In de winter heeft ons lichaam dringend behoefte aan vitamineaanvulling. Om het tekort aan vitale elementen te vullen kan genoeg zijn om een paar kopjes compote gemaakt van bevroren bessen te drinken.
Moderne bevriezingstechnologieën maken het mogelijk om in de bessen het grootste deel van de heilzame stoffen te bewaren die erin zitten. Koken compote van bevroren bessen is geen moeilijke taak, en als u de onderstaande recepten gebruikt, zal het proces gemakkelijk en snel zijn.
Compote van bevroren bessen op suikerstroop
Je hebt nodig:
- favoriete bevroren bessen - 0, 5 kilogram,
- suiker - 2 glazen,
- water - 2 liter.
bereidingswijze
- Giet alle suiker in een grote pan.
- Voeg water toe.
- In brand steken en aan de kook brengen. Het is raadzaam om constant te roeren, omdat de suiker sneller oplost.
- Zet ongebroken bessen in kokende siroop. Roer. Breng aan de kook.
- Verlaag het vuur. Bedek met een deksel. Kook 10 minuten.
- Cool. Stam.
Compote van bevroren bessen, bereid volgens dit recept, zal zeer nuttig zijn op de wintertafel.
Compote van bevroren bessen met toegevoegde citroen
Je hebt nodig:
- suiker - 1 kop,
- water - 2, 5 liter,
- citroen of sinaasappel - 1 stuk.
6 bevroren bessen (frambozen, kersen, aardbeien, krenten) - 0,5 kg,
bereidingswijze
- Giet water in een pan (voor het maken van compote is het raadzaam om enamelware te gebruiken). Breng aan de kook.
- Voeg vers geperst citroensap of sinaasappelsap toe aan kokend water.
- Doe de hoeveelheid suiker in de lijst met ingrediënten. Breng aan de kook.
- Doe bevroren bessen in de kokende siroop (vóór het koken van de compote mogen ze niet worden ontdooid, omdat ze veel sap zullen verliezen).
- Laat sudderen na het koken gedurende maximaal vijf minuten in matige hitte sudderen.
- Haal van het vuur, dek af met een deksel en laat een half uur intrekken.
- Zeef vóór het serveren. Bon kompotopitiya!
Compote van bevroren bessen met munt en kaneel
Je hebt nodig:
- bevroren bessen (alle) - 0, 5 kilogram,
- gedroogde munt - 150 gram,
- suiker - 1, 5 glazen,
- water - 2, 5 liter,
- Kaneel - 1 theelepel.
bereidingswijze
- Munt giet heet water (maar niet kokend water) in de hoeveelheid die wordt vermeld in de lijst met ingrediënten.
- Doe bevroren bessen in een kom en laat 10 minuten intrekken.
- Doe de enigszins ontdooide bessen in een muntinfusie.
- Voeg suiker en kaneel toe.
- Zet het vuur aan en kook gedurende 10 minuten op matig vuur.
- Laat de compote iets afkoelen, zeef. Daarna kunt u genieten van de originele smaak van bevroren fruitcompote.
Compote-recept met foto
Lijst met ingrediënten:
- 3 handvol bevroren aardbeien,
- 2 handvol bevroren kersen,
- 2 handvol bevroren rode aalbessen,
- 4 el. l. suiker
- 2, 5 l water,
- 2 el. l. citroensap.
bereidingswijze
1. Doe ingevroren aardbeien in de pan. Aangezien het niet nodig is de bessen te ontdooien voordat ze worden gekookt, versnelt dit het proces aanzienlijk - ze hebben de ingrediënten uit de vriezer gehaald en een heerlijk drankje gekookt. Als aardbeien met staarten - maak je geen zorgen.
2. Voeg nu bevroren kersen toe aan de pan. Als de bes zuur is, zoals vaak het geval is, heb je misschien meer suiker nodig.
3. Leg in de volgende stap de bevroren rode aalbessen in de pan op de bessen. Om tijd te besparen, werd de bes samen met de twijgen ingevroren en daarom sturen we hem nu in de oorspronkelijke vorm naar de pan.
4. Voeg kristalsuiker toe. Omdat aardbeien bijna altijd heel zoet en geurig zijn, komen kersen vaak met zuurgraad, maar niet altijd, en rode aalbessen hebben bijna altijd een uitgesproken zuurgraad, de hoeveelheid suiker is voorwaardelijk aangegeven, dat wil zeggen dat het kan op en neer fluctueren.
5. Voeg water toe aan de pan naar boven en in brand gestoken. Wanneer het water met de bessen kookt, laat je langzaam vuren en kook je het deksel losjes gedurende 20 minuten. Meng het fruit een aantal keer om te zorgen dat de suiker volledig is opgelost. Voeg ook 10 minuten voor het einde van het koken citroensap of 1/5 theelepel toe. citroenzuur.
6. Laat de bereide compote ongeveer 15 minuten steil onder het goed gesloten deksel staan en koel het vervolgens af door de pan in een kom met koud water of gewoon op een koele plaats te plaatsen. Voordat u een gezonde bessendrank in glazen of in een karaf giet, moet u deze van twijgen en bladeren afsnijden. Volgens de bovenstaande recepten kun je een compote maken van alle bessen en vruchten. U kunt de hoeveelheid suiker verminderen of juist verhogen, ingrediënten toevoegen of verwijderen uit uw lijst, naar uw wens. Het is echter niet overbodig om eindelijk een paar nuttige tips te melden die zullen helpen om de compote van bevroren bessen geuriger, smakelijker en nuttiger te maken.
- Bevroren bessen voordat compote wordt gemaakt, mogen niet worden ontdooid, anders verliezen ze veel sap en daarmee veel vitamines. Als, om welke reden dan ook, de bessen nog steeds ontdooid zijn, voeg dan een paar minuten voor het einde van het koken het compote-bessensap in de pan toe.
- Het is noodzakelijk om de compote van bevroren bessen bij een gematigd vuur te koken, omdat dit de meeste voedingsstoffen in de drank behoudt en de bessen geen puree worden.
- Tijdens het koken ontstaat een schuim, dit moet worden verwijderd omdat er geen voordeel aan zit.
- Compote zal geuriger, lekkerder en feller zijn als je het niet van één soort bessen kookt, maar om verschillende smaken te combineren.
- En natuurlijk, hoe meer bessen je in de compote stopt, des te rijker is de smaak van in de afgewerkte drank.
