De meest populaire salades onder de mensen zijn eenvoudig te bereiden, zuinig, maar tegelijkertijd voedzaam en smakelijk. Er zijn veel varianten van dergelijke snacks, maar het is moeilijk om gasten te verrassen. Als je een volledig ongebruikelijk recept nodig hebt, moet je aandacht besteden aan de salade met eierpannekoeken. Dit gerecht heeft een unieke smaak en ziet er buitengewoon uit, terwijl elke gastvrouw het thuis kan maken. Besteed veel tijd en moeite aan het is niet nodig. Op het gezinsbudget heeft het ook geen invloed op te veel. Salade van eierpannekoeken kan worden bereid op weekdagen en voor de vakantie tafel.
Kookfuncties
Salade met eierpannekoeken is geen gewone snack. De technologie van het koken van dit gerecht heeft bepaalde functies waarover je beter kunt leren voordat je begint te koken.
- Het hoofdbestanddeel in de salade is eierpannekoeken. Ze zijn gemaakt van een mengsel dat lijkt op een omelet. Om dit mengsel te verdikken, wordt er zetmeel aan toegevoegd. Melk, kefir, water of mayonaise worden ook aan het deeg toegevoegd. Je kunt fijn geraspte of gedroogde wortels, groentesap, groenten toevoegen, waardoor de pannenkoeken een andere schaduw krijgen. Zout en specerijen zijn ook niet overbodig.
- Bak eierpannekoeken, zoals gebruikelijk, in een hete pan, ingevet met boter. Het deeg wordt in een pollepel in het midden van de pan gegoten. Kantel de pan lichtjes en verdeel het deeg over het hele oppervlak van de schaal. Wanneer de randen van de pannenkoek bruin beginnen te worden, wordt deze met een brede spatel naar de andere kant gedraaid en gebakken tot ze klaar zijn. Het duurt ongeveer 3 minuten om een pannenkoek te bereiden. Salade wordt meestal gebakken van 3 tot 5 pannenkoeken. Het kost 4 eieren. Tijd voor het koken van eierpannekoeken kost niet meer dan eieren koken.
- Eipannekoeken geschoten uit de pan worden in een rol gerold en in stukjes gesneden van ongeveer 1 cm breed. Het resultaat is lange noedels.
- Roer de salade met de eierpannekoeken door met behulp van twee vorken. Lepel om de ingrediënten goed te mengen, zonder de noedels van deze pannenkoeken te beschadigen, zal het moeilijk zijn.
- Het heeft geen zin om gekookte eieren toe te voegen aan pannenkoek salades. Houd hier rekening mee als u uw eigen versie van deze snack verzint. Ook saus kan zijn hoeveelheid niet tot een minimum beperken of verminderen, anders zal het tussendoortje te hoog worden in calorieën.
- Eipannenkoekjes en andere warmtebehandelde voedingsmiddelen moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze aan de salade worden toegevoegd. Als u warme en koude ingrediënten combineert, zal het gerecht snel zuur worden.
- Eipannenkoeken kunnen gemaakt worden als een gewone salade en bladerdeeg. Als je een snack in lagen lay-out, moet je de salade een paar uur voor het feest verzamelen, zodat de producten voldoende tijd hebben om in de saus te weken.
Er zijn verschillende soorten eierpannekoeksalade. Ze kunnen niet alleen het recept variëren, maar ook de bereidingswijze. Na zorgvuldige bestudering van de instructies bij het geselecteerde recept, maakt u geen fouten bij het bereiden van voedsel en krijgt u het verwachte resultaat.
Salade met eierpannekoeken, gekookte kip en verse komkommer
ingrediënten:
- kippenfilet - 0, 2 kg;
- verse komkommers - 0, 2 kg;
- groene uien - 100 g;
- kippenei - 4 stuks;
- aardappelzetmeel - 20 g;
- mayonaise - 80 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
6 tarwemeel 20 g;
Voorbereidingsmethode:
- Breek eieren in een kom, voeg een grote lepel mayonaise, zout en peper aan hen toe. Klop tot een gladde massa.
- Zeef meel, meng met zetmeel. Giet eieren in het mengsel, klop op elkaar en maak een deeg zonder klontjes.
- Verhit de pan, bestrijk deze met olie met een kookpenseel.
- Giet een lepel deeg in de pan. Wanneer de randen van de pannenkoek donkerder worden, keer hem dan om en verwijder hem binnen een minuut. Bak ook de pannenkoeken van het resterende deeg. Het zou 3-4 pannenkoeken moeten maken, afhankelijk van de grootte van je pan.
- Rol de eieren met pannenkoeken en laat afkoelen.
- Was kipfilet, kook in lichtgezouten water, afkoelen.
- Rollen eierkannekoeken in stukjes van 1 cm gesneden, plat gemaakt en aan de kip toegevoegd.
- Was komkommers, droog ze met een handdoek, snijd ze in grote rietjes en leg ze op andere ingrediënten.
- Hak groene uien fijn, giet over naar andere producten.
- Meng de ingrediënten met twee vorken, leg ze op een schaal.
- Bedek met mayonaisemat en serveer.
