Radijs salade

Een van de eerste groenten die niet in de kas wordt geteeld, maar in het open veld verschijnt in het vroege voorjaar een radijs. Elke snack, in de samenstelling waarvan hij solo is, laadt met levendigheid en lentegevoel, ongeacht hoe laat je het eet. Fris aroma, zoetige smaak met een lichte bitterheid, sappig wit vlees met een roze rand - dit alles maakt radijs aantrekkelijk voor fijnproevers. Radijsalades zijn bij bijna iedereen populair en zijn altijd tafeldecoraties, zelfs als ze worden bereid volgens eenvoudige recepten.

Kookfuncties

Radijs combineert met veel producten. Er zijn veel recepten voor salades mee, en de smaak van deze snacks kan enorm variëren. Een enkele technologie van hun voorbereiding bestaat niet. U kunt echter de aanbevelingen van ervaren koks citeren, die relevant blijven, ongeacht het recept waarmee u radijssalade gaat maken.

• Groenten geteeld in het open veld hebben meestal een rijkere smaak en bevatten meer vitamines. De voorkeur is beter om ze te geven.
• Gebruik geen verwende radijs om een ​​salade te maken. Als ze verwelkt, zou de salade van haar niet sappig genoeg zijn.
• U kunt radijssalade kruiden met boter, zure room, mayonaise, citroensap. De meest nuttige dressing wordt bereid op basis van plantaardige olie en citroensap. Zonder een vetbestanddeel in de dressing is het onmisbaar als het groenten bevat die rijk zijn aan in vet oplosbare vitamines. Als u dergelijke snacks wilt vullen met slechts één citroensap of magere yoghurt, levert dit geen enkel voordeel op.
• Bak radijsensalades niet lang voordat ze aan tafel worden geserveerd. Nadat ze enkele uren hebben gestaan, zullen de groenten sap afgeven, waardoor een tussendoortje waterig, smakeloos en onaantrekkelijk wordt.

Ongeacht het recept voor radijssalades dat u kiest, het zal niet moeilijk zijn om het te maken: zelfs een kleine kok die een mes in zijn handen heeft genomen, kan vergelijkbare snacks maken. U hoeft alleen de instructies te volgen die bij het recept horen en het resultaat zal aan de verwachtingen voldoen.

Radijssalade met ei

ingrediënten:

• radijzen - 0, 3 kg;
• kippenei - 4 stuks;
• dille - 20 g;
• groene uien - 30 g;
• zure room - 80-100 ml;
• zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was de radijs, snijd de uiteinden af. Snijd in dunne cirkels of halve cirkels. Zet in een kom.
• Kook hardgekookte eieren, koel onder stromend koud water. Verwijder de schil.

6 Snijd de eieren in middelgrote plakken, leg ze op de radijs.

• Was, schud greens van water. Laat het drogen. Hak fijn met een mes. Voeg toe aan de rest van de producten.
• Zout de salade naar smaak, voeg zure room toe, meng.

Rest de salade in een slakom en serveer hem op tafel. Deze snack kan snel worden klaargemaakt voor een familiediner.

Radijssalade met komkommer

ingrediënten:

• radijzen - 0, 4 kg;
• verse komkommer - 0, 4 kg;
• groene uien - 100 g;
• tafelazijn (9 procent) - 2-3 ml;
• plantaardige olie - 60-80 ml;
• zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was groenten, dep ze droog.
• Snijd de uiteinden van groenten af.
• Snijd radijzen en komkommers in gelijke stukken, bij voorkeur rond.
• Hak de groene uien fijn, nadat u ze van tevoren hebt gewassen en gedroogd.
• Meng olie met azijn en zout, breng ze op smaak met een salade.

De smaak en het type salade bereid volgens dit recept houden verband met de komst van de lente, hoewel de producten die nodig zijn voor de bereiding ervan nu het hele jaar door verkrijgbaar zijn in de winkels.

Radijssalade met wortelen

ingrediënten:

• radijzen - 0, 25 kg;
• wortels - 150 g;
• komkommers - 0, 2 kg;
• verse greens - 100 g;
• zure room - 150 ml;
• zout - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was radijs, wrijf het in met een theedoek. Snijd de uiteinden, hak de radijs in reepjes.
• Was de komkommers. Blot met een servet. Verwijder de "staarten". Snijd dezelfde plakjes als radijs.
• Schil en was de wortels, hak ze op een rasp. Het is beter om een ​​apparaat te gebruiken voor de bereiding van Koreaanse salades, maar je kunt de gebruikelijke rasp met grote gaten gebruiken.
• Hak de greens fijn met een mes.
• Meng de ingrediënten, zout en breng op smaak met zure room.

Salade ziet er smakelijk en smakelijk uit. Verse wortels erin kunnen worden vervangen door Koreaanse wortelen, waarna het gerecht een meer pikante smaak krijgt. Zure room heeft in dit geval 2 keer minder nodig.

Radijsalade met ingeblikte mais

ingrediënten:

• radijzen - 0, 25 kg;
• ingeblikte maïs - 0, 24 kg;
• rode ui - 100 g;
• komkommer - 0, 2 kg;
• verse greens - 50 g;
• plantaardige olie, zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was, schud de greens van het water, laat het drogen.
• Was komkommer en droog met een handdoek. Snijd de uiteinden, snijd de groente in blokjes ter grootte van een erwt of iets groter.
• Was, blot radijzen. Snij het in dezelfde blokjes als een komkommer.
• Doe de groenten in een kom.
• Hak de greens fijn, leg het op de groenten.
• Verwijder de bolsters van de bol. Ui in 4 delen gesneden, fijn hakken. Vul met heet water. Na enkele minuten laat je het water weglopen, knijp je de ui in, doe je hem in een kom, waar andere grondproducten zich bevinden.
• Open de pot met maïs en laat de vloeistof eruit lopen. Maiskorrels gieten de rest van de ingrediënten.
• Zout, peper, besprenkel met plantaardige olie en mix.

