Zelfgemaakte koolrollen zijn bij bijna iedereen geliefd, maar de meeste huisvrouwen koken ze niet vaak. De reden ligt vaak in de complexiteit van de bereiding van kool. Het is immers noodzakelijk om koolbladeren soepel en flexibel te maken, zonder hun structuur te beschadigen, los van het hoofd. Om dit te doen, moet je het hoofd koken, voortdurend controleren met een mes hoe gemakkelijk het is om de bladeren te scheiden en verwijderen, met het risico verbrand te worden. Deze methode om kool te bereiden is echter al verouderd, en als er thuis een magnetronoven is, kun je de taak sneller en gemakkelijker aan. Kool voor kool in de magnetron wordt gemakkelijk gekookt, dit levert geen problemen op, zelfs bij onervaren koks.
Kookfuncties
Het proces van koolbereiding met behulp van een magnetron is zo eenvoudig dat het geen culinaire vaardigheden vereist. Maar toch doet de kennis van verschillende subtiliteiten geen pijn.
- Voor gevulde kool is het beter om platte jonge kool te kiezen - deze variëteiten hebben meer flexibele en zachte bladeren.
- Om ervoor te zorgen dat de bladeren goed worden gescheiden na verwerking in de magnetron, is het noodzakelijk om verschillende diepe sneden rond de stengel te maken voordat u deze in de magnetron plaatst.
- Het zal gemakkelijker zijn om de bladeren te scheiden als je een koolkop onder een stroom koel water legt.
- Als de kool jong is en de bladeren gemakkelijk van de kool worden gescheiden, kun je de bladeren in de magnetron koken. Het kost minder tijd dan het verwerken van een hele kop kool.
- Als je het hoofd in een zak stopt, worden de bladeren iets sneller zacht. Deze methode is het waard om te kiezen als u tijd wilt besparen.
De bereiding van kool voor kool in de magnetron met een hele kool of bladeren, met of zonder een verpakking, is iets anders.
Hoe koolbladeren koken voor koolbladeren
ingrediënten:
- kool van jonge kool - met 1, 5-2 kg in totaal;
- water - 0, 2-0, 3 l.
bereidingswijze:
- Was de kool goed.
- Haal de kop van de bladeren voorzichtig uit elkaar en probeer niet hun integriteit te schenden.
- Bladeren met water bevochtigen.
- Leg een paar blaadjes op een bord voor gebruik in een magnetron.
- Schakel de magnetron op vol vermogen in. Stel de timer in op 3 minuten.
- Verwijder de plaat, verwijder de bladen ervan. Plaats een nieuwe batch en werk op dezelfde manier.
Ga door met het verwerken van de kool totdat de juiste hoeveelheid bladeren is verzameld. Vergeet niet dat deze methode alleen geschikt is voor jonge kool van vroege rassen - het zal problematisch zijn om de bladeren van de stengel van de grote kop van de herfstvariëteit te scheiden, zonder deze te beschadigen.
Kool in de magnetron koken met een kop
ingrediënten:
- Witte kool - 1, 5-2 kg.
bereidingswijze:
- Was de kool goed. Het is belangrijk dat de afmetingen ervan geschikt zijn, zodat het in de magnetron kan worden geplaatst.
- Verwijder de bovenste bladeren - het zijn meestal trage, besmette insecten.
- Snij de kolf zo diep mogelijk, maak er een paar diepe sneden omheen.
- Plaats een platte schaal in de magnetron. Sommigen doen het zonder, maar het is gemakkelijker om het gerecht te wassen dan een magnetron, daarom is het aan te raden het toch te gebruiken.
- Plaats het hoofd op de schaal zodat de plaats waar de stengel zich bevond, zich onderaan bevindt.
- Schakel de magnetron gedurende 10 minuten in en kies het maximale vermogen.
- Voorzichtig, om jezelf niet te verbranden, haal het koolkruid eruit en plaats het in een schone gootsteen. Koel onder stromend water.
- Scheid uzelf, indien nodig, zorgvuldig met een mes, de bovenste bladeren.
- Wanneer je merkt dat de resterende bladeren stevig aan het hoofd zijn bevestigd en ze van elkaar scheiden, riskeer je ze te scheuren, doe je het hoofd opnieuw in de magnetron. Deze keer is het genoeg om de magnetron gedurende 5 minuten in te schakelen.
- Koel het hoofd opnieuw en blijf de koolbladeren verwijderen.
Het stomen van vijf minuten in de magnetron is nodig totdat je de bladeren bijna volledig kunt demonteren. Daarna moeten de dichte aderen worden uitgesneden of afgestoten met een culinaire hamer, omdat ze zelfs na verwerking in de magnetron hard blijven, en daarom is het onmogelijk om koolrollen te maken.
Kool voor gevulde kool in het pakket
ingrediënten:
- koolhoofd - 1-1,5 kg.
bereidingswijze:
- Was de kool, verwijder de aanhoudende bladeren. Maak diepe sneden rond de stengel.
- Plaats de kop in de zak of in de braadslede (de laatste heeft de voorkeur). Maak een paar gaten met een tandenstoker om stoom af te geven.
- Plaats de koolzak in de magnetron, schakel hem gedurende 3 minuten in en stel het maximale vermogen in.
- Uitnemen, afkoelen onder stromend water en verwijder de bovenste bladeren. Herhaal de procedure meerdere keren totdat u de juiste hoeveelheid bladeren hebt bereikt.
Volgens dezelfde technologie is het raadzaam om te koken voor koolbroodjes en pekekool. Het kost minder tijd: 2 minuten. Bovendien, voor haar verzachting moet voldoende eenmalige verwerking zijn.
Kookkool voor kool in de magnetron kan snel en veilig zijn. Op deze manier weet, zal je je geliefden veel vaker verwennen met koolrolletjes.
