Cranberry bevat een grote hoeveelheid vitamine C, verbetert het effect van antibiotica bij de behandeling van verkoudheid, helpt bij ziektes van het urogenitale systeem en helpt andere kwalen te elimineren. Met een uitgesproken zuurheid, deze bes gaat goed met zoete en pittige ingrediënten, dient voor de bereiding van verschillende sauzen en desserts. Cranberrysap is een van de meest populaire frisdranken, hoewel het ook warm kan worden gebruikt. De verfrissende smaak stimuleert, vitamines vullen het lichaam met energie. Morse, verkocht in winkels, is aangenaam naar de smaak, maar inferieur aan zelfgemaakte in zijn gunstige eigenschappen. Het is beter om bevroren bessen te kopen en er zelf sap van te maken. Als je de veenbessen zelf verzamelt en klaarmaakt, kost een kostbare drank je vrij goedkoop.
Kookfuncties
Morsy van de bessen wordt bereid met een speciale technologie waarmee je een maximum aan vitaminen uit grondstoffen kunt besparen. Het maken van cranberrysap is eenvoudig, maar heeft verschillende subtiliteiten.
- Vitamine C, rijk aan veenbessen, wordt vernietigd door hoge temperaturen. Daarom wordt eerst het sap uit de bessen geperst, waarna de cake met water wordt gegoten en wordt gekookt. Cranberrysap siroop wordt alleen gemengd nadat het is afgekoeld tot een temperatuur niet hoger dan 40 graden. Als honing wordt gebruikt om de drank te zoeten, wordt het ook opgelost in warm, niet heet water. Het doel is hetzelfde - om het maximale in het product van de bijenteelt voedingsstoffen te houden.
- Zowel sap en afkooksel verkregen uit veenbessen moeten worden gefilterd, zodat er geen stukjes schil in de drank terechtkomen: ze zullen de smaak van de drank bederven.
- Cranberrysap wordt lekkerder en gezonder als het wordt gekookt met de toevoeging van andere bessen en fruit. Het combineert goed met bosbessen, aardbeien, appels, sinaasappels, wilde rozen, zwarte appelbessen, aalbessen, frambozen. Als je tijdens het koken in een pan schilfers en specerijen toevoegt, krijg je een drankje dat smaakt naar glühwein naar smaak en kleur.
- Cranberrysap warm of koud serveren. In de winter is het aangenamer om een ongekoeld drankje te drinken, in de zomer - ijs. Als je je goed voelt, kun je een paar ijsklontjes in een glas met cranberrysap toevoegen en de randen met een suikerrand versieren. Als je sap drinkt om van een verkoudheid te herstellen, is het niet raadzaam om de drank te koelen voordat je drinkt.
Bij het gebruik van cranberryfruit drinken, moet eraan worden herinnerd dat het met al zijn voordelen ook schadelijk kan zijn. Het wordt in grote hoeveelheden aangeraden niet te worden aanbevolen aan mensen die zweren aan het maagdarmkanaal. Als u diabetes heeft, vervang dan de suiker in de drank met een zoetmiddel dat voor u wordt aanbevolen.
Het klassieke recept voor cranberrysap
ingrediënten:
- veenbessen (vers of bevroren) - 0,5 kg;
- suiker - 0, 2 kg;
- water - 3 l.
bereidingswijze:
- Sorteer de bes voorzichtig en spoel af. Als u een bevroren product gebruikt, laat het dan ontdooien, doe het in een vergiet en plaats de uitgelekte vloeistof in een pan waarin u het sap gaat koken. Vergeet niet dat aluminium containers niet geschikt zijn voor deze doeleinden: wanneer het in contact komt met zuren, vormt dit materiaal bestanddelen die schadelijk zijn voor het lichaam.
- Plaats de bes in een kom, voeg suiker toe, laat 20 minuten staan.
- Veeg de bessen door een zeef of pers het sap eruit en wikkel ze in opgevouwen gaas.
- Zet cranberrysap opzij, stuur de kaf naar de pan. Vul ze met schoon water, zet de pot op het fornuis.
- Kook het sap 15-20 minuten nadat het is gekookt.
- Koel de bouillon tot kamertemperatuur, stam.
- Vermeng met cranberrysap.
Dit is een van de eenvoudigste recepten voor het maken van cranberryvruchtensap, dat als traditioneel wordt beschouwd. Het kan worden gekookt met zowel verse als bevroren bessen.
Bevroren veenbessensap met honing
ingrediënten:
- bevroren veenbessen - 0, 3 kg;
- water - 2 l;
- honing - 80 ml.
bereidingswijze:
- Doe de veenbessen in een kom. Denk aan de bessen tolkushkoy bedoeld voor de bereiding van aardappelpuree. Knijp door gaas gevouwen in 3-4 lagen of veeg door een zeef.
- Giet de cake met water en kook gedurende 10-15 minuten.
- Koel de bouillon tot 40-50 graden, voeg honing toe. Roer om volledig op te lossen.
- Meng het drankje met cranberrysap.
Serveer warm of gekoeld sap. Deze variant van cranberrysap wordt als nuttiger dan de traditionele beschouwd. Het zal aanhangers van rationele voeding aanspreken.
Vers cranberrysap zonder kokend water
ingrediënten:
- verse veenbessen - 0,5 kg;
- suiker - 100 g;
- gekookt of mineraal drinkwater - 1, 5 l;
- cranberry of rozenbottelsiroop (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
- Pluk de veenbessen goed in en spoel ze af, voeg suiker toe, laat een half uur staan.
- Voeg een glas water toe, roer, wrijf door een zeef.
- Giet de cake met een glas water, laat 2-3 minuten intrekken, zeef.
- Ga door met het gieten en filteren van de cake tot het water op is.
- Verbind alle delen van de resulterende vloeistof. Wrijf het sap desgewenst met siroop.
Deze variant van cranberrysap is vooral handig. Het duurt lang om het voor te bereiden, maar het resultaat is de moeite waard.
Cranberry mors met wilde roos
ingrediënten:
- verse of bevroren veenbessen - 0,5 kg;
- verse of gedroogde rozebottels - 100-180 g (u moet kleinere gedroogde producten nemen, meer verse producten);
- water - 2 l;
- suiker, honing of rozenbottelsiroop - naar smaak.
bereidingswijze:
- Gehurkt en gewassen veenbessen verpletteren of persen er sap uit.
- Kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Koel en zeef.
- Maak contact met cranberrysap. Roer.
- Zoet de drank met suiker, honing of siroop.
Was de wilde roos, doe het in een pan, bedek met water en verhit.
Het gebruik van veenbessen in dit recept wordt versterkt door het gebruik van rozenbottels. De drank zal vooral effectief zijn voor het versterken van het immuunsysteem en het herstel van het lichaam na een ziekte.
Cranberry fruitdrank is niet alleen aangenaam naar de smaak, het stimuleert en verfrist goed bij warm weer - het bevat veel vitamines en andere waardevolle stoffen, het is nuttig voor verschillende kwalen. Je kunt het op elk moment van het jaar koken en drinken.