6 Snijd de kipfilet in blokjes, doe dit in een kom.
Eiersalade met eieren kan gemaakt worden met gerookte kip, gepekelde komkommers en uien. De verhoudingen zijn hetzelfde, alleen uien moeten in dunne halve ringen worden gesneden en over kokend water worden gegoten om overmatige bitterheid te voorkomen.
gelaagde salade met eierpannekoeken, rookworst en champignons
ingrediënten:
- kippenei - 4 stuks;
- rookworst - 0, 2 kg;
- groene uien - 50 g;
- harde kaas - 75 g;
- maïs in blik - 150 g;
- zetmeel - 40 g;
- mayonaise - naar smaak;
- kefir - 100 ml;
- uien - 100 g;
- plantaardige olie - hoeveel zal vertrekken;
- zout, peper, verse kruiden - naar smaak.
6 verse champignons - 0, 2 kg;
Voorbereidingsmethode:
- Bereid het deeg van eieren, kefir, zetmeel, zout en peper. Bak pannenkoeken, koel, snijd in brede repen.
- Leg eiernoedels op champignons.
- Hak de groene uien fijn, meng met een lepel mayonaise en doe het op de pannenkoeken.
- Open een pot met maïs en laat de vloeistof eruit lopen.
- Meng maïs met mayonaise, leg er een worst op.
- Wrijf grof over de kaas, strooi de salade erover.
- Versier de salade met een takje groen.
Was paddestoelen, dep droog met een servet, snij in borden. Uien vrij van de schil, in halve ringen gesneden.
Bak de champignons samen met de uien, kruid en zout ze, laat ze afkoelen en leg ze op het bord.
6 Snijd de rookworst in middelgrote repen en leg de ui erop.
Mayonaise in het recept van deze snack kan worden vervangen door zure room, de salade blijft toch lekker en bevredigend.
Salade met eierpannekoeken en Koreaanse wortelen
ingrediënten:
- eierpannekoeken van 4 eieren;
- ham - 0, 25 kg;
- Koreaanse wortelen - 0, 3 kg;
- mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bak voor elk van de recepten pannenkoeken met eieren, rol ze in een broodje. Koel af en snij in dunne noedels (ongeveer 0, 5 cm).
- Voeg Koreaanse wortel en een paar lepels mayonaise toe, meng. Het is niet nodig om veel saus te maken, omdat de pannenkoeken in boter gebakken zijn, bevat de worteldressing in Koreaanse stijl ook dit vetachtige ingrediënt.
- Doe het voorgerecht in een slakom en serveer het op de tafel.
6 Snijd de worst in dunne repen, combineer met pannenkoeken.
Ondanks het gemak van de bereiding is het aperitief voor dit recept erg smakelijk. Gasten zullen zeker tevreden zijn met deze smakelijke en ongewone traktatie.
Salade met eierpannekoeken, Chinese kool en gekookte worst
ingrediënten:
- eierpannekoeken gemaakt van 2 eieren;
- Chinese kool - 0, 3 kg;
- gekookte worst - 0, 2 kg;
- Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
- mayonaise of zure room - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bereid een omeletdeeg volgens een recept uit een paar kippeneieren. Bak pannenkoeken. Rol op een rol, snijd in stukjes van iets minder dan een centimeter dik, strijk de resulterende noedels glad.
- Was de kool, verwijder de bovenste bladeren, zet opzij. De rest hakt in de noedels.
- Pepers wassen, vrij van zaden, in reepjes snijden.
- Combineer de ingrediënten en mix door een beetje zure room of mayonaise toe te voegen.
- Leg de koolbladeren van Peking op een bord en leg het tussendoortje erop.
6 Snijd de worst in dunne repen en plaats ze met de rest van de ingrediënten.
Je kunt er plakjes grote tomaten of helften cherrytomaatjes in doen. Met hen zal de salade nog lekkerder zijn. Het heeft ook een positief effect op het uiterlijk.
Hoe eierpannekoeksalade te versieren
Er zijn verschillende populaire opties voor het versieren van salade met eierpannekoeken.
- Eipannenkoeken zelf kunnen dienen als het hoofddecor van voorgerechten. Als een van de loempia's wordt gesneden in kolommen van 2-3 cm en uitgespreid op het oppervlak van de salade, versierd met groene, krijg je figuren die lijken op de toppen van theeroosjes. Eén zo'n "bloem" kan op de rand van het bord worden gelegd en de salade erop worden gelegd als een glijbaan - hij ziet er ook mooi en elegant uit.
- Het oppervlak van de salade kan worden bedekt met noedelspiralen, gesneden uit eierpannekoeken, stukjes heldere groenten (komkommers, paprika's) in de spiralen. De salade die op deze manier is ingericht ziet er futuristisch uit. Dit decor benadrukt de ongebruikelijkheid van de snack.
- Pannenkoekjesalade ziet er feller en eleganter uit als je het op een bord legt dat bedekt is met slablaadjes, of verspreidt rond komkommerkringen.
Wanneer u in partijen serveert, ziet een salade met eierpannekoeken er goed uit als u deze over ijskommen verspreidt.
Eiersalopaatsalade is een van de meest ongewone hapjes. Zelfs een onervaren kok kan het koken en dit gerecht is goedkoop. Salade ziet er zo elegant en aantrekkelijk uit dat het geen schande is om het aan de feesttafel voor te leggen.
