Het is moeilijk om het aantal recepten voor plantaardige snacks dat huisvrouwen kunnen bewaren te tellen. Maar het recept van een van hen moet in het culinaire boek van elke gastvrouw worden bewaard, want het is universeel: het past in elk gerecht, smaakt warm en koud en bereidt gemakkelijk en snel van de meest betaalbare ingrediënten. Dit is de salade "Paramoniha", die veel mensen voor de winter maken zonder de naam ervan te kennen.
Kooktips
Salade "Paramoniha" zal in ieders eer zijn, als je het goed kookt. In dit geval is het inderdaad zacht en sappig, matig gekruid, met een lichte zuurheid. En deze aperitief zal opgeslagen worden met de naleving van technologie gedurende de winter, als er maar genoeg geduld is om het lange tijd uit te rekken zonder de reserves van "Paramoniha" in de eerste maanden te vernietigen.
- Het geheim van de universele smaak van de salade ligt in de eenvoud van de samenstelling, dus je moet geen sterke verbeelding tonen wanneer je andere ingrediënten aan het recept toevoegt: het zal een andere salade zijn, hoewel het ook heerlijk is. Het enige dat u "alleen" kunt doen, is de hoeveelheid peper verminderen of verhogen, zodat het voorgerecht zo pittig naar buiten komt als u wilt.
- Producten voor de bereiding van "Paramoniha" moeten vers worden genomen. Van groenten die rot of opgedroogd zijn, maak geen smakelijke snack, hoe hard je het ook probeert. Bovendien zal het nog erger zijn om te gaan staan.
- Uiterlijk van een salade wordt niet alleen bepaald door de verhouding van de ingrediënten die erin zitten, maar ook door hoe ze worden gesneden. Met inachtneming van de aanbevolen methoden voor het malen van producten, kunt u er zeker van zijn dat de salade "Paramoniha" echt smakelijk en mooi zal zijn.
- Warmtebehandeling is erg belangrijk bij het maken van voorraden voor de winter. Daarom zal de salade "Paramoniha", die het voor de winter maakt, moeten koken. In de samenstelling zijn er geen producten die tijdens de hittebehandeling veel nuttige eigenschappen verliezen, dus u moet dit niet vermijden. Het is echter niet nodig om de kooktijd van snacks te overschrijden, want hoe langer het wordt bewaard op het fornuis, hoe meer de tomaten loskomen en hun vorm verliezen. Bovendien zijn de voordelen van deze snack nog steeds niet toegevoegd. Als u van plan bent de volgende maand salade te eten, kunt u het helemaal niet koken, maar het 10-20 minuten in een pot steriliseren, het capron-deksel sluiten en het in de koelkast zetten zodra de pot is afgekoeld.
- Het is goed om in de winter alleen op de "Paramoniha" -slaap te staan als er tijdens de bereiding aan de hygiënische eisen is voldaan, potten eronder zijn gesteriliseerd, de deksels zijn gekookt.
- Draai na het verdraaien van de saladeschaal, om en dek af met een deken. In dergelijke omstandigheden wordt de salade gekoeld bewaard en dat zorgt voor een betere conservering.
Na het lezen van tips voor het bereiden van een heerlijke en goed opgeslagen Paramoniha-salade, kunt u de benodigde ingrediënten bereiden en deze prachtige bereiding beginnen.
Recept voor Paramoniha
ingrediënten:
- paprika - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- tomaten - 2 kg;
- uien - 1 kg;
- plantaardige olie - 0, 3 l;
- tafelazijn (9 procent) - 100 ml;
- kristalsuiker - 0, 3 kg;
- zout van steen (niet gejodeerd) - 50 g;
- gemalen peper, zwart of rood (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de paprika's, snijd de stengels en verwijder de zaden. Snijd elke peper in de lengte in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte. Snijd in rietjes van ongeveer 3-5 mm dik.
De Paramoniha-salade heeft geen speciale bewaarcondities nodig, dus deze kan op kamertemperatuur worden bewaard. Als er echter een mogelijkheid is om de blikjes met deze snack in een koele kamer te zetten, zal het nog beter zijn: zoals de meeste ingeblikte voedingsmiddelen voelt Paramoniha zich beter bij temperaturen tussen 16 en 18 graden.
