Omelet met broccoli en kaas in de oven is een smakelijk en licht gerecht dat zowel voor het ontbijt als voor het avondeten kan worden bereid. Vooral dit gerecht zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die zich houden aan het dieet - omdat hier alle ingrediënten caloriearm zijn, bijna één eiwit en vezels. Broccoli kunnen vers of ingevroren worden gebruikt, alleen in het tweede geval is het noodzakelijk om de groente bij kamertemperatuur door de helft te ontdooien.
Lijst met ingrediënten:
- 150 g broccoli-kool,
- 5 kippeneieren,
- 1, 5 el. l. meel,
- 70 ml melk,
- 1 theel. zout,
- 0, 5 theel. boter,
- 50 g harde kaas.
Koken
1. Om te beginnen verdelen we de broccolikool in roosjes en spoelen. Breng het dan over in de pan, bedek het met water, voeg wat zout toe en blancheer het gedurende 3 minuten na het koken van water. Vouw de kool daarna in een vergiet en vul hem dan met koud water - dan is de broccoli helder smaragdgroen.
2. In een diepe kom hamer in kippeneieren, voeg een beetje zout, peper. Voeg bloem toe en voeg melk toe.
3. Klop alles grondig af met een garde, zorg ervoor dat er geen brokken bloem over zijn. Laat de omeletmassa 10 minuten staan.
4. Vet de ovenschaal in met een stuk boter en leg de broccoli in stukjes.
5. Giet de broccoli met de eimassa. Stuur het formulier in voorverwarmd tot 180 graden en bak gedurende 15-20 minuten.
6. Terwijl de omelet aan het bakken is, rasp je harde kaas. Je kunt elke variëteit gebruiken, maar in dit recept was het gebruik van harde kaas met noten - het bleek ongelooflijk lekker.
7. Haal het formulier uit de oven en strooi er geraspte kaas over. Zet nog eens 2-3 minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
Dat is het, een omelet met broccoli en kaas in de oven is klaar. Serveer het onmiddellijk, warm of warm - dan zal de kaas heerlijk garen overnemen. Een koude omelet is echter ook heerlijk. Je kunt het als tussendoortje meenemen.