Vanwege het feit dat de samenstelling van de snack groenten van verschillende kleuren bevat, ziet het er in het voorjaar schitterend uit en veroorzaakt het eetlust.

Salade van radijs, seizoensgroenten en kaas

ingrediënten:

• tomaat - 150 g;
• komkommer - 0, 3 kg;
• radijs - 150 g;
• groene uien - 50 g;
• fetakaas of iets dergelijks - 100 g;
• peterselie - 50 g;
• balsamicoazijn - 5 ml;
• plantaardige olie - 40 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was de tomaat, droog hem met een servet. Snijd de verzegeling rond de stengel. Snijd in grote blokjes.
• Was, droog komkommer. Snijd het in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de tomaat.
• Groene uien, gewassen en goed schuddend van water, hak ze fijn met een mes. Doe hetzelfde met peterselie.
• Snijd de kaas in blokjes of borden.
• Snijd de radijsjes in halve of kwartcirkels en droog ze.
• Doe groenten en greens in een kom, meng.
• Doe de groenten in de schaal.
• Meng de olie in een kleine container met balsamicoazijn. Zout en peper naar smaak.
• Giet de saus over het groentemengsel.
• Leg de stukjes kaas er bovenop.

De gerecht bereid volgens het bovenstaande recept zal liefhebbers van de mediterrane keuken aanspreken.

Radijssalade met ham

ingrediënten:

• radijzen - 0, 25 kg;
• kippenei - 5 stuks;
• ham - 0, 2 kg;
• groene uien - 50 g;
• slablaadjes - 50 g;
• verse dille - 50 g;
• mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

• Radijs, gewassen en gedroogd, in grote reepjes gesneden.
• Snijd ham met korte reepjes.
• Koel de gekookte eieren, hak ze in plakjes.
• Laat een paar slablaadjes over om de schaal te versieren, scheur de rest met je handen.
• Snijd de dille en lente-uitjes fijn.
• Plaats uien, radijs, eieren en ham in een mengkom. Voeg mayonaise toe, mix.
• Leg de slablaadjes op een grote vlakke plaat, leg de salade erop.

Strooi over de salade, zodat het er fris uitziet in het voorjaar en serveer. Dit is een van de meest bevredigende opties van radijssalade.

Radijssalade met champignons

ingrediënten:

• verse champignons - 0, 2 kg;
• uien - 100 g;
• radijzen - 0, 2 kg;
• broccoli - 0, 2 kg;
• plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
• zout, peper, citroensap - naar smaak.

bereidingswijze:

• Broccoli, gewassen en gedemonteerd in bloeiwijzen, kook in gezout water, tijdelijk onderdompelen in koud water, laat uitlekken in een vergiet, laat het drogen. Grof hakken.

Was champignons, dep met een handdoek, snij in platen.

• Gratis ui van de schil, snijd ze in dunne halve ringen.
• Bak de uien en champignons in de olie zodat overtollige vloeistof verdampt. Zout en peper.
• Snijd de radijs in halve cirkels.
• Meng de ingrediënten door een beetje olie gemengd met citroensap toe te voegen.

De salade voor dit recept is ongebruikelijk, maar smakelijk. Als je zo'n snack minstens één keer geprobeerd hebt, zul je het bijna zeker vaak koken.

Hoe een salade te versieren

Radijzen met radijs hebben aanvankelijk een fris en veerachtig uiterlijk vanwege hun samenstellende producten. Ze kunnen echter nog aantrekkelijker worden gemaakt.

• Leg voordat je de salade in een slakom of op een gerecht legt de slablaadjes erop - het voorgerecht ziet er nog helderder en frisser uit.
• Nadat de salade in een glijbaan is gelegd, kan deze worden gekroond met een bloem van een radijs. Je kunt zo'n bloem op verschillende manieren maken. Snijd de radijs in dunne cirkels, vouw ze in knopvorm en fixeer ze in een andere cirkel van radijs, na het maken van een kruisvormige insnijding in het midden. Radijs kan in een lotus worden gevormd door een diepe zigzag-insnijding rond de omtrek te maken. Dergelijke knoppen kunnen worden uitgespreid op de rand van de plaat of langs de wanden van de slakom, en zien er ook mooi uit.
• Bloemen voor het versieren van sla kunnen niet alleen worden gemaakt van radijs, maar ook van andere groenten, maar ook van plakjes ham, kaas, eieren. Het is belangrijk dat de producten die worden gebruikt voor de decoratie van snacks worden opgenomen in de samenstelling ervan. Een uitzondering kan alleen worden gemaakt voor greens.
• Niet alleen bloemen kunnen worden gemaakt van radijs. Veel koks sneden er paddenstoelen uit, maken lieveheersbeestjes en vlinders. Jij kunt ook zo gaan.

Zelfs als je eenvoudig radijsjes mooi verspreidt, halve kwarteleitjes en kerstomaatjes, olijven en andere producten rond de salade, krijg je er een feestelijk en verzorgd uiterlijk van.

Radijsalades hebben een frisse, matig hartige smaak. Er zijn veel recepten voor dergelijke snacks, omdat deze groente wordt gecombineerd met veel producten. Een snack van radijs maken voor de feestelijke tafel, je geeft het een optimistische uitstraling. Het is vooral leuk om dergelijke gerechten te eten in het vroege voorjaar, toen het lichaam de vitaminen miste.