Makkelijk te bereiden gerechten kunnen tegelijkertijd smakelijk, bevredigend en smakelijk zijn. Zelfs een eenvoudig recept kan gerechten een feesttafel maken. Deze voedingsmiddelen omvatten kip met champignons in een romige saus. Je kunt het volgens verschillende recepten en op verschillende manieren maken. Als je de algemene principes kent van het koken van deze warme snack en een aantal van zijn meest populaire recepten, zal zelfs een onervaren kok de taak aankunnen.
Kookfuncties
Als je kip, champignons en room in de koelkast hebt, kun je gasten en huishoudens een heerlijk diner geven, zonder veel energie te steken in het koken. Voor het resultaat stelde niet teleur, je hoeft alleen maar een paar belangrijke punten te kennen.
- Verse en gekoelde kip wordt meestal sappiger dan bevroren. Zodat het verschil niet merkbaar is, is het voldoende om het product goed te ontdooien. Ontdooien zonder een scherp temperatuurverschil wordt als correct beschouwd. Als de kip mag ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur, blijft hij bijna net zo sappig als hij niet heeft bevroren. Als je het proces probeert te versnellen met behulp van een magnetron, riskeer je droog vlees, dat zelfs room en champignons niet lekker en zacht kunnen maken.
- Je kunt elke portie kip met crème champignons in room koken. De meest sappige kippenpoten worden verkregen, de meest zachte en dieet-kipfilet komt naar buiten, vooral als het wordt ontdaan van de huid.
- Meestal, voordat je kookt met champignons, wordt kip in kleine stukjes gesneden, maar je kunt er mee stoven in room en kipfilets, poten, vleugels, geheel of in grote stukjes gesneden. De aard van het hakken van kip is afhankelijk van het specifieke recept.
- Kleine champignons kunnen worden gedoofd met hele kip, maar vaker worden paddenstoelen in verschillende stukken gesneden of in platen gesneden.
- Uien en knoflook verduisteren de smaak van champignons goed, zodat ze vaak worden opgenomen in de maaltijd van champignons en kip. Ook Groenen zijn meestal niet overbodig. Maar veel kruiden zijn beter om niet toe te voegen, zodat ze niet de smaak van de belangrijkste ingrediënten overschaduwen.
- Champignons voor het koken met kip in room worden meestal vers of ingevroren gebruikt. Als ingeblikte champignons worden gebruikt, moet room vet worden genomen, anders kunnen ze opkrullen omdat azijn vaak azijn of citroenzuur bevat.
- Als u wilt dat de romige saus dik is, kunt u bloem of zetmeel toevoegen aan de samenstelling van het gerecht. Sommige recepten impliceren aanvankelijk het gebruik van deze componenten.
Champignons en kip in een romige saus kunnen worden gekookt in een pan, in een oven of in een slowcooker. Technologische kookgerechten kunnen variëren, afhankelijk van wat het is gemaakt en waar het uit bestaat. Om fouten te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, moet u de aanbevelingen volgen die bij het specifieke recept horen.
Kip met champignons in een romige saus in een koekenpan
ingrediënten:
- kippenfilet - 0, 2 kg;
- verse champignons - 150 g;
- uien - 100 g;
- boter - 20 g;
- geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
- crème met een vetgehalte van 10% - 0, 2 l;
- verse greens (dille, peterselie) - 20 g;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
6 meel - 20 g;
Voorbereidingsmethode:
- Was de kipfilet droog met een theedoek en snijd hem in blokjes van ongeveer 1,5 cm.
- Maak de ui los van de schil, snijd hem in kleine stukjes.
- Was, schud het water van de greens, snijd het fijn met een mes.
- Verwarm een eetlepel plantaardige olie in een pan, plaats de ui erin. Bak het goudbruin, haal het uit de pan.
- Voeg wat plantaardige olie toe, doe er stukjes kip in. Bruin ze 7-8 minuten.
- Haal de kip uit de pan. Voeg weer wat olie toe en bak hierin de champignons.
- Breng de kip en de uien terug in de pan. Zout, peper, mix.
