Witte wijnen worden gemaakt van geschilde bessen van witte druivensoorten, waarvan het suikergehalte ongeveer 20 procent is. Halfzoete witte wijnen hebben meestal een sterkte van 9 tot 12 graden, het suikergehalte daarin is van 3 tot 8%. De kleur van dergelijke dranken kan stro, barnsteen of zelfs zilver zijn, maar in elk geval niet te verzadigd. Het boeket is afhankelijk van de druivensoort, die diende als grondstof, en het gebied waar het werd verbouwd. Meestal legt het bloemige, fruitige of nootachtige tonen vast, hoewel het totale bereik veel rijker en uniek is. Als u een fles alcohol van hoge kwaliteit voor het avondeten hebt gekocht, moet u weten wat u eraan moet doen om de smaak en het aroma ervan niet te dempen. Als u de drank in kwestie in dit materiaal wilt proeven, moet u niet alleen in staat zijn om het te kiezen, maar ook om te weten met welke witte halfzoete wijn u dronken bent, van welke bril en tot welke temperatuur het is afgekoeld.
Beste cijfers en merken
De meest populaire witte halfzoete wijnen gemaakt van de volgende druivensoorten:
- Chardonnay. Meestal hebben wijnen uit deze variëteit aan bessen citrus-, vanille- en honingtonen. Sommeliers merken ook de aanwezigheid van vette en bloemige tonen in boeketten gemaakt van deze druif. Er wordt aangenomen dat de beste wijnen van Chardonnay-druiven worden gemaakt in Frankrijk, in de Bourgogne. Ze hebben vaak noten van hooi en groene appels. Australische Chardonnay-wijnen worden ook gewaardeerd, waarbij u de noten van noten en kruisbessen kunt onderscheiden;
- Riesling. Wijnen van deze druivensoort komen iets zuriger uit dan andere. Meestal in hun boeket zijn er tonen van perzik, appel, meloen. Mensen met de meest subtiele reukzin, onderscheiden het en kerosine tonen. De beste producent van dergelijke wijnen is Duitsland. De Riesling-wijnen uit Nieuw-Zeeland en Australië hebben een goede reputatie;
- Sauvignon. Wijn van druiven van deze variëteit heeft een rijk boeket, met aantekeningen van vers groen, aalbessen en kruisbessen, tropisch fruit. Sauvignon-wijnen uit Nieuw-Zeeland worden op prijs gesteld. Dergelijke dranken uit Duitsland en Zuid-Afrika genieten een goede reputatie;
- Muscat. De aroma's van roze bloemblaadjes, honing, bloeiende acacia, rozijnen, nootmuskaat maken een boeket wijn gemaakt van deze druivensoort gemakkelijk herkenbaar. Goede wijnen uit deze druivensoort worden gemaakt in Frankrijk, Italië, Moldavië, in het Krasnodar-gebied en op de Krim.
Bij het kiezen van een merk van halfzoete witte wijn, is het logisch om aandacht te besteden aan de producten van Krim-wijnmakers. Het is betaalbare, verschillende aanvaardbare kwaliteit. Goede recensies hebben:
- "De parel van Massandra" ("Massandra"). Gewone wijn gemaakt van Muskat en Kokur-druiven. Bevat 11% alcohol, 4% suiker. Het heeft een gouden kleur, honing-notemuskaataroma;
- "Magarach is halfzoet wit" ("Magarach"). Bij de productie van verschillende druivensoorten: "aligote", "Rkatsiteli", "Sauvignon", "Riesling". De kleur van de drank is stro. Fort - 11%, suikergehalte - 2%;
- "Solar Valley" ("Solar Valley"). Het heeft een gouden kleur, soms met een vage roze tint. Het is gemaakt van de druivensoorten "Solnechnogorsk", "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli", "Sauvignon". Verwijst naar gewone wijnen;
- "Sauvignon Crimean" ("Inkerman"). De wijn heeft een blootstelling van 1, 5 jaar, strokleur, kenmerkend voor de variëteit van het boeket. De sterkte van de drank - 10-12%, suikergehalte - 3%;
- "Krim Riviera" ("Inkerman"). De grondstoffen zijn "chardonnay", "aligote", "pinot gri" en nootmuskaatdruiven. Het boeket heeft bloemige noten;
- "Krimnacht" ("Inkerman"). De wijn is gemaakt van de Muskat-druivensoort "Ottonel". Het boeket heeft tonen van rozenblaadjes en oranje bloemen. De sterkte van de drank - 10, 5%, suikergehalte - 3%.
