Orange Sponge Cake

Als je ooit geïnteresseerd bent geweest in het koken (en misschien voorbereiden) van een koekje in de "klassiekers van het genre", zou je het volgende recept moeten zien: "6 eieren, scheid de blanken van de eierdooiers ...", enz. Mee eens - informatie die kan de meeste mensen afschrikken die niet veel plezier in het koken vinden.

Als je ook geïnteresseerd bent in het resultaat, niet het proces, zou je een eenvoudiger koekjesrecept moeten weten: 2 eieren, een glas suiker, een glas meel. Het is erop gebaseerd dat een oranje biscuitgebak met sinaasappelschil en sap wordt bereid.

Ingrediënten:

2 eieren;
1 eetl. suiker;
1 theelepel. bakpoeder;
1 theelepel. sinaasappelschil;
50 ml sinaasappelsap;
300 ml bloem.

Koken

1. Voor dit koekje hoef je eiwitten niet apart te kloppen. Klop de blanken samen met de dooiers met een mixer of een blender tot schuim verschijnt en blijf ze kloppen, en voeg geleidelijk suiker toe. Pers het sap uit verschillende stukjes sinaasappel (het sap moet vers geperst zijn, niet uit de zak) en giet het in het mengsel.

Eindig met het kloppen van eieren als de suiker volledig is opgelost.

2. Het is niet nodig om sinaasappelschil te kopen, het kan worden verwijderd uit dezelfde sinaasappel waaruit we het sap zullen persen. Eerst moet je de sinaasappel heel voorzichtig wassen, omdat hij niet alleen ver weg is van warme landen en veel groothandels heeft bezocht tot hij in de winkel was, maar hoogstwaarschijnlijk ook was behandeld met conserveermiddelen, evenals speciale was.

Daarom, een sinaasappel met mijn lange borstel in warm stromend water, en pas dan de schil. Vergeet niet dat de schil een zeer dunne gekleurde laag is, niet de hele schil. Het is het oranje deel van de huid dat essentiële oliën bevat die een geur van citrus geven, en als wit poeder de schil bereikt, zal het bitter smaken.

U kunt de bovenste laag verwijderen met een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten, en dan in kleine stukjes snijden, of verwijderen met een kleine aardappelrasp.