
Het gerecht smaakt beter als ...
- Om marinade met kip op te nemen, waardoor het een extra smaak krijgt. Als marinade kun je elke ongeraffineerde boter of yoghurt gebruiken en kruiden en groenten toevoegen. De kip in de marinade niet overdrijven, zodat hij zijn smaak niet verliest!
- Voeg haar sappigheid toe. Kipfilet lijdt vooral droog als de temperatuur en tijd verkeerd worden berekend tijdens het bakken. Om dit te voorkomen, kunt u spek of een beetje spek aan het gerecht toevoegen. Ze zullen je kip verzadigen en nog meer sappigheid geven. Als er geen van beide is, voeg dan de boter toe, snijd hem in kleine stukjes. Het is beter als de olie geurig is, met de toevoeging van kruiden en specerijen.
- Pre-smeer het vlees met honing en mosterd, die u gegarandeerd van de fijnste knapperige korst voorziet. Zure room zal geschikt zijn voor deze doeleinden, maar overdrijf het niet met de aangebrachte laag - het moet licht zijn. Bedek de mayonaisekip in geen geval - dit ingrediënt wordt eventueel na het koken gebruikt.
- Bak in een test jonge kip met een gewicht van minder dan een kilogram. Het deeg maakt het vlees zacht en gemakkelijk te proeven. Meestal, het deeg na het koken, eet geen kip, maar ... de regels bestaan om ze te breken, toch?
Over het algemeen probeer, experimenteer en geniet u van het resultaat, en uw tafel, ongeacht of u ontbijt, lunch of diner eet, zal altijd echt feestelijk zijn en gewaardeerd worden door alle leden van uw gezin!