Als je tot de bewonderaars van Georgische wijnen behoort, zul je de witte halfzoete wijn "Alazansky-vallei" leuk vinden.
De keuze van hapjes en de serveertemperatuur van een drankje zijn vaak afhankelijk van het specifieke merk wijn, maar er zijn enkele algemene regels.
Gebruiksfuncties
Witte halfzoete wijn behoort tot de categorie tafelwijnen, wordt geserveerd voor lunch of diner, ze drinken niet apart. Het gebruik ervan heeft verschillende andere functies.
- De temperatuur waarbij het beter is om de witte halfzachte wijn te koelen, hangt in zekere mate af van de druivensoort die werd gebruikt als grondstof, suikergehalte, kenmerken van het bouquet. Sommige wijnproducenten adviseren afkoeling tot 8-11 graden, anderen - tot 10-13 graden, en nog andere - tot 12-14 graden. Als de aanbevelingen van de fabrikant niet bekend zijn, focus je dan beter op het gemiddelde.
- Giet witte wijn in glazen op een hoge steel met een kom die iets naar boven toe breder wordt. Meestal overschrijdt het volume van glazen voor dit type drank 300-350 ml niet. Maak ze van transparant glas zonder al te veel decor. Vul deze schepen met twee derde.
- Drink witte wijn in kleine slokjes. Voordat je de eerste slok neemt, schrijft de etiquette het voor om het te bewonderen, het aroma in te ademen en zachtjes te nippen.
Meestal worden witte halfzoete wijnen gedronken in hun pure vorm, maar als hun smaak te zoet voor je leek, kun je het drankje verdunnen met schoon water. Meestal wordt een verhouding van 1: 3 gebruikt, en de eerste wijn wordt in het wijnglas gegoten en daarna water.
Dan witte halfzoete wijnbeten
Bij het kiezen van snacks voor witte halfzoete wijn, is het aan te raden om de voorkeur te geven aan:
- vis en gerechten van. Je kunt op elke manier vis koken, maar gestoofde en gebakken gerechten in kaas en zure roomsaus toonden zich vooral goed als tussendoortje voor wit halfzoet. Experts raden niet aan om veel kruiden te gebruiken bij het bereiden van vis die bedoeld is als tussendoortje voor wijn, omdat ze het bouquet van de drank kunnen verstoren;
- zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis en anderen). Dezelfde eisen worden gesteld aan hun bereiding als aan de bereiding van vis;
- gezouten vis, kaviaar. Tartlets met hen zijn ook goed gecombineerd met witte halfzoete wijn. De uitzondering is haring, die niet geschikt is als aperitief voor wijn in welke vorm dan ook;
- brood. Tarwebrood wordt beschouwd als een perfecte aanvulling op witte halfzoete wijn. Dit betekent niet dat het genoeg is om gesneden brood als tussendoortje aan te bieden. Proost met wit brood, koek en crackers zou echter heel toepasselijk zijn;
- wit vlees van pluimvee. Kaasgerechten, eendenborst en eendenlever zorgen voor de smaak van witte halfzoete wijn. Ze zullen net zo geschikt zijn als een snack dan als een vis;
- kaas. De voorkeur gaat uit naar kazen die geen pittige smaak hebben. Goed passende roomkaas of niet te hartige vaste variëteiten. Blauwe kaas is niet de beste keuze;
- fruit. Bijna alle vruchten worden een geschikte snack voor witte halfzoete wijn, vooral sappig, zonder overdreven zuurheid.
Dien geen varkensvlees, schapenvlees tot witte halfzoete wijn, zelfs kalfsvlees wordt niet beschouwd als de ideale snack voor dit drankje. Biefstuk en kebabs uit het menu zullen moeten worden uitgesloten. Hetzelfde geldt voor voorgerechten, gekleed in een saus rijk aan azijn, augurken.
Bij het kiezen van snacks voor witte halfzoete wijn, worden sommeliers geadviseerd zich te houden aan de regel: hoe rijker het bouquet van wijn, hoe eenvoudiger de aangeboden gerechten.
Witte halfzoete wijn heeft een gematigd zoete smaak, zacht, zacht bouquet met bloemige en fruitige tonen. Ze drinken het met vis, gevogelte, kaas, brood, zeevruchten en fruit. Als je een aperitief voor een alcoholische drank hebt gekocht, kun je het rijke bouquet en de delicate afdronk het beste waarderen.