- Bestrooi voedingsmiddelen met bloem, bedek met room. Bak kip met paddestoelen in room gedurende 3-4 minuten.
- Voeg greens en een boterham toe. Roer. Bedek de pan met een deksel en laat het 2-3 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur.
Was, dep de champignons met een servet en snijd ze in platen.
Het volgens dit recept bereide aperitief wordt het best geserveerd met een bijgerecht. Omdat het mogelijk is om brosse pappen, macaroni, plantaardige stoofpot en aardappelen gekookt volgens een recept te gebruiken.
Kip met champignons in een romige saus in de oven
ingrediënten:
- kippenvleugels of poten - 0, 8 kg;
- champignons - 0, 4 kg;
- curry kruiden - 5 g;
- crème met een vetgehalte van ongeveer 20% - 0, 25 l;
- geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
- zout, zwarte peper poeder - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Was kippenpoten of -vleugels. Als u een dieetgerecht wilt, verwijder dan de huid. Indien gewenst, kunt u elke vleugel in twee delen snijden. Het is raadzaam om de poten in 2-3 delen te snijden.
- Meng zout, peper en curry. Wrijf de stukken kip met dit mengsel.
- Vet de bakplaat in met een dunne laag olie. Leg de stukjes kip erin.
- Paddenstoelen wassen. Obsushiv-servet, in grote stukken gesneden, waarbij elke paddestoel in 2-4 stukken wordt verdeeld, afhankelijk van de grootte. Kleine champignons kunnen intact worden gelaten.
- Verspreid de champignons tussen de stukjes kip.
- Vullen met room.
- Verwarm de oven tot 180 graden. Leg de vorm erin met kip en champignons. Kook het voedsel 40-50 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.
Vergeet niet om bij het opdienen op de tafel verschillende stukjes champignons te leggen waarmee de vogel op elk bord met de kip gestoofd werd.
Kip gestoofd met champignons in een romige saus in een slowcooker
ingrediënten:
- kippenborstfilet - 0, 4 kg;
- champignons - 0, 4 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- drinkcrème (10% vet) - 0,5 l;
- zout, kruiden - naar smaak;
- boter of geraffineerde plantaardige olie - 40 g.
6 tarwemeel - 40 g;
Voorbereidingsmethode:
- Spoel de kipfilet onder stromend water, droog af met een theedoek en snij de vezels in brokken die niet dikker zijn dan 1 cm.
- Ui, vrij van de schil, snijd ze in kleine blokjes.
- Schrap de wortels, was en dep met een servet. Vermaal het op een rasp met grote of middelgrote gaten.
- Giet olie in de multikoker en plaats de ui en de wortel erin.
- Schakel het apparaat in door het programma "Frituren" of "Bakken" te selecteren. Kook groenten gedurende 10 minuten.
- Voeg kip en champignons toe, meng. Bak gedurende 20 minuten in de bakmodus.
- Verdun het meel met een kleine hoeveelheid room. Klop het mengsel met een garde, voeg room toe tot ze op zijn. Het resultaat moet een glad mengsel zijn dat geen meelknobbels bevat.
- Meng de room met zout en kruiden, giet de producten in de slowcooker met de resulterende saus.
- Schakel de multikoker naar het programma "Quenching", stel de timer in op een half uur.
Was paddestoelen, droog ze met een servet en snij ze in platen.
Kip met champignons, uien en worteltjes in room kan worden bereid in de "Multipovar" -modus. Dan is de totale kooktijd 1 uur, de temperatuur moet 95 graden worden ingesteld.
Kip gestoofd met champignons in een crème-gebaseerde saus is zacht en sappig. Het kan worden geserveerd als een self-starter of een bijgerecht. Aardappelpuree, plantaardige stoofschotels, pasta, rijst of kruimelige boekweit worden vaak gebruikt in zijn kwaliteit. Een gerecht met kip en champignons, gestoofd in room, kan voedzaam en dieet zijn, het kan worden gekookt in een koekenpan, in een oven of een slowcooker. De keuze van het recept hangt af van het resultaat dat de kok wil.
